Breville FOOD STEAMER / CUISEUR VAPEUR BFS600XL, Instruction Booklet

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RECETTES
1. Placez les filets de poulet dans un plat.
Ajoutez l’huile, le paprika, le piment et
le sel de mer et mélangez bien. Couvrez
avec une pellicule de plastique et
mettez au frigo jusqu’à ce que le
mélange soit prêt à cuisiner.
2. Remplissez le réservoir d’eau jusqu’au
niveau MAX, placez le plateau
d’égouttage, puis le panier de
cuisson (–) par-dessus.
3. Lavez les lentilles et égouttez-les bien.
Placez les lentilles et l’eau dans le bol
de cuisson du riz et des sauces et
remuez. Placez le tout dans le panier de
cuisson et couvrez avec le couvercle.
4. Réglez la minuterie sur 45-50 minutes
ou jusqu’à ce que les lentilles soient
cuites, mais encore légèrement fermes.
Abrégez ou prolongez le temps de
cuisson, le cas échéant.
5. Enlevez les lentilles du cuiseur, égouttez,
mettez de côté et gardez au chaud.
6. Placez le poulet dans le panier de
cuisson (–), placez sur la base du
cuiseur, disposez les tranches de citron
sur le poulet et recouvrez avec
le couvercle.
7. Réglez la minuterie du cuiseur sur
20-25 minutes. Abrégez ou prolongez le
temps de cuisson, le cas échéant.
8. Retirez le poulet une fois cuit, mettez de
côté et gardez au chaud.
9. Combinez les ingrédients de la sauce
dans un pot propre avec un bouchon
qui se visse et secouez bien.
10. Combinez les lentilles, le persil,
la menthe, les tomates et les échalotes.
Ajoutez la sauce, mélangez légèrement
et versez à la cuillère sur les assiettes
à servir.
11. Coupez le poulet en tranches, placez
par-dessus les lentilles et servez.
pOULET À LA MAROCAINE AVEC LENTILLES ÉpICÉES
Pour 4 personnes
500 g de poitrine de poulet en filets
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à thé de paprika doux
1 cuillère à thé de piment rouge,
finement coupé
1 cuillère à thé de sel de mer, facultatif
250 ml de lentilles vertes
375 ml d’eau
1 citron, en tranches et sans les graines
250 ml de persil coupé
125 ml de feuilles de menthe coupées
2 tomates, finement coupées
3 échalotes, finement coupées Sauce :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 gousses d’ail pelées et coupées finement
1 cuillère à thé de paprika doux
125 ml de cumin moulu
1 cuillère à thé de miel
Sel et poivre fraîchement moulu, facultatif