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Quand le bip sonore se déclenche, ajouter les ingrédients :
Olives vertes dénoyautées 50 gr
Câpres 25 gr
Tomates séchées 100 gr
PROGRAMME 1
DORURE 3
POIDS: 700 gr

1. BASE - (3h 18)

PAIN SANS GLUTEN

Eau tiède 430 ml

Lait entier tiède 430 ml

Sucre 1,5 cuillère à café

Sucre 1,5 cuillère à café

Levure de bière séchée (*) 1 sachet ou

Levure de bière séchée (*) 1 sachet

25 gr de levure de bière fraîche

ou 25 gr de levure de bière fraîche

Huile d’olives extra vierge 2 cuillères à soupe

Margarine ou Beurre 40 gr

Mélange de farines sans gluten 500 gr

Mélange de farines sans gluten 500 gr

Sel 1 cuillère à café

Sel 1 cuillère à café

Vous pouvez utiliser cette recette de base pour le pain blanc et sans gluten pour d’autres prépa-
rations (sucrées ou salées) contenues dans ce livre de recettes, en remplaçant les farines et en
augmentant la quantité du liquide indiqué. De façon approximative, les proportions sont égales pour
le poids du mélange sans gluten et le poids des liquides. Dans certains cas, il sera probablement
nécessaire d’effectuer plusieurs tentatives avant d’obtenir un résultat idéal. Les autres conseils à
suivre sont les suivants:
• pré-réchauffer les ingrédients (tiédir les liquides, si la pâte contient des œufs, plongez-les dans de

l’eau tiède pendant 15 minutes, extraire le beurre et la margarine du frigidaire 15 minutes avant
de les utiliser, etc.)

• Suivre la phase initiale du pétrissage. Contrôler la consistance de la pâte qui sera correcte lorsqu’il

n’y a plus de résidus de farine sur les parois du récipient et que des sillons profonds se forment
sur la surface pendant le fonctionnement de la pale, qui devra tourner librement sans effort. La
pâte est toujours très humide et tendre et elle devra toujours être beaucoup plus souple qu’une
pâte préparée avec de la farine traditionnelle.

• Ajuster la consistance de la pâte pendant les 5-10 premières minutes de pétrissage. Ajouter une

cuillère à la fois, de farine si la préparation est trop tendre ou de liquide si elle est trop sèche
jusqu’à obtenir la juste consistance.

• Si vous désirez utiliser l’appareil pour préparer du pain au gluten, achetez un récipient et une nou-

velle pale destinés exclusivement à cet emploi. Dans tous les cas, lavez toujours soigneusement
tous les éléments qui entrent en contact avec la farine traditionnelle (couteaux, spatules, couvercle
et parois de l’appareil, etc.) pour éviter les contaminations.

(*) Voir tableau de comparaison doses de levure (séchée ou fraîche) en gr/sachets/cuillères

à café sous la rubrique Levure au paragraphe INGREDIENTS.

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Summary of Contents for Pane Express Top 131

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Page 3: ...DI INSERIRE O TOGLIERE LE SINGOLE PARTI O PRIMA DI ESEGUIRE LA PULIZIA Il prodotto non va alimentato attraverso timer esterni o con impianti separati comandati a distanza 11 Assicurarsi di avere sempre le mani ben asciutte prima di utilizzare o di regolare gli interruttori 12 posti sull apparecchio o prima di toccare la spina e i collegamenti di alimentazione Mentre l apparecchio effettua la cottu...

Page 4: ...iati alla portata dei bambini in quanto poten 30 ziali fonti di pericolo CONSERVARE QUESTE ISTRUZIONI DESCRIZIONE DELL APPARECCHIO Fig 1 DISPLAY Fig 2 BREVI CENNI SULLE MACCHINE PER PANE La vostra macchina è un prodotto per risparmiare fatica Il suo vantaggio principale è che tutte le operazioni di impasto lievitazione e cottura avvengono all interno di uno spazio contenuto La vostra macchina per ...

Page 5: ...e sul display E selezionare un programma di cottura mediante il relativo tasto D selezionate le dimensioni del pane desiderate 450 gr 700 gr 900 gr mediante il relativo tasto C scegliere la doratura che si vuole ottenere lieve media o intensa mediante il relativo tasto Q selezionate il timer se necessario agendo sui tasti incremento decremento B Avviare l apparecchio premendo il tasto di accension...

Page 6: ...nte Le ricette utilizzabili per questo programma generalmente non fanno uso di burro o margarina o latte Il pane di tipo francese non si conserva molto bene consumatelo il giorno stesso in cui lo preparate INTEGRALE 3 A causa della farina più pesante questo programma riscalda precedentemente gli ingredienti per mezz ora prima dell impastatura e lascia lievitare il composto per un periodo leggermen...

Page 7: ...nire nella parte interna dell apparecchio sarà molto difficile pulire il tutto Se ciò accade premete il pulsante accensione spegnimento P fino a farlo suonare scollegate l apparecchio dalla presa di corrente lasciatelo raffreddare e pulitelo prima che la marmellata si attacchi Attenzione manipolate con cau tela la marmellata calda poiché trattiene calore per molto tempo e si attacca come colla COT...

Page 8: ...ione sia scritto TIPO 0 o PER PANE tipo manitoba quest ultima ha un alto contenuto di glutine ALTRE FARINE PER PANE Esse includono farina integrale e farine di altri cereali Esse forniscono un eccellente apporto di fibra dietetica ma contengono livelli più bassi di glutine rispetto a quelli della farina bianca 0 Ciò significa che le pagnotte integrali tendono ad essere più piccole e più dense di q...

Page 9: ...c con una bassa percentuale di grasso Tali prodotti racchiudono pochi grassi mentre la ricetta ne prevede una quantità maggiore e si potrebbero non ottenere i risultati desiderati ZUCCHERO Lo zucchero attiva e nutre il lievito permettendogli di gonfiare Aggiunge sapore e consistenza e favorisce la doratura della crosta Miele sciroppo e melassa possono essere usati al posto dello zuc chero purché a...

Page 10: ...he non raggiungete i parametri desiderati Tasto impostazione menù D Premere e rilasciate il tasto Menù fino a quando il numero di programma desiderato appare sotto MENU sul display E Ogni volta che si preme il numero cresce di 1 fino a raggiungere 12 dopo diché ricomincia da 1 Tasto impostazione peso C Nei programmi 1 2 3 e 4 premere e rilasciare il pulsante per portare l indicatore di dimensioni ...

