Aroma AEW-305, Instruction Manual & Recipe Manual

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RECIPES
Stir-Fried Pork with Green Beans
½ lb. lean pork cut into thin strips
1 cup green beans
2 dried Chinese mushrooms, presoaked, sliced
½ cup bamboo shoots, sliced into long shoestrings
1 stalk celery, thinly sliced
1 tsp salt
3 tbsp vegetable oil
¼ tsp sugar
1 tsp rice wine
1½ tsp soy sauce
1 clove garlic crushed
½ green onion, minced
¾ cup chicken broth or water
Blanch green beans for about 2 minutes, cut into 1" length. Set aside. Stir-fry
garlic in 2 tsp of heated oil with a little bit of salt. Add pork strips, stir-fry quickly until
meat whitens. Remove and set aside. Heat the remaining oil. Add green onion,
mushrooms, bamboo shoots, celery, and blanched green beans, stir fry for 2 minutes,
then add soy. Add the cooked pork and chicken broth and bring to boil. Reduce heat,
cover wok and cook for 1 minute. Add thickening ingredients and stir. Mix thoroughly.
Serves 4.
Asparagus in Crab Meat Sauce
2 lb. fresh asparagus
3 oz. crab meat, fresh, frozen or canned
3 tbsp peanut oil
1 tsp salt
1 cup and 2 tbsp. chicken broth
2 egg whites, beaten
2 tbsp cornstarch for thickening
Shred crab meat. (If using canned crab meat, drain well). Remove white part of
asparagus spears and peel tough skin. Cut diagonally into 2" lengths, rinse well and
drain. Heat the wok with 2 tbsps of oil. Stir-fry asparagus. Add salt and 2 tbsps of
chicken broth. Cook for 3-4 minutes or until soft. Remove and set aside. Heat 1 tbsp
of oil. Add shredded crab meat and stir-fry for 30 seconds. Add asparagus with 1 cup
of chicken broth and cornstarch. Stir-fry for another 30 seconds. Beat egg white again
and pour over crab meat and asparagus. Stir and heat thoroughly. Serves 4.
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To Thicken:
2 tsp cornstarch
1 tsp sherry
1 tbsp water
1 tbsp oyster sauce
Car ne d e P uer co F rita , co n E jot es V erd es
½ lib ra ( apro xim ada men te 2 25 g ) de ca rne de pu erco sin gra sa, cort ada en tira s
delg ada s
1 ta za d e ej otes ve rde s
2 se tas ch ina s se cas , re moja das pre viam ente y r eba nad as
½ ta za d e br otes de ba mbú , re ban ado s en tira s la rga s
1 ta llo de a pio, en reb ana das de lga das
1 cu cha rad ita de s al
3 cu cha rad as d e ac eite ve geta l
¼ de cu cha rad ita de a zúc ar
1 cu cha rad ita de v ino de arr oz
1½ cuc hara dita s de sa lsa de so ya
1 di ente de ajo ap las tad o
½ ce boll a ve rde pic ada
¾ de taz a de ca ldo de po llo o de ag ua
Hier va l os e jote s ve rde s du ran te a prox ima dam ente 2 m inu tos y c órte los en pe daz os d e
1 pu lga da d e la rgo . A párt elos . S ofría el ajo en 2 cu cha rad itas de ac eite ca lien te, con
un p oco de sa l. A greg ue l as t iras de la carn e de pu erco , re volv ien do r ápid ame nte,
has ta q ue l a ca rne se po nga bla nca . S áqu ela y pó nga la a part e. C alie nte el re sto del
ace ite. A greg ue l as c ebo llas ve rde s, la s se tas , lo s br otes de ba mbú , el ap io y los
ejot es h ervi dos ; frí a re volv ien do d uran te 2 mi nuto s y lue go a greg ue l a sa lsa de so ya.
Agre gue la carn e de pu erco co cida y e l ca ldo de po llo y es pere a q ue e mpie ce a he rvir .
Baje el calo r, ta pe e l w ok y co cine du ran te 1 mi nuto . A greg ue l os i ngre dien tes pa ra
esp esa r y rev uelv a. M ezc le p erfe ctam ente . R ind e pa ra 4 po rcio nes .
Esp árra gos en Sa lsa de Ca rne de Ca ngr ejo
2 lib ras (ap rox ima dam ente 90 0 g) de es párr ago s fre sco s
3 on zas (ap rox ima dam ente 90 g) de c arne de ca ngre jo, fres ca, con gela da o de lat a
3 cu cha rad as d e ac eite de ca cah uate
1 cu cha rad ita de s al
1 ta za y 2 c uch arad as d e ca ldo de po llo
2 cl aras de hu evo ba tida s
2 cu cha rad as d e m aice na, para es pes ar
Des men uce la carn e de ca ngre jo. (S i us a ca rne de ca ngre jo e nlat ada , es cúrr ala bien ).
Quit e la pa rte blan ca d e lo s es párr ago s y pele la piel du ra. Có rtel os e n di ago nal en
ped azo s de 2" de lar go, enju águ elos bie n y esc úrra los . C alie nte el w ok c on 2
cuc hara das de l ac eite . S ofría los es párr ago s. A greg ue s al y 2 c uch arad as d e ca ldo de
poll o. C ocín elos de 3 a 4 m inu tos o h asta qu e es tén su ave s. S áqu elos y a párt elos .
Cali ente 1 c uch arad a de l ac eite . A greg ue l a ca rne de ca ngre jo d esm enu zad a y sofr ía
dura nte 30 s egu ndo s. A greg ue l os e spá rrag os, jun to c on 1 taz a de l ca ldo de po llo y la
maic ena . S ofría du ran te 3 0 se gun dos má s. B ata de n uev o la s cl aras de hu evo y
vac íela s so bre la c arne de ca ngre jo y los es párr ago s. R evu elva y c alie nte
perf ecta men te. Ri nde pa ra 4 po rcio nes .
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Par a es pes ar:
2 cu cha rad itas de ma ice na
1 cu cha rad ita de j erez
1 cu cha rad a de ag ua
1 cu cha rad a de sa lsa de os tión
REC ETA S
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