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Réglages du programme
les réglages de programme suivants vous faciliteront la tâche dans la
préparation d'une variété de pâte à pain et conserves de fruits. Pour chacun
des réglages choisis, le temps de cuisson a été préprogrammé. les recettes
détaillées aux pages 58 à 74 vous aideront à déterminer quels réglages de
programme vous devriez utiliser.
utilisation
Cet appareil est réservé aux applications résidentielles uniquement.
cOnSeilS utileS POuR utiliSeR VOtRe ROBOt BOulAnGeR
1.
Suivez le mode d'emploi :
le liquide est toujours l'ingrédient à placer en
premier dans le moule à pain. les ingrédients secs suivent et la levure est
ajoutée en dernier. Faites un petit entonnoir dans le centre de la farine et
placez-y la levure. C'est particulièrement important lorsque vous utilisez
la fonction de cuisson retardée.
2.
mesurez avec soin :
Utilisez les ustensiles de mesure appropriés et
mesurez avec soin Utilisez la tasse à mesurer comprise seulement pour
mesurer des ingrédients secs. Ajoutez à la cuillère les ingrédients secs
dans la tasse à mesurer et égalisez avec le rebord droit d'une spatule
métallique ou l'endos d'un couteau. Mesurez les liquides dans une tasse
à mesurer de verre ou de plastique conçue pour les liquides. Utilisez des
cuillères à mesurer pour les ingrédients liquides et secs. Égalisez à l'aide
d'une spatule métallique ou de l'endos d'un couteau.
3.
Gardez frais :
Utilisez des ingrédients frais à la température ambiante. Au
Canada, utilisez de la farine tout usage ou de la farine à pain; aux É.-U.,
utilisez de la farine à pain. Utilisez une levure qui a une date d'expiration
d'au moins 6 mois plus tard. lorsque la fonction de cuisson à retardement
est employée, éviter d’utiliser des ingrédients périssables, tels que du lait,
du beurre, de la margarine, des œufs, du fromage, des fruits ou des fines
herbes fraîches.
4.
Pâte parfaite :
Par temps très humide, il faudra peut-être un peu plus de
farine. Vérifiez le pain vers la fin de la première levée. S'il semble collant,
ajoutez une ou deux cuillères de farine au second cycle de pétrissage
jusqu'à ce que la pâte forme une boule molle. Si le pain semble très
sec ou cogne durant le cycle de pétrissage, aspergez le bol d'eau à la
température ambiance, une cuillère à thé à la fois, jusqu'à ce que la pâte
forme une boule molle.
5.
Regardez mais n'ouvrez pas :
la vitre du couvercle n'est là que pour
surveiller les progrès. Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson.
lors du mélange initial, vous pouvez ouvrir le couvercle et utiliser une
spatule de caoutchouc pour mélanger les ingrédients qui ont adhéré aux
côtés du moule à pain ou pour ajouter des ingrédients au bip sonore "add
ingredient".
6.
Patience:
attendez au moins 20 minutes avant de trancher un pain
fraîchement cuit ; il sera encore délicieusement chaud mais plus facile à
trancher. Si vous aimez la croûte croustillante, retirez le pain aussitôt que
le cycle de cuisson est terminé. Avant de fabriquer un autre pain, laissez
l'appareil refroidir complètement.
7.
conservez pour un autre jour :
Pour congeler du pain frais, laissez-le
refroidir complètement sur un support métallique. Enveloppez-le bien
dans une pellicule plastique puis dans un papier aluminium. Pour servir,
retirez le papier aluminium et décongelez. Pour raviver cette saveur de
pain frais, réchauffez au four.
Réglage du
programme
no de
menu
affiché
temps de cuisson
Description
0,7 kg /
1, lb
0,9 kg /
lb
1, kg /
lb
Blanc
1
3:13
3:18
3:25
Vous pouvez utiliser
ce réglage pour la plupart
des recettes qui utilisent
de la farine blanche.
Blé entier
2
3:43
3:45
3:48
Prépare le pain qui
comprend une plus grande
quantité de farine de blé.
Ce réglage a un cycle de
levée plus long.
Pain français
3
3:30
3:32
3:35
Prépare le pain à croûte
mince et texture légère.
Sucré
4
3:17
3:22
3:27
Prépare du pain qui
contient du sucre et des
œufs.
Pain à faible
teneur en
glucides
5
n/a
4:30
n/a
Pour les recettes à faible
teneur en glucides.
Pain sans
gluten
6
2:49
2:54
2:59
Pour les recettes sans
gluten.
Préparations
rapides pour
pain
7
1:17
1:20
1:23
Prépare le pain qui
contient de la poudre à
pâte au lieu de levure.
Confiture
8
1:05 (la taille est préréglée)
Ce réglage est conçu pour
les confitures de fruits
frais.
Pâte
9
1:30 (la taille est préréglée)
Prépare la pâte que l’on
peut manipuler pour for-
mer des
brioches, des rouleaux,
des pizzas et autres pains
préparés dans un four tra-
ditionnel.
Pain blanc
à cuisson
rapide
10
2:12
2:17
2:24
Prépare rapidement les
pains de farine blanche.
Cuisson
seulement
11
1:00
À utiliser si la croûte est
trop pâle, ou pour cuire de
la pâte déjà faite.