Page 11: ...aldo umido Decidete quando volete che il vostro pane sia pronto ad esempio alle 6 del mattino Controllate che ore sono al momento in cui avviate il programma ad esempio le 9 Calcolate il lasso di tempo tra questi due orari in questo caso 9 ore Manipolando sui tasti incremento decremento B il timer avanzerà o tornerà indietro di 10 minuti ogni volta che premete Sui programmi da 1 a 8 e sul 12 avete...

Page 12: ...1 se è troppo fredda 10 C apparirà E00 Se ciò dovesse accadere l apparecchio cessa di operare e viene emesso un bip Rimuovere la vaschetta M e lasciare che l apparecchio torni a temperatura ambiente prima di provare di nuovo Nel caso compaiano altri messaggi di errore quali EEE o HHH si consiglia di rivolgersi al Centro di Assistenza Autorizzato PULIZIA E MANUTENZIONE ATTENZIONE NON IMMERGERE MAI ...

Page 13: ...mere contro il coperchio G ed aprirlo Nel peggiore dei casi esso fuoriuscirà dai lati brucerà la resistenza e intaserà la presa di moto 1 BASE 3h 18 PANE ALLE OLIVE POMODORINI E CAPPERI Acqua 240 ml Sale 1 cucchiaino raso Zucchero 1 cucchiaio Olio 3 cucchiai Farina 0 440 gr Latte in polvere 1 cucchiaio Lievito birra secco 1 bustina o lievito di birra fresco 25 gr Origano 1 cucchiaio Aggiunta ingre...

Page 14: ...stenza dell impasto durante i primi 5 10 minuti di lavoro Aggiungete un cuc chiaio alla volta di farina se il composto fosse troppo tenero di liquido se troppo asciutto fino a giusta consistenza Acquistare un nuovo cestello ed una nuova pala da utilizzare per questo esclusivo scopo se l ap parecchio serve anche per la produzione di pane con glutine In ogni caso lavate sempre molto bene ed accurata...

Page 15: ...HE ALL UVETTA Latte 1 cucchiaio Uova 3 Sale 1 pizzico Burro 125 gr Farina 0 250 gr Zucchero 3 cucchiai Lievito di birra secco 1 bustina o lievito di birra fresco 25 gr Uvetta 5 cucchiai non ammollare PROGRAMMA 4 DORATURA 3 PESO 700 gr 5 ULTRA RAPIDO 58 min PANE BIANCO 700 gr Acqua tiepida 240 ml Zucchero 2 cucchiaini Lievito di birra secco 3 4 bustina o lievito di birra fresco 21 gr Olio Extraverg...

Page 16: ...0 340 gr Farina integrale 85 gr Parmigiano grattugiato 75 gr Pecorino fresco grattugiato 75 gr Latte in polvere 20 gr Pistacchi Tostati 2 cucchiai Paprika 1 cucchiaio Sale 1 5 cucchiaini Lievito di birra secco 1 bustina o lievito di birra fresco 25 gr PROGRAMMA 5 PESO 700 gr 6 ULTRA RAPIDO 58 min PANE BIANCO 900 gr Acqua tiepida 320 ml Zucchero 2 cucchiai Lievito di birra secco 1 bustina o lievito...

Page 17: ... mela 150 ml Yogurt ai cereali 175 gr Sciroppo d acero 2 cucchiai Burro 3 cucchiai Cannella 2 cucchiaini Vaniglia una bustina Sale 2 cucchiaini Farina integrale 250 gr Farina 00 150 gr Farina di segale 100 gr Germe di grano 2 cucchiai Lievito secco 2 bustine o lievito fresco 50gr Aggiunta ingredienti al segnale Mela essiccata in pezzetti 50 gr Uvetta sultanina 50 gr Noci 50 gr PROGRAMMA 8 PESO 700...

Page 18: ... sultanina ammollata e legger mente infarinata opp 100 gr di gocce di cioccolato opp 75 gr di scorze di canditi a scelta Distribuire in 12 stampini da muffin e cuocere a 200 per 25 minuti 11 MARMELLATA 1h 05 Frutta tagliata in piccoli pezzi o passata 500 gr Zucchero 500 gr Succo di limone 1 Pectina in polvere 40 gr Riunire frutta pectina e succo di limone nel cestello ed avviare il programma 11 Qu...

Page 19: ... min Impa sto 3 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Lievi tazio ne 2 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 8 min 50 sec 8 min 50 sec 8 min 50 sec Con forma zione 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 10 sec 10 sec 10 sec Lievi tazio ne 3 4...

Page 20: ...5 min Impa sto 3 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Lievi tazio ne 2 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 15 min 50 sec 15 min 50 sec 15 min 50 sec Con forma zione 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Lievi tazio ne...

Page 21: ... min 49 min 49 min 49 min 24 min 24 min 24 min Impa sto 3 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Lievi tazio ne 2 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 10 min 50 sec 10 min 50 sec 10 min 50 sec Con forma zione 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 1...

Page 22: ...5 min 5 min 10 min 5 min Impasto 2 20 min 20 min 20 min 5 min 20 min 20 min 10 min Lievitazio ne 1 39 min 39 min 39 min 39 min 60 min Impasto 3 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Lievitazio ne 2 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec Confor mazione 5 sec 5 sec 5 sec 10 sec Lievitazio ne 3 51 min 55 sec 51 min 55 sec 51 min 55 sec 8 min 8 min 44 min 50 sec 90 min Cottura 50 min 55 min 60 ...

Page 23: ...o be intended to operate by means of an external timer or separate remote 11 control system Always make sure that your hands are thoroughly dry before using or adjusting the switches on 12 the appliance or before touching the power plug or power connections Do not touch the moving parts whilst the appliance is in use 13 Never switch on the appliance without ingredients in the bread pan 14 Do not p...

Page 24: ...W AWAY THESE INSTRUCTIONS DESCRIPTION OF THE APPLIANCE Fig 1 DISPLAY Fig 2 BRIEF NOTES ON THE BREAD MAKING MACHINE Your appliance serves to save time and effort Its main advantage lies in the fact that all of the mix ing proving and baking stages take place within a contained space Your bread making machine will easily and regularly produce superb loaves if you follow the instructions and keep in ...

