B.Pro B.PROTHERM BPT 820 E, Translation Of The Original Operating Instructions

Page: 3 / 36

B.PROTHERM stainless steel, unheated
Contents
About this product Application . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Conditions of use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Product features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Standard model . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Options and accessories. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Safety General Information. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
About this product . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Transport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Cleaning and care. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Repairs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Standards and guidelines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Product marking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Transport Checking for/reporting on damage incurred during transport . . . . . . . . . . 7
Scope of delivery . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Unpacking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Disposing of packaging material . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Operation Unit overview . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Opening unit door . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Closing the unit door. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Loading the unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Moving the unit to a new location . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Traversing ramps, recesses, slanted surfaces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Keeping food warm (temperature maintenance) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Regulating moisture inside the unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Refrigerating food . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Removing food . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Help in the event of problems Corrosion of stainless steel parts. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
The unit has external damage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Cleaning and care Stainless steel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Cleaning frequency . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Cleaning methods. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Cleaning agents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Cleaning the unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Detaching the unit door. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Removing areas of corrosion on stainless steel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Maintenance Having unit regularly maintained . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Checking the door seal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Checking castor brakes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Repairs Authorised persons. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Description of problem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Spare parts. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Address . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Disposal Disposing of unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24