Barbecook RILA, User Manual

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FR - MODE D’EMPLOI
1. UTILISATION EN EXTÉRIEUR
Tous les appareils de cuisson RILA sont conçus
uniquement pour une utilisation en extérieur. Il existe une
housse pour le stockage à l’extérieur.
Nous vous recommandons de garder le RILA dans un
endroit sec si vous n’allez pas l’utiliser pendant une longue
période.
Il est important de traiter régulièrement la plaque de
cuisson avec de l’huile, à la fois sur sa surface et sur son
bord. La plaque de cuisson est en acier et se corrodera si
aucune huile n’est utilisée pour y cuisiner. Une fois l’huile
correctement cuite, seule une corrosion mineure pourra
s’y développer. Si la plaque de cuisson n’est pas utilisée
pendant de longues périodes, nous vous recommandons
de la traiter avec de l’huile tous les 7 à 10 jours afin
d’éviter que la corrosion s’y développe. Toute la corrosion
qui se développe peut être éliminée en utilisant de la paille
de fer.
En cas de corrosion excessive, nous vous recommandons
de polir sa surface avec une brosse métallique. Il est
préférable de faire chauffer la plaque de cuisson à l’avance
pour détacher la couche de corrosion. Une fois que plaque
de cuisson soigneusement polie, vous pourrez retirer les
résidus du polissage à l’aide d’un chiffon. Après traitement
de la plaque de cuisson avec de l’huile, elle redeviendra
comme neuve.
La plaque de base du RILA dispose d’un trou pour
permettre à l’eau de pluie de s’écouler. Pour éviter
l’encrassement de votre RILA, nous vous recommandons
de retirer les cendres après chaque utilisation. Les
cendres (chaudes) peuvent également passer dans le trou.
Prenez-y garde quand vous choisissez un endroit pour
installer votre RILA. Il est préférable de placer un seau
en métal avec de l’eau en dessous pour récupérer ces
cendres.
2. LE BOIS
Pour une meilleure expérience de cuisson, nous vous
recommandons d’utiliser du bois séché pour éviter la
formation de fumée en cours de cuisson.
Empilez les morceaux de bois deux par deux, de
préférence avec l’écorce tournée vers l’extérieur pour
éviter que la fumée se forme. Le bois de hêtre séché est
à préférer parce qu’il brûle en une masse de charbon qui
chauffe la plaque de cuisson de manière optimale. Vous
pouvez aisément déplacer cette masse de charbon si
vous souhaitez diriger la chaleur dans une autre direction.
Quand vous allumez le feu et rajoutez du bois, cela
dégage généralement un peu de fumée jusqu’à ce que le
bois commence à brûler correctement.
La taille idéale des morceaux de bois est d’environ 10x30
centimètres. Nous vous déconseillons d’utiliser de plus
gros morceaux de bois. Ils ont tendance à s’enflammer
rapidement, mais ne brûlent généralement pas
correctement à cause du manque d’espace d’oxygène
dans la base. N’empilez pas trop de bois, soyez
prévenant.
3. PREMIÈRE UTILISATION
A la première utilisation, il est important d’allumer un feu
plus petit pendant environ 30 minutes pour permettre à
la plaque de cuisson de s’ajuster correctement. Le fait
d’allumer un feu trop important avec du bois qui atteint
des températures très élevées, comme le type de bois dur
utilisé dans la construction, peut causer la déformation
de la plaque de cuisson. Nous n’acceptons aucune
réclamation de garantie de dommages causés par une
utilisation incorrecte de ce type.
Toutes les plaques de cuisson RILA sont traitées contre
la corrosion dans le processus de fabrication. Une fois la
plaque de cuisson correctement préparée avec un petit
feu, vous pouvez commencer à faire un feu plus grand.
Comme les plaques de cuisson RILA ont une épaisseur de
6mm, il faut un feu assez grand pour les faire correctement
chauffer.
Une fois la plaque de cuisson bien chauffée, appliquez de
l’huile d’olive et répartissez-la à l’aide d’un torchon.
Faites cela 2 ou 3 fois. Raclez ensuite la plaque de cuisson
avec une spatule et poussez les résidus dans le feu.
Au début, la plaque de cuisson dégage une substance
noire. Appliquez simplement de l’huile d’olive plusieurs
fois, répartissez l’huile et raclez la plaque de cuisson.
Nous vous recommandons d’utiliser de l’huile d’olive les
2 ou 3 premières fois où vous utilisez votre appareil de
cuisson RILA. Après les quelques premières utilisations,
vous pourrez commencer à utiliser d’autres types d’huile,
comme l’huile de tournesol. La cuisson de l’huile dans la
plaque de cuisson la protège aussi de la corrosion.
4. CUISSON
En fonction des conditions météorologiques et de la
température extérieure, entre 25 et 45 minutes sont
nécessaires pour que la plaque de cuisson puisse
atteindre une température d’environ 300°C sur le bord
intérieur et d’environ 200°C sur le bord extérieur.
Une fois que le bois de votre feu de départ brûle
correctement, répartissez la masse chaude sous les bords
de la plaque de cuisson et ajoutez du bois en le plaçant
avec l’écorce vers le haut.
Répétez l’opération toute la durée pendant laquelle vous
voulez garder la plaque de cuisson au chaud. S’il y a du
vent, la plaque de cuisson sera la plus chaude là où le vent
sort de l’appareil de cuisson RILA, c’est-à-dire dans la
direction du vent.
Vous pouvez compenser cela en poussant davantage
de braises dans la direction opposée. Quand la plaque