46
OM TE SERVEREN
6. Verdeel de gestoomde groenten over 2 diepe borden.
7. Besprenkel royaal met de kokossaus.
8. Plaats de zeebaarsfilets er bovenop en gooi het citroengras weg.
9. Bestrooi met de gehakte koriander.
KIP MET CITROEN & TIJM
INGREDIËNTEN (VOOR 2 PERSONEN)
- 1 citroen, in 8 plakjes
- 4 takjes tijm
- 2 kipfilets, diagonaal doormidden gesneden
- 2 teentjes knoflook
- Zout & versgemalen peper
- 100 g broccoli, in roosjes /gesneden
- 1 kleine courgette (120 g), dik gesneden
YOGHURT-DRESSING
- 125 ml yoghurt
- 1/2 theelepels honing
- 1 theelepel Dijonmosterd
- Zout & versgemalen peper
BEREIDING
1. Leg aan de ene kant van de stoomschaal de helft van de citroenschijfjes en strooi de helft van de
tijm over de citroen. Dek de citroenschijfjes af met de kipfilets en breng ze op smaak met zout en
peper. Verdeel over de kip de teentjes knoflook en de overgebleven tijm en citroen. Zorg ervoor
dat er genoeg ruimte over blijft voor het stoommandje.
2. Stel de timer in op 20 minuten, sluit het glazen deksel en druk op start.
3. Plaats de voorbereide broccoli en courgette in het stoommandje en stoom dit de laatste 6 minuten
mee naast de kipfilets.
4. Bereid de yoghurt-dressing door de ingrediënten bij elkaar te doen. Plet de gestoomde teentjes
knoflook door de dressing.
5. Serveer de kip en groenten, royaal besprenkeld met de yoghurt-dressing.
