- 174 -
6.
Обслуживание
6.1
Способ
работы
индукционных
нагревательных
приборов
В
индукционных
плитах
к
виткам
проволоки
под
стеклом
дается
электрическое
напряжение
.
При
этом
появляется
магнитные
поля
,
которые
благодаря
физическому
эффекту
напрямую
подогревают
кастрюлю
.
Это
экономит
время
и
энергию
,
потому
что
здесь
не
нагреваются
,
как
это
происходит
в
традиционных
плитах
,
сначала
нагревательный
элемент
и
стеклянная
варочная
поверхность
.
Следующим
плюсом
является
очень
короткое
время
,
требуемое
для
закипания
,
что
является
результатом
вышеописанных
технических
особенностей
.
Приток
тепла
изменяется
мгновенно
после
изменения
настройки
,
и
его
можно
очень
точно
регулировать
.
Варочная
индукционная
поверхность
реагирует
на
изменения
настройки
так
же
быстро
,
как
и
газовая
плита
,
так
как
энергия
сразу
же
передаётся
на
кастрюлю
,
не
нагревая
перед
этим
сначала
промежуточных
материалов
.
Индукционная
техника
соединяет
в
себе
быстроту
реакции
и
главное
достоинство
электричества
–
позволяющее
точно
дозировать
приток
тепла
.
Дополнительные
достоинства
индукционной
плиты
:
•
В
связи
с
тем
,
что
нагревательная
плита
нагревается
не
напрямую
,
а
от
дна
посуды
,
то
кипящее
блюдо
не
может
сильно
пригореть
.
Нагрев
стеклянной
варочной
поверхности
является
только
эффектом
контакта
с
горячей
посудой
.
•
Если
прибор
будет
включен
без
посуды
на
его
плите
или
если
посуда
будет
удалена
с
плиты
,
раздастся
повторяющийся
предупреждающий
сигнал
и
прибор
выключится
по
истечении
ок
. 30
секунд
.
•
Прибор
сам
определяет
,
находится
ли
на
его
нагревательных
элементах
соответствующая
посуда
.
Если
посуда
не
соответствует
индукционным
плитам
,
подача
энергии
не
произойдёт
.
Прибор
выключится
по
истечении
ок
. 30
секунд
.
•
При
работе
прибора
с
пустой
посудой
температурный
датчик
обеспечивает
автоматическое
выключение
.
6.2
Соответствующая
и
несоответствующая
посуда
Соответствующая
посуда
o
Железная
посуда
;
o
Эмалированная
железная
посуда
;
o
Кастрюли
/
сковороды
из
стали
или
эмалированного
чугуна
;
o
Кастрюли
/
сковороды
из
чугуна
;
o
Посуда
из
благородной
стали
18/0
и
алюминия
,
обозначенные
как
пригодные
для
индукционного
применения
(
обратить
внимание
на
описание
посуды
).