FR 38
Nr.
7\SHG¶DOLPHQWV
Poids/kg
Accessoires
Niveau
9
Cake
1. 0.7 - 0.8
Grille métallique
2
Versez la pâte dans un moule à cake graissé d'une longueur d'environ 30 cm.
10
7DUWHDX[SRPPHV
1. 1.2 - 1.4
Grille métallique
2
Faites cuire la tarte aux pommes dans un moule rond de 24 cm de diamètre.
11
Kouglof
1. 0.5 - 0.6
2. 0.7 - 0.8
3. 0.9 - 1.0
Grille métallique
2
Versez la pâte dans le moule graissé.
12
0XI¿QV
1. 0.5 - 0.6
2. 0.7 - 0.8
Grille métallique
2
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Placez le plat sur la grille de cuisson. Une plage de 0,5 à 0,6 kg est recommandée pour des
PXI¿QVGHJFKDFXQDORUVTX¶XQHSODJHGHjNJHVWUHFRPPDQGpHSRXUGHVPXI
-
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13
Pain blanc
1. 0.7 - 0.8
Grille métallique
2
Ce programme est adapté aux mélanges à base de pain contenant 500 g de farine de
EOp6XLYH]OHVLQVWUXFWLRQV¿JXUDQWVXUO¶HPEDOODJH3ODFH]ODSkWHOHYpHGDQVXQPRXOH
rectangulaire. Badigeonnez d’eau la partie supérieure de la pâte. Coupez dans le sens de
la longueur à l’aide d’un couteau.
14
Pain complet
1. 0.7 - 0.8
Grille métallique
2
Ce programme est adapté aux pâtes à pain contenant 500 g de farine de blé et de seigle.
6XLYH]OHVLQVWUXFWLRQV¿JXUDQWVXUO¶HPEDOODJH3ODFH]OHOHYDLQGDQVXQPRXOHUHFWDQJX
-
laire approprié. Badigeonnez d’eau la partie supérieure de la pâte. Coupez dans le sens de
la longueur à l’aide d’un couteau.
15
Petits pains / Ciabatta
1. 0.2 - 0.4
2. 0.6 - 0.8
Plaque à pâtisserie
3
Le premier réglage est adapté à la cuisson de la pâte utilisée pour des pièces de petite
taille comme les petits pains ou de la pâte fraîche utilisée pour les croissants (4 à 8 unités).
Le deuxième réglage est adapté à la cuisson de la pâte à ciabattas faite maison ou les
baguettes (2 à 6 unités). Recouvrez la plaque au préalable de papier sulfurisé.
16
Pizza faite maison
1. 0.2 - 0.6
2. 0.8 - 1.2
Plaque à pâtisserie
2
Le premier réglage est approprié à la cuisson de parts de pizza (7 à 9 unités). Le deuxième
réglage est adapté à la cuisson de pizzas rondes ou rectangulaires. Les gammes de poids
incluent la garniture comme la sauce, les légumes, le jambon et le fromage. Pour une pâte
plus croustillante, préchauffez le four en mode Bottom heat plus convection (Chaleur par le
bas + convection) pendant 5 min.
17
Fermentation de la pâte
1- 0.2 - 0.4 (pâte à pizza)
2- 0.4 -0.6 (pâte levée)
3- 0.6 - 0.8 (levain)
Grille métallique
2
Le premier réglage permet de lever la pâte levée pour les pizzas et les gâteaux ou pour
pré-lever la pâte à pain. Placez-la dans un grand plat circulaire et recouvrez celui-ci d’un
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troisième réglage est adapté au levain. Malaxez manuellement la pâte pré-levée, placez-la
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FONCTIONS DU FOUR (SUITE)
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