el
39
Κατάψυξη
και
αποθήκευση
Αγορά
κατεψυγμένων
τροφίμων
■
Η
συσκευασία
δεν
επιτρέπεται
να
είναι
χαλασμένη
.
■
Προσέχετε
την
ημερομηνία
λήξης
.
■
Η
θερμοκρασία
στα
ψυγεία
των
καταστημάτων
πώλησης
πρέπει
να
είναι
-18 °C
ή
χαμηλότερη
.
■
Μεταφέρετε
τα
κατεψυγμένα
τροφιμα
που
αγοράσατε
κατά
δυνατότητα
σε
μονωτική
σακούλα
και
τοποθετήστε
τα
χωρίς
καθυστέρηση
στον
χώρο
κατάψυξης
.
Κατά
την
τακτοποίηση
προσέξτε
τα
εξής
■
Καταψύχετε
τις
μεγάλες
ποσότητες
τροφίμων
κατά
προτίμηση
στο
επάνω
δοχείο
κατεψυγμένων
τροφίμων
.
Εκεί
καταψύχονται
ιδιαίτερα
γρήγορα
και
ως
εκ
τούτου
χωρίς
απώλειες
.
■
Τοποθετείτε
τα
τρόφιμα
απλωμένα
μέσα
στους
θαλάμους
ή
αντίστοιχα
στα
δοχεία
κατεψυγμένων
τροφίμων
.
Υπόδειξη
Τα
ήδη
κατεψυγμένα
τρόφιμα
δεν
επιτρέπεται
να
έρθουν
σε
επαφή
με
τα
νωπά
τρόφιμα
που
πρόκειται
να
καταψυχθούν
.
Ενδεχομένως
μετακινήστε
τα
ήδη
κατεψυγμένα
τρόφιμα
στα
δοχεία
κατεψυγμένων
τροφίμων
.
■
Για
να
εξασφαλίζεται
η
κυκλοφορία
του
αέρα
μέσα
στη
συσκευή
,
σπρώξτε
τα
δοχεία
κατεψυγμένων
τροφίμων
μέσα
μέχρι
τέρμα
.
Κατάψυξη
μικρών
ποσοτήτων
τροφίμων
Τον
τρόπο
που
καταψύχετε
μικρότερες
ποσότητα
των
τροφίμων
,
προκειμένου
να
καταψυχθούν
γρηγορότερα
,
θα
τον
βρείτε
στην
ενότητα
Αυτόματη
υπερκατάψυξη
.
Κατάψυξη
νωπών
τροφίμων
Αν
πρόκειται
να
καταψύξετε
τρόφιμα
,
χρησιμοποιείτε
μόνον
φρέσκα
και
αρίστης
ποιότητας
τρόφιμα
.
Για
να
διατηρηθεί
η
θρεπτική
αξία
,
το
άρωμα
και
το
χρώμα
όσο
το
δυνατόν
καλύτερα
,
τα
λαχανικά
θα
πρέπει
να
ζεματίζονται
,
προτού
καταψυχθούν
.
Για
μελιτζάνες
,
πιπεριές
,
κολοκύθια
και
σπαράγγια
το
ζεμάτισμα
δεν
είναι
απαραίτητο
.
Βιβλιογραφία
σχετικά
με
την
κατάψυξη
και
το
ζεμάτισμα
θα
βρείτε
στα
βιβλιοπωλεία
.
Summary of Contents for Series 4
Page 116: ... ...
Page 117: ... E Nr ...