Bosch Series 4, Instructions For Use Manual

Page: 106 / 118

sl
106
Zamrzovanje svežih
živil
Za zamrzovanje uporabljajte samo
sveža in brezhibna živila.
Za
č im boljšo ohranitev hranilnih
vrednosti, arome in barve je potrebno
zelenjavo pred zamrzovanjem blanširati.
Pri jaj č evcih, paprikah, bu č kah in beluših
blanširanje ni potrebno.
Literaturo o zamrzovanju in blanširanju
najdete v obi č ajnih knjigarnah.
Napotek
Živila, ki jih je šele treba zamrzniti ne
smejo priti v dotik z že zamrznjenimi
živili.
■
Za zamrzovanje so primerni:
pekarski izdelki, ribe in morski sadeži,
meso, divja č ina, perutnina, zelenjava,
sadje, zeliš č a, jajca brez lupine,
mle č ni izdelki kot sir, maslo in skuta,
gotove jedi in ostanki obrokov, kot sp
juhe, enolon č nice, pripravljeno meso
in ribe, krompirjeve jedi, narastki in
slaš č ice.
■
Za zamrzovanje niso primerni:
vrste zelenjave, ki se jih po navadi je
sveže, npr. listnata solata ali redkvice,
jajca z lupino, grozdje, cela jabolka,
hruške in breskve, trdo kuhana jajca,
jogurt, kislo mleko, kisla smetana,
smetana in majoneza.
Pakiranje živil
Živila naj bodo nepredušno zapakirana,
da ne bi zgubila okusa ali se izsušila.
1. Dajte živilo v embalažo.
2. Iztisnite zrak.
3. Zaprite nepredušno pakiranje.
4. Napišite na embalaži
vsebino in datum zamrzovanja.
Za embalažo so primerne:
plasti č ne folije, cevaste folije iz
polietilena, alufolije, posode za
zamrzovanje.
Te izdelke najdete v strokovnih trgovinah.
Kot embalaža niso primerni:
papir za peko, pergamentni papir,
celofan, vre č ke za smeti in uporabljene
nakupovalne vre č ke.
Za zapiranje so primerne:
gumice, plasti č ne sponke, vrvice, lepilni
trakovi odporni na mraz in podobno.
Polietilenske vre
č ke in folije lahko
zaprete tudi z varilcem folije.
Obstojnost zamrznjenih živil
Obstojnost zamrznjenih živil odvisna je
od vrste živil.
Pri temperaturi -18 °C:
■
riba, klobase, gotove jedi, peciva:
do 6 mesecev
■
sir, perutnina, meso:
do 8 mesecev
■
zelenjava, sadje:
do 12 mesecev