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BONNET GRANDE CUISINE
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
1.3
KOMBIDÄMPFER 20 EINSCHÜBE UND KOMBIDÄMPFER MIT ZWEI GARRÄUMEN
Die Höhe der Ladekante beträgt 355mm. Die Höhe der Ladekante beträgt 275mm bei Kombidämpfern 6+6 und 325mm bei Kombidämpfern
6+10. Das Gerät am Boden befestigen. Der Kombidämpfer muss mit Hilfe der beiden Edelstahlsockel, die mit dem Gerät mitgeliefert werden, am Boden
befestigt werden. Positionieren Sie die beiden Sockel an den hinteren Füßen des Kombidämpfers.
10.2
SICHERHEITSHINWEISE ZUM HANDLING HEIßER BEHÄLTER
Die maximale Arbeitshöhe zum Beladen des Kombidämpfers
beträgt 1600mm; der entsprechende Aufkleber als Gefahrenhinweis
für „heißes Blech“ wird mit der Bedienungsanleitung mitgeliefert.
Bringen Sie den Aufkleber auf der entsprechenden Höhe von
1600mm (gemessen vom Boden aus) am Gerät an.
Achtung: GN-Behälter mit Flüssigkeiten oder mit Lebensmitteln, die
im Laufe des Garprozesses verflüssigt werden, dürfen
nur bis zu einer Höhe positioniert werden, in der der
Anwender die Behälter immer noch einsehen kann.
11 INSTALLATION: ANSCHLÜSSE
11.1
ELEKTRISCHER ANSCHLUSS
In den festen Leitungen muss gemäß den Installationsregeln eine Unterbrechungseinrichtung vorgesehen werden, die mit einem
Verriegelungssystem in der Trennposition ausgestattet ist (zum spannungsfrei schalten).
Die Installation muss den geltenden nationalen Vorschriften entsprechen.
Die Anweisungen müssen die Empfehlungen enthalten bezüglich der technischen Daten und der Art der zusätzlichen
Schutzvorrichtungen, die installiert werden müssen, wie z.B. ein oder mehrere Summenstromwandler.
Der elektrische Anschluss erfolgt unabhängig vom Modell an
der rechten Geräterückseite.
- Die rechte Seite des Geräts abmontieren.
- Das Kabel durch die Stopfbuchse führen.
- Die Drähte anschließen (Nullleiter und Erdung beachten).
- Die Stopfbuchse festziehen.
- Die rechte Seite des Geräts wieder anbauen.
- Den Potentialausgleich an der dafür vorgesehenen
Klemme anschließen.
Position der Potentialausgleichsklemme
•
Verwenden Sie nur Anschlusskabel des Typs H07 RN-F mit einem der Stromstärke entsprechenden Querschnitt, wie in
nachstehender Tabelle definiert (siehe Kapitel 1 „Technische Daten“, in dem diese Angaben zu finden sind).
Für die Sicherheit der Personen muss ein zugelassener, allpoliger Trennschalter (mit mind. 3mm Kontaktöffnung) vorgesehen werden.
Stromstärke (A)
Kabelquerschnitt (mm²)
Stromstärke (A)
Kabelquerschnitt (mm²)
0,1 bis 16
2,5
40 bis 63
10
16 bis 25
4
63 bis 96
16
25 bis 40
6
96 bis 127
25
Gerätefuß
Sockel
