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P
T
enfornar a pizza.
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A
:
Receita para preparar 3 ou 4 pizzas: 1000g Farinha, 500g
água, 20g Sal, 20g Açúcar, 10cl Azeite de Oliva, 20g
lêvedo fresco (ou 2 envelopes em pó)
Levedação no ambiente: 1 hora ou função manual
BAIXA TEMPERATURA a 40ºC e deixar levedar por
aproximadamente 30/45 minutos.
Enfornar a frio.
Iniciar a cozedura
PIZZA
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eceita
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):
Ingredientes:
1,3 Kg de farinha
700 g de água
25 g de sal
50 g de lêvedo fresco para pão ou 4 envelopes de
lêvedo em pó.
Preparação:
Misturar a farinha e o sal em um grande recipiente.
Diluir o lêvedo na água levemente morna
(aproximadamente 35 graus).
Abra a farinha.
Deite a mistura de água e lêvedo.
Amasse até obter uma massa homogénea e pouco
pegajosa, alisando-a com a palma da mão e
dobrando-a sobre si mesma por 10 minutos.
Forme uma bola, coloque a massa numa tigela e
cubra-a com uma película transparente para evitar que
a superfície da massa se seque. Coloque a tigela no
forno na função manual BAIXA TEMPERATURA a 40ºC
e deixe fermentar por aproximadamente 30/45 minutos
ou à temperatura ambiente por aproximadamente uma
hora (o volume da massa deve dobrar).
Quebre a massa trabalhando-a delicadamente e
dividindo-a para obter diversos pães.
Disponha-os sobre as grelhas (ou em duas ou três
grelhas, se decidir cozer os pães em vários níveis)
com o papel de forno (cortado na mesma medida
interna da bandeja pingadeira) e espalhe a farinha.
Efectue alguns cortes sobre os pães com uma faca
afiada.
Enforne a grelha na prateleira 2 para uma cozedura em
apenas um nível, ou as duas grelhas nas prateleiras 1
e 4 para uma cozedura em dois níveis, e 1-3-5 para a
cozedura em 3 níveis.
P
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pingadeira
na
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dentro
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0
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fria
.
Enfornar a frio.
Iniciar a função automática
PÃO.
No fim da cozedura, deixe repousar os pães sobre uma
grelha até que esfriem completamente.
Small Space
In
í
cio do forno
1. Insira do DIVISOR na prateleira DIVISOR D com o
pino e as flechas viradas para a parte traseira do forno.
Após a correcta introdução, será possível ler a escrita
OPENSPACE na parte anterior da moldura do DIVISOR.
O forno emite um sinal acústico para confirmar a correcta
introdução do DIVISOR e consente o uso das duas
cavidades, Main e Small Space, separadamente ou
contemporaneamente.
O selector FUNÇÕES EXTRALARGE SPACE é
desabilitado.
2. Para seleccionar a função de cozedura que desejar,
rode o selector das FUNÇÕES SMALL SPACE.
3. O forno entra na fase de aquecimento prévio. É
possível modificar a temperatura se rodar o selector da
TEMPERATURA. Durante a fase de pré-aquecimento, o
ícone
irá piscar.
4. No fim da fase de pré-aquecimento, o ícone
ficará
aceso fixo e será ouvido um sinal acústico. Agora é
possível introduzir os alimentos.
5. Durante a cozedura é sempre possível:
- modificar a função de cozedura mediante o selector
FUNÇÕES SMALL SPACE;
- modificar a temperatura mediante o selector da
TEMPERATURA;
- programar a duração e a hora de final da cozedura;
- interromper a cozedura colocando o selector FUNÇÕES
SMALL SPACE na posição 0.
6. No caso de uma interrupção do fornecimento eléctrico,
se a temperatura do forno não baixar demais, o aparelho
é equipado com um sistema que reactiva a função desde
o ponto em que tiver sido interrompida. Por outro lado, as
programações para início posterior não serão reiniciadas
quando a alimentação eléctrica for restabelecida, mas
deverão ser programadas novamente.
F
un
ç
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es
de
co
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edura
Função
G
R
I
LL
Activa-se o elemento aquecedor superior. Se rodar o
selector TEMPERATURA, o visor indicará os níveis de
potência que podem ser configurados, que vão desde
5% até 100%. Uma temperatura alta e directa do grill é
aconselhada para os alimentos que necessitarem de uma
alta temperatura superficial. Esta função é indicada para:
doirar, gratin, coloração dos merengues, tostas,
pequenas grelhadas com carne magra e fina. Cozer com
a porta do forno fechada.
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