Berkel BM +32F, Use And Maintenance Manual

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6.2 - Instalación de la boca de salida o del pisón
La máquina puede ser montada con tres distintos grupos de corte para la carne:
A - Enterprise o normal
B - Mitad UNGER
C - UNGER total
- El sistema-C-, (UNGER total), está compuesto por
una hélice "1" de empuje de la carne, una placa "2"
picadora, una cuchilla "3" y relativa placa perforada
"4", una segunda cuchilla "5" con la placa perforada
final "6".
-
El sistema -B-, (Mitad UNGER), sustituiye el
distanciador "7" con la cuchilla "5" y la placa "6".
-
El sistema -A-, (Normal), es el método más simple
ya que está compuesto solamente por la hélice de empuje una
cuchilla y una placa de salida.
No es posible montar las placas del grupo -C- o -B– en los modelos con grupo de
picado -A-, es necesario cambiar el grupo completo.
6.3 - 4 Uso de la picadora de carne
1 Verificar que la tensión de alimentación corresponda al valor citado en la ficha
técnica.
2 Ajustar la virola de la picadora de carne e introducir un poco de carne, pulsar el
botón de puesta en marcha prestando atención que el sentido de rotación de la
hélice sea anti-horario.
3 Si la carne cuando sale está bien cortada, la regulación de la viraola es
suficiente, de lo contrario ajustar más la virola hasta obtener un perfecto corte
de la carne.
4 Detener la máquina pulsando el botón de detención.
5 Después de haberla limpiado cuidadosamente, montar primero la boca y
bloquearla, estas operaciones son necesarias para permitir a la máquina de
trabajar correctamente.
6 Ahora se puede montar la hélice, la cuchilla, la placa y la virola.
7 - Manutención
ATENCIÓN!
Cada vez que se efectúe la manutención o la limpieza de la máquina se debe
apagar y desconectar de la red de alimentación eléctrica.
La zona donde se realiza la manutención debe ser mantenida siempre limpia y
seca.No permitir que personal no autorizado use la máquina.
La sustitución de los componentes, incluso la sustitución de los utensilios debe ser
efectuada con repuestos originales en los talleres autorizadas o directamente dal
constructor.
7.1 - Lubrificación
La máquina no necesita lubrificación.
Fig. 6.2.1