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El arr
oz es la base perfecta para tener una alimentación más sana hoy en día. Es un carbohidrato complejo que propor
ciona energía,
bra, vitaminas y minerales
esenciales, y antioxidantes bene
ciosos para nuestr
o cuerpo. El arroz se puede combinar con otr
os alimentos saludables, como verduras, frutas, car
ne de res,
pescado y ave, frijoles y productos derivados de la soya.
Casi el 88% de arroz consumido en los EE.UU. se pr
oduce en los EE.UU. Arkansas, California, Luisiana, T
ejas, Mississippi y Missouri producen las variedades de alta
calidad de arroz corto, medio y largo del grano así como arr
oz de la especialidad incluyendo jazmín, basmati, arborio, japonica aromático y negr
o rojo, entr
e otros.
Hay muchas diferentes variedades de arr
oz disponibles en el mercado. Su Arr
ocera de Aroma
®
puede cada vez cocinar cualquier tipo de arroz perfectamente. A
continuación encontrará las variedades de arroz comúnmente disponibles y sus características:
Arr
oz de grano largo
El arroz de grano largo es alargado y delgado, y su longitud es de tr
es a
cuatro veces mayor que su ancho. Dada su composición de almidón,
los granos cocidos quedan más separados, ligeros y esponjosos, en
comparación con el arroz de grano mediano o corto. Ideal como plato
principal y acompañamiento: tazones de arroz, frituras con poco aceite,
ensaladas y pilafs.
Arroz de grano mediano
El arroz de grano mediano, en comparación con el arr
oz de grano largo, es
más corto y ancho, y su longitud es de dos a tres veces mayor que su ancho.
Los granos cocidos quedan más húmedos y tiernos que el arr
oz de grano
largo, y tienen una mayor tendencia a unirse. Ideal para plato principal , risotto
o arroz con leche.
Arroz de grano corto
El arroz de grano corto es más r
elleno, corto y casi redondeado. Los granos
cocidos quedan blandos y tienden a unirse, pero aun así quedan separados y
Para más información, visite el sitio web de la Federación de Arr
oz de los EE.UU. en
www.usarice.com/consumer
.
algo gomosos, y dejan una sensación pegajosa al comerlos. Ideal para sushi, platos
asiáticos y postres.
Arroz integral
El arroz integral es un alimento el 100% enter
o del grano que cabe las pautas
dietéticas de los EE.UU. para la recomendación de los americanos al pr
oducto
diario del aumento de granos enteros. El arr
oz integral no tiene la cáscara exterior,
pero conserva las capas de salvado que le dan un color tostado, una textura
algo gomosa y un sabor delicado similar al de la nuez. El arroz integral está
disponible en varios tipos, inluso el grano corto, mediano y largo y se puede utilizar
alternativamente con arr
oz blanco enriquecido.
Arroz silvestr
e
El arroz salvaje es una hierba acuática cr
ecida en Minnesota y California y es una
adición frecuente a los pilafs del arr
oz del granolargo y las mezclas del arroz. Su
sabor único, textura y color oscuro rico pr
oporcionan un acento delicioso a los
platos del arroz. El arr
oz salvaje también hace un relleno maravilloso para las aves
de corral cuando está cocinado con caldo y
mezclado con sus frutas secadas preferidas.
ACERA DEL ARROZ
Cortesía de la Federación de Arr
oz de EE.UU.
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Rice is the perfect foundation for today’s healthier eating. It is a nutrient-dense complex carbohydrate that supplies energy,
ber, essential vitamins and minerals
and bene
cial antioxidants. Rice combines well with other healthy foods such as vegetables, fruits, meat, seafood, poultry, beans and soy foods.
Nearly 88% of rice consumed in the U.S. is grown in the U.S. Arkansas, California, Louisiana, Texas, Mississippi and Missouri produce high-quality varieties of
short, medium and long grain rice as well as specialty rices including jasmine, basmati, arborio, red aromatic and black japonica, among others.
There are many different varieties of rice available in the market. Your Aroma
®
Rice Cooker can cook any type perfectly every time. The following are the commonly
available varieties of rice and their characteristics:
Long Grain Rice
This rice has a long, slender kernel three to four times longer than its width.
Due to its starch composition, cooked grains are more separate, light and
uffy compared to medium or short grain rice. The majority of white rice is
enriched to restore nutrients lost during processing. Great for entrees and
side dishes— rice bowls, stir-fries, salads and pilafs.
Medium Grain Rice
When compared to long grain rice, medium grain rice has a shorter, wider
kernel that is two to three times longer than its width. Cooked grains are
more moist and tender than long grain, and have a greater tendency to
cling together. Great for entrees, sushi, risotto and rice puddings.
Short Grain Rice
Short grain rice has a short, plump, almost round kernel. Cooked grains are
soft and cling together, yet remain separate and are somewhat chewy, with
a slight springiness to the bite. Great for sushi, Asian dishes and desserts.
For recipes and rice information visit the USA Rice Federation online at
www.usarice.com/consumer
.
Brown Rice
Brown rice is a 100% whole grain food that
ts the U.S. Dietary Guidelines for
Americans recommendation to increase daily intake of whole grains. Brown rice
contains the nutrient-dense bran and inner germ layer where many bene
cial
compounds are found. Brown rice is available in short, medium and long grain
varieties and can be used interchangeably with enriched white rice.
Wild Rice
Wild rice is an aquatic grass grown in Minnesota and California and is a frequent
addition to long grain rice pilafs and rice mixes. Its unique
avor, texture and
rich dark color provide a delicious accent to rice dishes. Wild rice also makes
a wonderful stuf
ng for poultry when cooked with broth and mixed with your
favorite dried fruits.
ABOUT RICE
Courtesy of the USA Rice Federation
