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GYOZAS DE ESPINAFRE E GENGIBRE
INGREDIENTES (para 24 gyozas)
- 240 g de espinafre
- 227 g de castanhas de água em lata, escorridas e picadas finamente (140 g depois de escorridas)
- 4 cebolos, cortados finamente
- 4 cm de gengibre fresco, ralado finamente
- 1 colher de sopa de molho de soja ou tamari
- 1 ovo, batido levemente
- 24 discos de massa de gyozas
- Óleo de amendoim para barrar o tabuleiro
MÉTODO
1. Coloque o espinafre num escorredor e deite-lhe água a ferver. Passe por água corrente fria e
escorra. Quando estiver suficientemente frio para manusear, esprema o excesso de água do
espinafre e corte-o finamente.
2. Misture numa tigela o espinafre, as castanhas de água, o cebolo, o gengibre, o tamari e o ovo
batido.
3. Coloque os discos de massa sobre a bancada e ponha 2 colheres de chá do preparado no centro de
cada um. Pincele as bordas dos discos com água. Una as extremidades da massa ao centro, como
se fosse um pastel. Aperte ao longo do bordo para fechar e sele fazendo pequenas pregas.
4. Divida as gyozas em dois lotes. Unte ligeiramente o tabuleiro com o óleo de amendoim e coza ao
vapor o primeiro lote durante 10 minutos.
5. Volte a marcar 10 minutos no temporizador e coza ao vapor o segundo lote de gyozas. Sirva com
o seu molho favorito.
