Bartscher AT 110, Instruction Manual, Page: 144 / 148

- 140 -
ГОРЯЧАЯ ПОВЕРХНОСТЬ
!
Риск получения ожогов
!
Во время работы некоторые детали прибора сильно
нагреваются
.
Открывайте и закрывайте печь при помощи
ручки двери
.
Применяйте защитные рукавицы при обслуживании
прибора
.
Переменные параметры в процессе варки
/
выпечки
температура
время
количество
Температура
Точная установка температуры гарантирует правильное приготовление блюд
,
как
их внешней стороны
,
так и внутренней
.
Слишком низкая температура
,
напр
.
приводит скорей к высушению продукта
,
чем к
его варке
/
выпечке
.
Слишком высокая температура может привести к подгоранию наружной стороны
продуктов
,
при чем внутри они могут остаться сырыми
(
иногда такое явление
бывает преднамеренным
–
когда касается мяса
).
Время
Эта переменная зависит от количества блюд
,
которые были поставлены в печь
.
Чем больше их количество
,
тем дольше время варки
/
выпечки и наоборот
.
Слишком короткое время варки
/
выпечки
,
по сравнению с положенным временем
,
не дает возможности полностью приготовить блюда
;
а слишком долгое время
,
по
сравнению с положенным
,
приводит к подгоранию наружной стороны блюда
.
Количество
Количество блюд влияет на время варки
/
выпечки
.
Большее количество блюд
требует всегда большего времени варки
/
выпечки и наоборот
.