Page 25: ...t key C select the browning level slight medium or dark using the relevant key Q select the timer if necessary using the increase decrease keys B Start the appliance by pressing the On Off button P The symbol will start to flash and the LED will switch on IMPORTANT If necessary stop the selected programme by pressing the On Off button P for 1 second and select a new one repeat the above steps to s...

Page 26: ...and leaves the mixture to rise for a slightly longer period Wholemeal loaves tend to be smaller and denser SWEET BREAD 4 Use this program for sweet bread with additional ingredients fruit nuts chocolate chips candied peel etc The final timings have been extended slightly to allow for the addition of the other ingredi ents The appliance will emit a beep to let you know when to add them ULTRA FAST 5...

Page 27: ...ot jam with caution as it retains its heat for a long time and sticks like glue BAKING 12 The BAKING program turns the appliance into an oven It will not knead or raise or do anything else except bake for an hour and keep the contents warm for another hour Use this program to bake ready made dough from the supermarket or dough made from packets of bread mix Do not use more than 500g of bread mix a...

Page 28: ... than white ones In general terms if you replace half the wholemeal flour with white type 00 flour you can prepare a product with the taste of wholemeal bread but the texture of white bread YEAST Yeast is a living organism which multiplies in the dough Given moisture food and warmth the yeast grows and releases carbon dioxide gas This produces bubbles which remain trapped in the dough and make it ...

Page 29: ...g of the crust Honey syrup and treacle can be used instead of sugar but adjust the quantity of the liquid ingredient to compensate Artificial sweeteners must not be used because they do not feed the yeast in fact they can kill it SALT Salt helps to control the growth of the yeast Without salt the bread can swell too much and then collapse Salt also gives more flavour EGGS Eggs will make your bread...

Page 30: ... a smooth ball If not you will probably have to adjust the ingredients If you have to open the lid G do so during the kneading or rest stages At any other time it will result in the bread spoiling If the dough seems sticky or sticks to the sides of the breadpan sprinkle a spoonful of flour on the top If it is too dry pour on a spoonful of warm water You can carefully remove any ingredients stickin...

Page 31: ...al ingre dients may not be distributed in such a uniform way How to proceed during the browning setting use the button Q to move the browning indicator at the bottom of the display E to the FAST setting STORING BREAD Bread found on sale usually contains additives chlorine lime tar colour agent sorbitol soya etc Your bread contains none of these so it does not keep as well as bread bought from the ...

Page 32: ...e end result of your next loaf RECIPES There are many external factors which may affect the flavour and texture of your bread for example the type of yeast the type of flour the type of sugar the temperature of the kitchen and even air pressure and height above sea level The recipes in this manual have been created to produce reasonable results no matter what the external factors Use them to gain ...

Page 33: ...15 minutes before using them etc Check the initial phase of mixing Check that the consistency of the dough is the right consistency when there are no flour residues on the sides of the bread pan and deep troughs form on the sur face of the mix when the kneading arm is functioning The kneading arm should turn freely without forcing The dough must always be humid and soft and much softer than a trad...

Page 34: ... LOAF 700 gr MILK BREAD WITH PESTO SAUCE Milk 460 ml Softened butter 100 gr Flour type 0 600 gr Salt 2 teaspoons 1 sachet dry brewer s yeast or 25 g fresh brewer s yeast Add at signal stage pesto sauce 2 tablespoons a bunch of basil a bunch of marjoram 2 cloves of garlic diced parmesan cheese 50 gr PROGRAM 1 BROWNING 3 LOAF 900 gr BRIOCHE BREAD 1 5 tablespoons milk Eggs 4 Butter 160 gr Flour 325 g...

Page 35: ...58 min BREAD WITH CHEESE AND PISTACHIOS Water 160 ml Oil 2 tablespoons Honey 1 tablespoon Flour type 0 340 gr Wholemeal flour 85 gr Grated parmesan cheese 75 gr Grated pecorino cheese 75 gr Powdered milk 20 gr Toasted pistachios 2 tablespoons Paprika 1 spoon 1 5 teaspoons salt 1 sachet dry brewer s yeast or 25 g fresh brewer s yeast PROGRAM 5 LOAF 700 gr 6 ULTRA FAST 58 min BREAD 900 gr Warm water...

Page 36: ... gr Honey 2 teaspoons Salt 2 teaspoons Wholemeal flour 250 gr Flour type 0 150 gr Rye flour 100 gr 2 sachets dry brewer s yeast or 50g fresh brewer s yeast PROGRAM 8 LOAF 700 gr 8 EUROPEAN DARK 3h 55 FRUIT RYE BREAD Apple juice 150 ml Yoghurt with cereals 175 gr Maple syrup 2 tablespoons Salt 2 teaspoons Wholemeal flour 250 gr Flour type 0 150 gr Rye flour 100 gr Wheatgerm 2 tablespoons 2 sachets ...

Page 37: ...ersonal tastes add and mix by hand 125 gr of bilberries or 100 gr of raisins or 100 gr of chocolate chips or 75 gr of candied fruit Divide into 12 muffin tins and bake at 200 for 25 min 11 JAMS 1h 05 Chopped fruit 500 gr Sugar 500 gr Lemon juice 1 Pectin powder 40 gr Mix the fruit pectin and lemon juice in the brea dpan and start program 11 After the pectin is incorporated add the sugar a little a...

Page 38: ...15 min Mixing 3 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Pro ving 2 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 8 min 50 sec 8 min 50 sec 8 min 50 sec Sha ping 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 10 sec 10 sec 10 sec Pro ving 3 49 min 45 sec 49 min...

Page 39: ...5 min Mixing 3 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Pro ving 2 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 15 min 50 sec 15 min 50 sec 15 min 50 sec Sha ping 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Pro ving 3 59 min 50 sec 59 m...

Page 40: ...9 min 49 min 49 min 49 min 24 min 24 min 24 min Mixing 3 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Pro ving 2 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 10 min 50 sec 10 min 50 sec 10 min 50 sec Sha ping 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 1...

