47
Oppskrifter
no
Suppe ”Okroshka”
(for 4-6 personer)
– Kwas, 2 liter
– 300 g pølsekjøtt eller kyllingbryst
– 3-4 kokte, avkjølte poteter
3-4 hardkokte egg
– 1 bunt reddiker (8-10 stk.)
– 3 salatagurker
– ½ bunt purreløk (ca. 50 g)
– persille og dill
– 3 spiseskjeer rømme
– sennep, sukker
■
De kokte, men allerede avkjølte potetene
og eggene skjæres i terninger på trinn
3 (2). Agurkene, reddikene, pølsen hhv.
kyllingbrystet skjæres i terninger på trinn
5 (3).
■
Rømme, hakket purreløk og eggene
blandes godt med sennep og sukker og
fortynnes med Kwas.
■
Ingrediensene som er skåret i terninger,
hakket persille og dill tilsettes.
■
Krydres med salt og pepper etter smak
og behag.
Endringer forbeholdes.
