1 0
1 0
1 0
1 0
1 0
1 3
1 3
1 3
1 3
1 3
Funzionamento e uso
Scelta degli accessori di taglio
1
Dischi fette mod. E :
taglio fette da 1 a 10 mm.
2
Dischi fette mod. E OND :
taglio ondulato da 3 a 10 mm.
•
Verdure: Patate, carote,
bietole, rape, sedani, cavoli,
funghi, cetrioli, zucchine,
insalata belga, finocchi,
cipolle, porro, ravanelli ....
•
Frutta: Mandorle, banane,
mele ....
3
Dischi per fiammiferi mod. H:
taglio a bastoncino
da 2 a 10 mm.
•
Patate a fiammifero, sedano
carote, patate a bastoncino.
4
Dischi grattuggia mod. Z :
Z2 taglio fine, Z4 taglio medio,
Z7 taglio molto grosso.
•
Verdure: carote, patate a
fiammifero, sedano, cavoli
rossi, bietole, ravanelli,rafano.
•
Formaggi: Groviera,
mozzarella.
•
Altri: noci, mandorle,
pangrattato, cioccolato.
5
Griglie per listelli mod. B:
taglio da 6 a 10 mm di
spessore in combinazione
con un disco fette E e W
dello stesso spessore.
6
Griglie per cubetti mod. D:
taglio a sezione quadrata
da 8 a 20 mm in combinazio-
ne con un disco E e W per:
•
cubetti o parallelepipedi:
macedonie di verdura o frutta,
giardiniere, minestroni, patate
salate o al forno, minestre.
E OND
Imboco largo con leva-pressore
articolata.
A Taglio a fette - B Sfilacciatura -
C Grattugia
1
Passaggio di prodotti di
grossa dimensione (max.
160x80 mm, corrispondente
ad 1/4 di cavolo).
2
Il caricamento manuale si
effettua introducendo i pro-
dotti, uno alla volta o a man-
ciate controllandone il buon
posizionamento alfine di
evitare tagli errati. Introdurre i
prodotti “fragili” (pomodori,
agrumi...) facendoli scendere
delicatamente contro le
pareti della tramoggia.
Imbocco tubolare per
verdure lunghe con pestello
amovibile.
1
Per tagliare a fette i prodotti
lunghi (carote, insalata belga,
cetrioli, zucchine...).
Per il taglio a fette introdurre
sempre i prodotti lunghi dalla
estremità più sottile.
2
Il caricamento manuale si
effettua introducendo vertical-
mente i prodotti nella tramog-
gia per verdure, uno alla volta
o a mandate.
3
Consigli per evitare un taglio
inclinato ed irregolare,
introdurre verticalmente i
prodotti lunghi con I'estremità
più larga in alto, per evitare
intasamenti tagliare le
estremità più dure e legnose
delle verdure.
Scelta e funzionamento
degli imbocchi di carico
Choice of the Cutters
1
E slicing discs for straight
cuts from 1 to 10 mm.
2
E OND slicing discs crinkle
cut from 3 to 10mm for:
•
Vegetables: potatoes,
carrots, aubergines, beetraot,
celery, cabbages,
mushrooms, cucumbers,
courgettes, chicary, fennel,
onions, Ieeks, radishes ....
•
Fruits: almonds, bananas,
apples .....
3
H shredding discs for cutting
into chips of 2 to 5 mm.
•
straw potatoes, celery, carrots
far matchstick potatoes
4
Z grating discs: Z2 fine Z4
medium Z7 extra large
•
Vegetables : carrots,
potatoes, grated, celery, red
cabbages, beetroots,
harseradishes, ròsti.
•
Cheeses:gruyère, mozzarella.
•
Other : almands,
breadcrumbs, chocolate, etc.
5
B chip grids for cuts from 6 to
10 mm in thickness when
used with either E or W disc of
the same thickness.
6
D Dicing grids : for square
section cuts af 8 and 20 mm
when used with either E or W
disc for:
•
Cubes or diamonds:
vegetables or fruits salads,
jardinières, vegetables soups,
braised potatoes.
Funtioning and use
Large opening feed chute with
ram pusher.
A Slicing - B Shredding
- C Grating
1
Feeding for large sized
products (160 x 80 mm
maximum, corresponding
to 1/4 of a cabbage).
2
Loading is carried
out by inserting the products
one at a time or in handfuls,
taking care to position them
correctly in order to avoid
false cuts. Pack “soft”
products (tomatoes, citrus
fruits) against the chute
internal wall.
Tubular chute with
removable plunger
1
For slicing long products
(carrots, chicory, cucumbers,
leeks, etc.).
To slice, always insert long
products tip first.
2
Loading is carried out
by inserting the products
vertically into the tubular chute
one at a time or in handfuls.
3
Suggestion to avoid angled
and irregular cuts: place thin
products in ‘head first”.
To avoid jammings, cut off the
hard ends of the vegetables.
Choice and Functions of the
feed chutes
Summary of Contents for EXPERT 205/N
Page 2: ......