Page 41: ... 5 min 5 min 10 min 5 min Mixing 2 20 min 20 min 20 min 5 min 20 min 20 min 10 min Proving 1 39 min 39 min 39 min 39 min 60 min Mixing 3 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Proving 2 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec Shaping 5 sec 5 sec 5 sec 10 sec Proving 3 51 min 55 sec 51 min 55 sec 51 min 55 sec 8 min 8 min 44 min 50 sec 90 min Baking 50 min 55 min 60 min 35 min 35 min 90 min 60...

Page 42: ... AU NETTOYAGE Le produit ne doit pas être alimenté à travers des timer externes ou avec des installations sépa 11 rées commandées à distance Vérifier d avoir toujours les mains sèches avant d utiliser ou de régler les interrupteurs placés sur 12 l appareil ou avant de manipuler la fiche et les connexions électriques Ne touchez jamais les parties du four en mouvement pendant la cuisson 13 Ne mettez...

Page 43: ...E L APPAREIL Fig 1 AFFICHEUR Fig 2 QUELQUES INDICATIONS SUR LES MACHINES A PAIN Votre machine est un produit conçu pour économiser vos forces Son avantage principal est que toutes les opérations de pétrissage de levage et de cuisson se font à l intérieur d un espace réduit Votre machine réalisera avec facilité et rapidité de merveilleuses miches de pain à condition que vous suiviez les instruction...

Page 44: ...sous et en observant les fonctions sélectionnées sur l afficheur E sélectionnez un programme de cuisson à l aide de la touche D sélectionnez les dimensions du pain désirées 450 gr 700 gr 900 gr à l aide de la touche C choisissez la dorure que vous voulez obtenir moyenne ou intense à l aide de la touche Q sélectionnez le temporisateur si nécessaire en agissant sur les touches incrément décrément B ...

Page 45: ...e à la française une consistance moins dense et une croûte croustillante Les recettes utilisables pour ce programme ne requièrent généralement pas de beurre ou de margarine ou de lait Le pain à la française ne se conserve pas longtemps il est donc vivement conseillé de le consommer le jour même INTÉGRAL 3 A cause de la farine plus lourde ce programme réchauffe d abord les ingrédients pendant une d...

Page 46: ...e mélange pendant une heure Alors que le programme PÂTE Â GÂTEAUX pétrit pendant 30 minutes puis fait lever la pâte pendant une heure et demie CONFITURE 11 Le programme CONFITURE mélange les ingrédients pendant 15 minutes puis les cuit pendant 50 minutes Laissez beaucoup d espace dans le récipient pour permettre à la confiture de bouillir sans finir dans la partie interne de l appareil ce qui entr...

Page 47: ...l en résultera un produit dur dense rugueux et comestible comme la brique d une maison Nous conseillons de pratiquer un trou au centre de la coupole de la farine et d y verser la levure INGREDIENTS FARINE Le type de farine employée est très important L élément le plus important contenu dans la farine est la protéine appelée gluten qui est l agent naturel qui confère à la pâte la capacité de se mod...

Page 48: ...n veut accélérer le processus la température doit être comprise entre 45 C et 50 C Il est fondamental que l eau soit de bonne qualité et préférablement en bouteille car le calcaire présent dans l eau du robinet peut compromettre la bonne réussite du pain A la place de l eau on peut mettre aussi du lait frais ou de l eau avec 2 de lait en poudre ce qui favorise le goût et améliore la couleur de la ...

Page 49: ... appareil émet les 15 bips sonores progr 1 3 4 8 e 10 Les fruits secs et les noix doivent être coupés en petits morceaux le fromage doit être râpé le cho colat émincé en petits morceaux et pas en grumeaux Ne pas en ajouter en quantité majeure de celle indiquée dans les recettes autrement le pain pourrait ne pas lever correctement Faites attention aux fruits frais et aux noix car ils contiennent de...

Page 50: ...s affiche sur l écran E01 un bip sonore se déclenche et la machine à pain n entre pas en fonction Si cela devait se vérifier appuyer sur le poussoir mar che arrêt P puis retirer le récipient M et faire refroidir entièrement l appareil TEMPORISATEUR L usage le plus commun du temporisateur est celui pour la préparation du pain pendant la nuit de façon à ce qu il soit prêt le lendemain matin Il est p...

Page 51: ...vrai pain Il est préférable de le manger lorsqu il est frais mais vous pouvez le conserver pendant deux jours à température ambiante dans un sac en polyéthylène entièrement vidé de l air qu il contient Pour congeler le pain fait maison faites le refroidir mettez le dans un sac en polyéthylène vidé de l air puis fermez le sac et mettez le au congélateur COUPURES DE COURANT Si la coupure de courant ...

Page 52: ...ventuels résidus de produit pourraient compromettre la bonne réussite de votre prochaine préparation du pain RECETTES Beaucoup de facteurs externes peuvent influencer le goût et la consistance de votre pain par exemple le type de levure le type de farine le type de sucre la température de la cuisine et même la pression de l air et l altitude au dessus du niveau de la mer Les recettes de ce manuel ...

Page 53: ...ents tiédir les liquides si la pâte contient des œufs plongez les dans de l eau tiède pendant 15 minutes extraire le beurre et la margarine du frigidaire 15 minutes avant de les utiliser etc Suivre la phase initiale du pétrissage Contrôler la consistance de la pâte qui sera correcte lorsqu il n y a plus de résidus de farine sur les parois du récipient et que des sillons profonds se forment sur la ...

Page 54: ...25 gr de levure de bière fraîche PROGRAMME 1 DORURE 1 POIDS 900 gr 2 Á LA FRANÇAISE 3h 32 PAIN BLANC Eau 300 ml Sel 1 cuillère à café Huile 2 cuillères à café Sucre 1 cuillère à soupe Farine 0 535 g Levure de bière séchée 1 sachet ou 25 gr de levure de bière fraîche PROGRAMME 2 DORURE 2 POIDS 700 gr 3 INTÉGRAL 3h 46 PAIN INTÉGRAL Eau 280 ml Sel 1 cuillère à café Beurre 25 gr Farine blanche 0 220 g...

Page 55: ...avant de faire démarrer la machine pour laisser à la levure le temps de se pré activer PROGRAMME 5 POIDS 700 gr 5 ULTRA RAPIDE 58 min PAIN AU FROMAGE ET AUX PISTACHES Eau 160 ml Huile de tournesol 2 cuillères à soupe Miel 1 cuillère à soupe Farine 0 340 gr Farine intégrale 85 gr Parmesan râpé 75 gr Pecorino frais râpé 75 gr Lait en poudre 20 gr Pistaches grillées 2 cuillères à soupe Paprika 1 cuil...

