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BONNET GRANDE CUISINE
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
3.1.1 ECONOMISEUR D'ENERGIE
Fours 6 et 10 niveaux (option)
N'utiliser que des câbles d'alimentation de type HO 7 RNF de section 5 x 1.5 mm
2
. Prévoir à proximité de l'appareil, un dispositif de séparation
de tous les conducteurs de l'économiseur d'énergie homologué par la sécurité des personnes (ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins
3 mm). Des tensions dangereuses peuvent être présentes dans l'appareil en cas de défauts d'isolement.
Raccordement de l’économiseur d’énergie sur four 20 niveaux:
L’installation doit être conforme aux textes réglementaire nationaux en vigueur (France : NFC 15-100). Utiliser des câbles de type H07 RN-F
de section 1.5mm² avec le nombre de conducteur requis par l’économiseur d’énergie.Faire passer le ou les câbles dans le ou les presse-étoupe du
bornier et dans les passe-tôles de la platine électrique :
Retirer les ponts entre B1-C1 et B2-C2 et connecter l’économiseur sur les entrées sorties correspondantes.
A :
Information de sortie du four = Marche/Arrêt
B1 :
Information de sortie du four : demande de puissance chauffe sèche
C1 :
Information d’entrée : attribution de puissance ou non par l’économiseur pour la chauffe sèche
B2 :
Information de sortie du four : demande de puissance chauffe vapeur
C2 :
Information d’entrée : attribution de puissance ou non par l’économiseur pour la chauffe vapeur
D :
Neutre
PE :
Borne de masse
3.2
RACCORDEMENT GAZ
Vérifier que les réglages de l'appareil correspondent à la nature et à la pression du gaz distribué dans l'installation. (Voir paragraphe 1: Plaque
signalétique).
Raccorder l'appareil à la canalisation d'amenée de gaz en interposant une vanne de barrage permettant d'isoler l'appareil du reste de
l'installation.
VERIFICATION DE LA PRESSION DE RACCORDEMENT
Pour vérifier la pression d'alimentation en gaz de l'appareil, il suffit de brancher un manomètre à colonne d'eau sur la prise de pression (voir
schéma ci-après), lorsque le brûleur est en fonctionnement.
La pression de gaz ainsi mesurée doit être égale à celle indiquée sur la plaque signalétique pour le gaz utilisé (Voir paragraphe 1: Plaque
signalétique).
Fours 6 et 10 niveaux
Fours 20 niveaux
2 vannes sur fours à injection /
3 vannes sur fours avec chaudière
Pression de sortie gaz aux injecteurs en fonctionnement (P out)
Celle-ci doit se situer entre 8 et 11 mbar. Utiliser un moyen de contrôle étalonné et suffisamment précis.
En cas de valeurs incohérentes, ne pas modifier le réglage de la vanne mais procéder à son remplacement.
Raccordement flexible:
Solution conseillée: Fours 6 / 10 niveaux: Flexible gaz agréé NF (type "TUBOGAZ" longueur 0.75 m,
∅
15/21 (1/2") sans raccord flexible qui
doit être périodiquement examiné et remplacé si nécessaire.
Prise de pression
Prises de
pression
P out
P out
