Aroma AEW-305, Instruction Manual & Recipe Manual

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RECIPES
Rainbow Shrimp
4 oz. medium-sized peeled shrimp
1 cup green peas
½ cup diced carrots
¼ cup diced bamboo shoots
1 green onion, cut 1" length
1 egg white, slightly beaten
2 tsp cornstarch, divided
1 tsp sherry
½ tsp salt
2 slices fresh ginger root
4 tbsp oil
With knife, butterfly and devein shrimp. Combine shrimp with egg white, 1 tsp
cornstarch, salt and sherry; refrigerate 10-15 minutes. Heat 1 tsp of oil, stir-fry peas,
carrot and bamboo shoots, sprinkled with salt, for 1 minute. Remove from wok and set
aside. Heat the remaining oil and add green onion pieces and ginger. Add shrimp and
stir until shrimp turn pink. Add vegetables and thickening ingredients. Stir well.
Serves 4.
Chicken Fried Rice
1 skinless, boneless chicken breast, cut into small cubes
1 cup of cooked vegetables (sugar peas, carrots, chopped cabbage)
3 eggs, slightly beaten
3 cups cooked long-grain rice, cool
1 tbsp vegetable oil
½ cup Chinese parsley
¼ cup green onion, thinly sliced
1 or 2 tbsp dark soy sauce
1 tsp salt
Dash of white pepper
Marinate cubed chicken with cornstarch, soy sauce, and sugar in a bowl. Refrigerate
about 30 minutes. Heat the wok with 2 tbsps of oil. Add chicken and stir-fry until it
turns white. Remove and set aside. Heat the wok with 1 tbsp of oil; tilt wok to coat
sides. Stir-fry eggs until thickened. Heat the remaining oil in the wok. Add rice and
1 tbsp of water. Cover and braise over a slow heat for 1 minute. Stir-fry for 1 minute.
Add eggs, chicken, vegetables, green onion and white pepper powder. Stir-fry one
minute. Serves 4.
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To Thicken:
2 tsp cornstarch
1 tsp sherry
1 tbsp water
1 tbsp oyster sauce
Cam aro nes Ar co I ris
4 on zas (ap rox ima dam ente 12 0 g) de ca maro nes pe lad os, tam año me dian o
1 ta za d e ch ích aros
½ ta za d e za nah oria s en cu adro s
¼ de taz a de bro tes de ba mbú en cu bos
1 ce boll a ve rde , co rtad a en tro zos de 1"
1 cl ara de h uev o, b atid a lig eram ente
2 cu cha rad itas de ma ice na, divi dida s
1 cu cha rad ita de j erez
½ cu cha rad ita de s al
2 re ban ada s fre sca s de riz oma de jen gibr e
4 cu cha rad as d e ac eite
Con un cu chil lo, des ven e lo s ca maro nes y á bral os e n fo rma de ma ripo sa. Co mbin e lo s
cam aron es c on l a cl ara de h uev o, 1 cu cha rad ita de m aice na, la s al y el jere z y
refr igé relo s de 10 a 1 5 m inu tos . C alie nte 1 cu cha rad ita de a ceit e y sofr ía l os
chíc haro s, z ana hori as y bro tes de ba mbú , es polv orea dos co n sa l, d uran te 1 mi nuto .
Sáq uelo s de l w ok y dé jelo s ap arte . C alie nte el a ceit e re stan te y ag reg ue l as p iez as d e
ceb olla ve rde y e l je ngib re. Ag reg ue l os c ama ron es y rev uélv alos ha sta que se vu elva n
colo r de ros a. A greg ue l os v ege tale s y los ing red ien tes pa ra e spe sar. R evu elva bie n y
sirv a. R ind e pa ra 4 po rcio nes .
Arro z Fr ito co n P ollo
1 pe chu ga d e po llo des hue sad a, s in p iel, co rtad a en cu bos pe que ños
1 ta za d e ve geta les co cido s (c hích aros , za nah oria s, c ol p ica da)
3 hu evo s, li gera men te b atid os
3 ta zas de arr oz d e gr ano lar go, coc ido y f río
1 cu cha rad a de ac eite ve geta l
½ ta za d e pe reji l ch ino
¼ de taz a de ce boll a ve rde , en reb ana das de lga das
1 ó 2 cu cha rad as d e sa lsa de so ya o scu ra
1 cu cha rad ita de s al
Una piz ca d e pi mien ta b lan ca
Pon ga a ma rina r el po llo cort ado en cu bito s co n, la ma ice na, la s alsa de so ya y el
azú car en u n ta zón . R efrig ere dura nte apro xim ada men te 3 0 m inu tos . C alie nte el w ok
con 2 c uch arad as d e ac eite . A greg ue e l po llo y so fría lo h asta qu e se po nga bla nco .
Sáq uelo y a párt elo. C alie nte el w ok c on 1 cu cha rad a de ac eite ; in clin e el wo k pa ra
cub rir l os l ado s. S ofría los hu evo s ha sta que es pes en. Ca lien te e l re sto del ace ite en
el w ok. Ag reg ue e l ar roz y 1 cu cha rad a de ag ua. Tá pelo y d órel o a calo r ba jo d uran te
1 m inu to. Fría rev olvi énd olo dura nte 1 m inu to m ás. Ag reg ue l os h uev os, el p ollo , lo s
veg etal es, la c ebo lla verd e y la p imi enta bla nca . R evu elva du ran te u n m inu to y sir va.
Rind e pa ra 4 po rcio nes .
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Par a es pes ar:
2 cu cha rad itas de ma ice na
1 cu cha rad ita de j erez
1 cu cha rad a de ag ua
1 cu cha rad a de sa lsa de os tión
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