Page 56: ... PAIN DE SEIGLE AU YAOURT Lait 150 ml Yaourt naturel au lait entier 175 gr Miel 2 cuillères à café Sel 2 cuillères à café Farine intégrale 250 gr Farine 00 150 gr Farine de seigle 100 gr Levure de bière séchée 2 sachets ou 50 gr de levure de bière fraîche PROGRAMME 8 POIDS 700 gr 8 PAIN FONCÉ EUROPÉEN 3h 55 PAIN DE SEIGLE AUX FRUITS Jus de pomme 150 ml Yaourt aux céréales 175 gr Sirop d érable 2 c...

Page 57: ... levure de bière fraîche Ajouter à la fin selon les goûts les ingrédients suivants en mélangeant à la main 125 gr de myrtilles ou 100 gr de raisins secs trempés et légèrement enfarinés ou 100 gr de gouttes de chocolat ou 75 gr d écorces de fruits confis au choix Verser dans 12 moules à muffins et cuire au four à 200 pendant 25 minutes 11 CONFITURE 1h 05 Fruits coupés en petits morceaux ou passés à...

Page 58: ...min 15 min Pétris sage 3 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Leva ge 2 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 8 min 50 sec 8 min 50 sec 8 min 50 sec Con forma tion 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 10 sec 10 sec 10 sec Leva ge 3 49 min ...

Page 59: ...15 min 15 min Pétris sage 3 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Leva ge 2 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 15 min 50 sec 15 min 50 sec 15 min 50 sec Con forma tion 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Leva ge 3 5...

Page 60: ...in 49 min 49 min 49 min 49 min 24 min 24 min 24 min Pétris sage 3 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Leva ge 2 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 10 min 50 sec 10 min 50 sec 10 min 50 sec Con forma tion 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 1...

Page 61: ... min 5 min 5 min 5 min 10 min 5 min Pétrissa ge 2 20 min 20 min 20 min 5 min 20 min 20 min 10 min Levage 1 39 min 39 min 39 min 39 min 60 min Pétrissa ge 3 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Levage 2 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec Confor mation 5 sec 5 sec 5 sec 10 sec Levage 3 51 min 55 sec 51 min 55 sec 51 min 55 sec 8 min 8 min 44 min 50 sec 90 min Cuisson 50 min 55 min 60 min...

Page 62: ...AUCH WENN DAS GERÄT NICHT IN BETRIEB IST ZIEHEN SIE DEN NETZSTECKER 10 AUS DER DOSE BEVOR SIE DIE EINZELNEN TEILE EINSETZEN ODER DIE REINIGUNG VORNEHMEN Das Gerät darf nicht über externe Timer oder separate ferngesteuerte Anlagen gespeist wer 11 den Vergewissern Sie sich immer dass Ihre Hände trocken sind bevor Sie die Schalter am Gerät 12 benutzen oder einstellen oder bevor Sie den Stecker und di...

Page 63: ... verwenden könnten eine Gefahr darstellen Die Verpackungsteile nicht in Reichweite von Kindern lassen Sie stellen eine potentielle Gefahr dar 30 ANLEITUNG AUFBEWAHREN BESCHREIBUNG DES GERÄTS Abb 1 DISPLAY Abb 2 KURZE HINWEISE FÜR BROTBACKAUTOMATEN Dieses Gerät erspart Ihnen viel Arbeit Der Hauptvorteil liegt darin dass alle Vorgänge wie Kneten Aufgehen und Backen in einem kleinen Behälter durchgef...

Page 64: ...t einschalten wie folgt beschrieben vorgehen und die auf dem Display E ausgewählten Funktionen beobachten ein Backprogramm über die entsprechende Taste D auswählen die gewünschte Brotgröße 450g 700g 900g über die entsprechende Taste C auswählen die Bräunungsstufe die erreicht werden soll über die entsprechende Taste Q einstellen leicht mittel oder intensiv den Timer bei Bedarf über die Tasten Erhö...

Page 65: ...mehlteig Es ist das kürzeste Programm FRANZÖSISCH 2 Das Programm französisch hat eine etwas längere Knet und Aufgehzeit damit das französische Brot nicht so fest wird und eine knusprigere Kruste bekommt Die Rezepte für dieses Programm enthalten in der Regel keine Butter oder Margarine oder Milch Das französische Brot hält sich nicht lange noch am Zubereitungstag konsumieren VOLLKORN 3 Aufgrund des...

Page 66: ...TEN knetet 5 Minuten lässt dann den Teig 5 Minuten ruhen knetet erneut 20 Minuten und lässt dann die Mischung eine Stunde aufgehen Das Programm TEIG FÜR SÜSSIGKEITEN knetet 30 Minuten und lässt den Teig eineinhalb Stunden gehen MARMELADE 11 Das Programm MARMELADE vermischt die Zutaten in 15 Minuten und backt sie in 50 Minuten Viel Platz lassen damit sich die Marmelade während des Kochens ausbreite...

Page 67: ... im Mehl enthaltene Element ist das Gluten genannte Protein Es ist der natürliche Wirkstoff der den Teig geschmeidig macht und das von der Hefe erzeugte Kohlendioxid zurückhält Kaufen Sie Mehl auf dessen Verpackung TYP 0 oder FÜR BROT Typ Manitoba geschrieben steht dieses hat einen hohen Glutenanteil ANDERE MEHLTYPEN FÜR BROT Dazu gehören Vollkornmehl und Mehl anderer Getreidearten Sie liefern ein...

Page 68: ...einigen Rezepten werden auch Fruchtsäfte wie Orangen Apfel oder Zitronensaft verwendet GERINGER FETTGEHALT Kein Öl Margarine etc mit einem geringen Fettgehalt benutzen Diese Produkte enthalten wenig Fett die Rezeptur erfordert jedoch eine größere Menge Fett d h dass die gewünschten Ergebnisse nicht erreicht werden könnten ZUCKER Der Zucker aktiviert und nährt die Hefe und lässt sie aufgehen Er ver...

