- 254 -
6. Instalacija i korištenje ure
đ
aja
6.1 Na
č
in djelovanja indukcijskih grija
ć
ih ploha
U indukcijskim kuhalima do grupe namotaja kabela koji se nalaze ispod stakla doveden
je elektri
č
ni napon. Zahvaljuju
ć
i tome stvaraju se magnetna polja koja, uz pomo
ć
fizi
č
kih
pojava, neposredno zagrijavaju posudu.
To zna
č
i da štedimo vrijeme i energiju, jer u se u ovom slu
č
aju prvo ne griju grija
ć
i
element i plo
č
a za kuhanje – što se dešava kod konvencionalnih grija
ć
ih ploha.
Sljede
ć
a prednost je veoma kratko vrijeme koje je potrebno za zagrijavanje, što proizilazi
iz prethodno opisanih tehni
č
kih svojstava.
Dotok topline mijenja se istovremeno nakon njegovog podešavanja, možemo ga veoma
precizno regulirati. Indukcijska plo
č
a za kuhanje reagira na sve promjene tako brzo kao i
plinsko kuhalo, jer je energija odmah usmjerena na posudu, dakle prvo ne grije druge
materijale.
Indukcijska tehnologija povezuje brzinu reakcije s osnovnim svojstvom struje, dakle
to
č
nim doziranjem dotoka topline.
Ostale vrline indukcijskog kuhala:
•
Zbog toga što grija
ć
a plo
č
a nije zagrijavana neposredno, grije se isklju
č
ivo od strane
dna posude. Stoga kipu
ć
e jelo ne može, jako zagorjeti, a opasnost od opeklina nije
velika. Grijanje staklene plo
č
e za kuhanje je efekat djelovanja vru
ć
e posude tijekom
kuhanja.
•
Ako je ure
đ
aj uklju
č
en, a nije u dodiru s posudom za kuhanje, više puta se ponavlja
zvu
č
ni signal, a nakon 30 sekundi ure
đ
aj se isklju
č
uje.
•
Ure
đ
aj prepoznaje da li se na plo
č
i za kuhanje nalazi pogodna posuda. Ako posuda
nije pogodna za indukcijska kuhala, plo
č
a ostaje hladna. Ure
đ
aj se isklju
č
uje nakon
oko 30 sekundi.
•
Prilikom rada ure
đ
aja s praznom posudom za kuhanje, senzor temperature jam
č
i
automatsko isklju
č
ivanje.
6.2 Odgovaraju
ć
e i neodgovaraju
ć
e posude
Odgovaraju
ć
e posude
o
Metalne posude;
o
Emajlirane posude od željeza;
o
Lonci/tave od
č
elika ili emajliranog
lijevanog željeza;
o
Lonci/tave od lijevanog željeza;
o
Posude od plemenitog
č
elika 18/0 i
aluminija, ukoliko su prikladne za
kuhanje pomo
ć
u inducirane struje
(vidi opis na posudi).
