Barbecook STELLA 3221, User Manual

Page: 210 / 400

www.barbecook.com 209
MAN_GAS_QUISSON_BBC_140730_A.book Page 209 Tuesday, February 2, 2016 4:55 PM
10 RECOMANDĂRI UTILE
10.1 Preîncălzirea aparatului
Preîncălzind aparatul, vă asiguraţi că grătarul este suficient de
fierbinte până când urmează să aşezaţi alimente pe el. Procedaţi
după cum urmează:
1 Aprindeţi arzătorul(arzătoarele) principal(e) şi reglaţi
butonul(butoanele) acestuia(acestora) la HIGH.
2 Închideţi capacul şi lăsaţi aparatul timp de zece minute.
3 După zece minute, deschideţi capacul şi aşezaţi alimente pe
grătar.
4 Dacă doriţi mai puţină căldură, setaţi butonul(butoanele)
într-o poziţie inferioară.
10.2 Prevenirea lipirii alimentelor
Pentru a preveni ca alimentele să se lipească pe grătar:
• Înainte de a le pune pe grătar, ungeţi uşor alimentele cu o
pensulă. De asemenea, puteţi unge grătarul.
• Preîncălziţi aparatul. Cu cât este mai fierbinte grătarul atunci
când puneţi alimentele pe acesta, cu atât se vor lipi mai
puţin alimentele.
• Nu întoarceţi alimentele prea repede. Lăsaţi-le să acumuleze
căldură.
10.3 Preparare directă şi indirectă
În funcţie de tipul de alimente şi modul în care urmează să le
preparaţi, puteţi prepara în mod direct sau indirect:
1
Atunci când preparaţi la grătar cu capacul închis, fiţi
întotdeauna atenţi la termometrul capacului, pentru a vă
asigura că aparatul nu se încinge excesiv. Vedeţ i
"10.5 Verificarea temperaturii”.
10.4 Prepararea la grătar cu capacul
închis
Închiderea capacului în timpul preparării la grătar are câteva
avantaje importante:
• Temperatura grătarului este mai ridicată şi se menţine
constantă.
• Reduceţi timpul de preparare a alimentelor şi păstraţi
alimentele mai suculente.
• Reduceţi flamele şi economisiţi gazul.
1
Atunci când preparaţi la grătar cu capacul închis, fiţi
întotdeauna atenţi la termometrul capacului, pentru a vă
asigura că aparatul nu se încinge excesiv. Vedeţ i
"10.5 Verificarea temperaturii”.
Metodă Descriere Utilizare
Directă Aşezaţi alimentele direct
deasupra unui arzător aprins,
reglaţi arzătorul în poziţie
ridicată şi lăsaţi capacul
deschis. Pentru carne şi
legume călite
Indirectă Aşezaţi alimentele direct
deasupra unui arzător aprins,
reglaţi arzătorul în poziţie
medie/joasă şi închideţi
capacul. Pentru a găti în
continuare
carnea călită
10.5 Verificarea temperaturii
Aparatul dvs. este echipat cu arzătoare puternice, prin urmare se
încinge foarte repede şi puteţi menţine o temperatură constantă.
Totuşi, atunci când preparaţi la grătar cu capacul închis, trebuie
să vă asiguraţi că aparatul nu se încinge excesiv. Fiţi atenţi la
termometrul de pe capac şi ţineţi cont de următoarele îndrumări:
• Temperatura normală de gătire este de aproximativ 210 °C.
La temperaturi superioare, picurarea grăsimii acumulate se
poate aprinde.
• Temperatura nu trebuie să depăşească niciodată 300 °C
pentru mai mult de cinci minute. Acest lucru poate deteriora
şi deforma aparatul.
1
Dacă aparatul se încinge excesiv, îl puteţi răci deschizând
capacul şi reglând arzătoarele într-o poziţie inferioară.
10.6 Utilizarea optimă a căldurii
Partea centrală a vasului este mai fierbinte decât părţile laterale.
Pentru a putea să utilizaţi partea fierbinte la potenţial maxim,
aparatul este echipat cu grătare de diferite dimensiune. Acesta
vine cu:
• Un grătar mare, care va fi aşezat în centrul vasului.
• Două grătare mai mici, care vor fi aşezate în părţile laterale
ale vasului.
Dacă aşezaţi grătarele corect în vas şi aprindeţi toate arzătoarele,
întreaga suprafaţă a grătarului central va fi încălzită la maxim. În
acest fel, măriţi cea mai fierbinte suprafaţă a vasului şi vă
bucuraţi de utilizarea optimă a suprafeţei grătarului dvs.
10.7 Cum să profitaţi de zonele de
căldură
Atunci când toate arzătoarele sunt aprinse, capacele acestora
distribuie căldura cât mai uniform posibil pe grătar. În ciuda
acestei călduri constante, anumite zone sunt mai calde decât
altele. Puteţi profita de aceste zone de căldură pentru a prepara
alimentele la perfecţiune:
2
Puteţi, de asemenea, să creaţi zone de căldură prin
setarea puterii arzătoarelor. De exemplu, puteţi regla un
arzător într-o poziţie inferioară şi puteţi utiliza zona de
deasupra arzătorului pentru alimente delicate sau pentru
alimente care necesită timp îndelungat pentru gătire
Zonă
Nivel de
căldură Utilizată pentru...
Faţă Cald Prepararea alimentelor delicate
(creveţi, peşte etc.)
Centrală Mediu Prepararea alimentelor care necesită
timp îndelungat de gătire (de
exemplu, cârnaţi, pulpe de pui etc.)
Spate Fierbinte Călirea cărnii şi legumelor