Page 69: ...htig geht Bei frischem Obst und Nüssen aufpassen da sie Flüssigkeiten Saft und Öl ent halten d h die Dosierung der Hauptflüssigkeit muss abgestimmt werden EINSTELLUNG DER STEUERUNGEN Den Stecker in die Steckdose stecken und über den Schaltknopf P einschalten Das Display E zeigt TIMER und MENÜ an Durch Drücken der Taste Menü D ändert sich die Uhrzeit unter dem Timer Solange nicht beachten bis die g...

Page 70: ...isches Brot zu haben Mit dem Timer kann die Zubereitung bis zu 13 Stunden programmiert wer den Das ist mit den Programmen BASIS FRANZÖSISCH VOLLKORN SÜSSES BROT KNETEN UND TEIG FÜR SÜSSIGKEITEN möglich Nicht für Brot oder für Teig benutzen der Frischmilch Joghurt Käse Eier Früchte Zwiebeln oder andere Zutaten enthält die verderben können wenn sie einige Stunden in einem warm feuchten Klima gelasse...

Page 71: ...ung verlängert Falls dies passiert das Gerät von der Steckdose abtrennen abkühlen lassen den Behälter M entleeren die Zutaten entfernen reinigen und erneut starten Darauf achten nicht die Teflonoberfläche des Behälters und des Knethakens zu verkratzen FEHLERCODES Wenn die Temperatur des Backbereichs zu hoch ist 50 C wird auf dem Display E der Code E01 erscheinen wenn die Temperatur zu niedrig ist ...

Page 72: ...ßbare Produkte herzustellen ohne die externen Faktoren zu beachten Die Rezepte befolgen um den Umgang mit dem Gerät zu lernen Dann können sie selbst Rezepte experimentieren Die Rezepte als Leitlinien benutzen und Zutaten verändern das Ergebnis kosten ACHTUNG Auf die Mengen achten wenn andere Rezepte benutzt werden Nicht den Behälter M mehr als ein Viertel seines Fassungsvermögens anfüllen und abso...

Page 73: ...em Kühlschrank nehmen etc Mit dem Kneten beginnen Die Konsistenz des Teigs kontrollieren Er hat die richtige Konsistenz wenn an den Rändern des Behälters keine Mehlreste zu sehen sind und wenn sich keine Furchen auf der Oberfläche bilden während die Knetschaufel benutzt wird Diese muss sich frei und ohne Anstrengung drehen können Der Teig wird sehr feucht und geschmeidig sein und sollte viel wei c...

Page 74: ...e oder 25 g frische Bierhefe PROGRAMM 1 BRÄUNUNGSSTUFE 1 GEWICHT 900 g 2 FRANZÖSISCH 3h 32 WEISSBROT Wasser 300 ml 1 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Öl 1 Esslöffel Zucker Mehl 0 535 g 1 Beutel Trockenhefe oder 25 g frische Bierhefe PROGRAMM 2 BRÄUNUNGSSTUFE 2 GEWICHT 700 g 3 VOLLKORN 3h 46 VOLLKORNBROT Wasser 280 ml 1 Teelöffel Salz Butter 25 g Weißmehl 0 220 g Vollkornmehl 220 g 3 Esslöffel Rohrzucker...

Page 75: ...Minuten warten bevor die Maschine gestartet wird So hat die Hefe Zeit sich zu aktiveren PROGRAMM 5 GEWICHT 700 g 5 ULTRASCHNELL 58 Min BROT MIT KÄSE UND PISTAZIEN Wasser 160 ml 2 Esslöffel Leinöl 1 Esslöffel Honig Mehl 0 340 g Vollkornmehl 85 g Geriebener Parmesan 75 g Frisch geriebener Pecorino 75 g Milchpulver 20 g 2 Esslöffel geröstete Pistazien 1 Esslöffel Paprika 1 5 Teelöffel Salz 1 Beutel T...

Page 76: ...urt 175 g 2 Teelöffel Honig 2 Teelöffel Salz Vollkornmehl 250 g 1 Tütchen Bierhefe Mehl 00 150 g Roggenmehl 100 g 2 Beutel Trockenhefe oder 50 g frische Hefe PROGRAMM 8 GEWICHT 700 g 8 DUNKLES EUROPÄISCHES BROT 3h 55 ROGGENBROT MIT FRÜCHTEN Apfelsaft 150 ml Joghurt mit Müsli 175 g 2 Esslöffel Ahornsirup 3 Esslöffel Butter 2 Teelöffel Zimt Vanillezucker 2 Teelöffel Salz Vollkornmehl 250g Mehl 00 15...

Page 77: ...Bierhefe Zum Schluss mit der Hand die ausgewählten Geschmäcker unterheben 125g Blaubeeren oder 100g eingeweichte und leicht bemehlte Sultaninen oder 100g Schokoladentropfen oder 75g Schalen kandierter Früchte je nach Wahl In 12 kleine Muffinformen geben und bei 200 25 Minuten backen 11 MARMELADE 1h 05 In kleine Stückchen geschnittene oder passierte Früchte 500 g Zucker 500 g Saft 1 Zitrone Pectin ...

Page 78: ...ek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek Aufgeh dauer 2 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek 8 Min 50 Sek 8 Min 50 Sek 8 Min 50 Sek Konsi stenz 15 Sek 15 Sek 15 Sek 15 Sek 15 Sek 15 Sek 15 Sek 15 Sek 15 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek Aufgeh dauer 3 49 Min 45 Sek 49 Min 45 Sek 4...

Page 79: ... Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek Aufgeh dauer 2 30 Min 50 Sek 30 Min 50 Sek 30 Min 50 Sek 30 Min 50 Sek 30 Min 50 Sek 30 Min 50 Sek 30 Min 50 Sek 30 Min 50 Sek 30 Min 50 Sek 15 Min 50 Sek 15 Min 50 Sek 15 Min 50 Sek Konsi stenz 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek Aufgeh dauer 3 59 Min 50 Sek 59 Min 50 ...

Page 80: ...24 Min 24 Min 24 Min Knet vor gang 3 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek Aufgeh dauer 2 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek 10 Min 50 Sek 10 Min 50 Sek 10 Min 50 Sek Konsi stenz 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek ...

Page 81: ...Min 10 Min 5 Min Knetvor gang 2 20 Min 20 Min 20 Min 5 Min 20 Min 20 Min 10 Min Aufgehdau er 1 39 Min 39 Min 39 Min 39 Min 60 Min Knetvor gang 3 10 Sek 10 Sek 10 Sek 10 Sek Aufgehdau er 2 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek 25 Min 50 Sek Konsi stenz 5 Sek 5 Sek 5 Sek 10 Sek Aufgehdau er 3 51 Min 55 Sek 51 Min 55 Sek 51 Min 55 Sek 8 Min 8 Min 44 Min 50 Sek 90 Min Backen 50 Min 55 Min 60 Min 3...

Page 82: ...NCHUFE DE LA TOMA DE CORRIENTE ELÉCTRICA ANTES DE ACOPLAR O QUITAR LAS PARTES INDIVIDUALES O ANTES DE EFECTUAR LA LIMPIEZA El producto no debe alimentarse a través de temporizadores externos o mediante instalaciones 11 separadas controladas a distancia Asegurarse de tener siempre las manos bien secas antes de utilizar o de regular los interruptores 12 situados en el aparato o antes de tocar el enc...

Page 83: ... niños ya que constituyen 30 fuentes potenciales de peligro GUARDAR ESTAS INSTRUCCIONES DESCRIPCIÓN DEL APARATO Fig 1 DISPLAY Fig 2 BREVES INDICACIONES SOBRE LAS MÁQUINAS PARA HACER PAN Vuestra máquina es un producto que permite ahorrar trabajo Su ventaja principal es que todas las operaciones de amasado fermentación y cocción tienen lugar dentro de un espacio moderado Vuestra máquina para hacer p...

Page 84: ...vando las funciones seleccionadas en el display E seleccionar un programa de cocción mediante la correspondiente tecla D seleccionar las dimensiones deseadas del pan 450 gr 700 gr 900 gr mediante la correspon diente tecla C Elegir el grado de tostado que se quiere obtener ligero medio o intenso mediante la corres pondiente tecla Q seleccionar el temporizador si es necesario con las teclas incremen...

Page 85: ...RANCÉS 2 El programa francés necesita tiempos de amasado y fermentación ligeramente más largos para dar al pan de tipo francés un cuerpo menos denso y una costra crujiente Generalmente las recetas utilizables por este programa no emplean la mantequilla o margarina o leche El pan de tipo francés no se mantiene muy bien hay que consumirlo el mismo día en que lo preparéis INTEGRAL 3 A causa de la har...

Page 86: ...asa otros 20 minutos y por fin deja fermentar el compuesto durante una hora El programa MASA PARA DULCES amasa 30 minutos luego deja fermentar durante una hora y media MERMELADA 11 El programa MERMELADA mezcla los ingredientes durante 15 minutos luego los cuece durante 50 minutos Dejar mucho espacio para permitir a la mermelada expandirse mientras hierve Si hirviendo acaba en la parte interior del...

Page 87: ... será un producto duro denso áspero y comestible como el ladrillo de una casa Aconsejamos hacer un agujero en el centro de la montañita de la harina y meter la levadura INGREDIENTES HARINA El tipo de harina que se usa es muy importante El elemento más importante contenido en la harina es la proteína llamada gluten que es el agente natural que confiere a la masa la capacidad de modelarse y de reten...

Page 88: ... si se quiere acelerar el procedimiento la temperatura debe ser entre los 45 C y los 50 C Es fundamental que el agua sea de buena calidad y preferiblemente en botella ya que la cal presente en el agua puede dar problemas para el buen resultado del pan En lugar del agua se puede poner también leche fresca o agua con el 2 de leche en polvo cosa que favorece el sabor y mejora el color de la corteza A...

Page 89: ...as etc se pueden unir durante los progra mas 1 3 4 8 y 10 La fruta seca y las nueces deberían ser machacadas en pequeños trozos el queso rallado el cho colate desmenuzado en pequeños trozos y no en grumos No añadir más de aquellos previstos en las recetas de otro modo el pan podría no crecer correctamente Tener cuidado con la fruta fresca y las nueces ya que contienen líquidos zumo y aceite por lo...

Page 90: ...rá un bip y la máquina para pan no se pondrá en marcha Si sucediera esto presionar la tecla encendido apagado P y entonces sacar la bandeja M y dejar enfriar completamente el aparato EL TEMPORIZADOR El empleo más común del temporizador es el de preparar el pan durante la noche de modo que esté listo la mañana siguiente Con el temporizador es posible programar hasta 13 horas la preparación Se puede...

Page 91: ...tinuará en cuanto la corriente se restablezca El tiempo del programa se alargará durante un intervalo igual a la duración de la interrupción Si esta última dura más de 7 minutos el programa se parará En el caso que esto ocurra desconectar el aparato dejarlo enfriar vaciar la bandeja M sacar los ingredientes limpiar y poner en marcha de nuevo Tener cuidado con no arañar las superficies antiadherent...

Page 92: ...n sido creadas para producir resultados comestibles sin tener en cuenta los factores externos Usadlas para tomar confianza con el aparato Sucesivamente podréis empezar a divertiros realmente con este último Usad las recetas como líneas guía pero variad los ingredientes y probad los resultados ATENCIÓN Tened cuidado con las cantidades cuando uséis otras recetas No llenéis el recipiente M más de un ...

Page 93: ...la o margarina 15 minutos antes de utilizarlos etc Seguir la fase inicial del amasado Controlar que la consistencia de la masa Será justa la consis tencia cuando ya no queden residuos de harina en los lados de la bandeja y cuando se formen profundos surcos en la superficie durante el funcionamiento de la pala que tendrá que dar vueltas libremente y sin esfuerzo La masa estará siempre muy húmeda y ...

Page 94: ...e o levadura de cerveza fresca 25 gr PROGRAMA 1 TOSTADO 1 PESO 900 gr Ver tabla de comparación dosis de levadura seca o fresca en gr sobre cucharaditas bajo el nombre Levadura en el apartado INGREDIENTES 2 FRANCÉS 3h 32 PAN BLANCO Agua 300 ml Sal 1 cucharadita Aceite 2 cucharaditas Azúcar 1 cucharada Harina 0 535 gr Levadura de cerveza seca 1 sobre o levadura de cerveza fresca 25 gr PROGRAMA 2 TOS...

Page 95: ...r 10 minutos antes de poner en marcha la máquina Así la levadura tendrá tiempo de preactivarse PROGRAMA 5 PESO 700 gr 5 ULTRA RÁPIDO 58 min PAN CON QUESO Y PISTACHOS Agua 160 ml Aceite de semillas 2 cucharadas Miel 1 cucharada Harina 0 340 gr Harina integral 85 gr Parmesano rallado 75 gr Pecorino fresco rallado 75 gr Leche en polvo 20 gr Pistachos Tostados 2 cucharada Pimentón 1 cucharadita Sal 1 ...

Page 96: ...as Sal 2 cucharaditas Harina integral 250 gr Harina 00 150 gr Harina de centeno 100 gr Levadura seca 2 sobres o levadura fresca 50 gr PROGRAMA 8 PESO 700 gr 8 OSCURO EUROPEO 3h 55 PAN DE CENTENO A LA FRUTA Zumo de manzana 150 ml Yogurt de cereales 175 gr Jarabe de arce 2 cucharadas Mantequilla 3 cucharadas Canela 2 cucharaditas Vainilla un sobrecito Sal 2 cucharaditas Harina integral 250 gr Harina...

Page 97: ...vadura de cerveza fresca 25 gr PROGRAMA 10 Al acabar añadir mezclando a mano y según los propios gustos 125 gr de arándanos o bien 100 gr de uva pasa sultana en remojo y ligera mente pasada por harina o bien 100 gr de gotas de chocolate o bien 75 gr de cortezas de confitados a elegir Distribuir en 12 moldes para muffin y cocer a 200 durante 25 minutos 11 MERMELADAS 1h 05 Fruta cortada en pequeños ...

Page 98: ...min Masa 3 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg Fer menta ción 2 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 8 min 50 seg 8 min 50 seg 8 min 50 seg Con forma ción 15 seg 15 seg 15 seg 15 seg 15 seg 15 seg 15 seg 15 seg 15 seg 10 seg 10 seg 10 seg Fer menta ción 3 49 min ...

Page 99: ...min Masa 3 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg Fer menta ción 2 30 min 50 seg 30 min 50 seg 30 min 50 seg 30 min 50 seg 30 min 50 seg 30 min 50 seg 30 min 50 seg 30 min 50 seg 30 min 50 seg 15 min 50 seg 15 min 50 seg 15 min 50 seg Con forma ción 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg Fer menta ción 3 59 m...

Page 100: ...in 49 min 49 min 49 min 24 min 24 min 24 min Masa 3 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg Fer menta ción 2 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 10 min 50 seg 10 min 50 seg 10 min 50 seg Con forma ción 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 1...

Page 101: ...5 min 5 min 10 min 5 min Masa 2 20 min 20 min 20 min 5 min 20 min 20 min 10 min Fermenta ción 1 39 min 39 min 39 min 39 min 60 min Masa 3 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg Fermenta ción 2 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg Confor mación 5 seg 5 seg 5 seg 10 seg Fermenta ción 3 51 min 55 seg 51 min 55 seg 51 min 55 seg 8 min 8 min 44 min 50 seg 90 min Cocción 50 min 55 min 60 min 35 ...

Page 102: ...dores externos ou com sistemas sepa 11 rados controlados à distância Assegure se de estar sempre com as mãos bem secas antes de utilizar o aparelho regular os 12 interruptores e antes de ligar a ficha na tomada e efectuar as ligações de alimentação Enquanto o aparelho efectua a cozedura não toque nas partes em movimento 13 Nunca ligue o aparelho com a cuba vazia 14 Não coloque dentro do aparelho p...

Page 103: ...g 2 ALGUMAS INFORMAÇÕES SOBRE AS MÁQUINAS DE FAZER PÃO Esta máquina foi pensada para poupar trabalho A sua principal vantagem é que todas as operações de mistura amassamento fermentação e cozedura são feitas num espaço reduzido Com a máquina de fazer pão poderá preparar pães deliciosos de modo fácil e prático Basta seguir as instruções e aprender alguns princípios básicos O aparelho não pode pensa...

Page 104: ... médio alto por meio da tecla Q configure o temporizador se necessário por meio das teclas B Ligue a máquina por meio da tecla de ligação P O símbolo começa a piscar e o led acende se ADVERTÊNCIA Se necessário interromper o programa seleccionado prima a tecla de ligação desligação P por 1 segundo e seleccione outro Repita o procedimento acima descrito para seleccionar as outras configurações Em ou...

Page 105: ...es doces com ingredientes adicionais frutas nozes gotas de chocola te cascas de frutas etc O tempo de conclusão é aumentado levemente para permitir o acréscimo de outros ingredientes O aparelho emitirá um sinal sonoro para avisar quando é o momento justo ULTRA RÁPIDO 5 6 Estes programas funcionarão apenas com receitas especiais e prepararão o pão em menos de uma hora Os pães serão menores e mais d...

Page 106: ...r por uma hora e manter em aquecimento durante outra hora Usar este programa para cozer massa s já prontas industriais massas preparadas com a mistura de farinhas específicas para pão em confecção ou pratos de carne massa verdura etc previamente prepa rados Não usar mais de 500g de mistura de farinhas para pão e não inserir a massa no dispositivo até que ele esteja pronto para cozer Controlar a ma...

Page 107: ... glúten do que a farinha de trigo 0 Isso significa que os pães integrais tendem a ser menores e mais densos que aqueles feitos com farinha de trigo 0 Em termos gerais se substituir na receita a farinha de trigo 0 por metade de farinha integral será possível preparar um produto com um sabor de pão integral e uma consistência de pão branco FERMENTO O fermento é um organismo vivo que se multiplica na...

Page 108: ...de gordura Estes produtos contêm pouca gor dura e como a receita pede uma boa quantidade poderiam comprometer os resultados esperados AÇÚCAR O açúcar activa e nutre o fermento permitindo lhe crescer Confere sabor e consistência à massa e deixa a crosta mais dourada Mel xarope e melado podem ser usado no lugar do açúcar desde que seja adaptado o ingrediente líquido para compensar Não devem ser usad...

Page 109: ...valores desejados Tecla de configuração do menu D Carregue e solte a tecla Menu até o número do programa desejado aparecer no display E A cada pressão da tecla o número aumenta de 1 até 12 depois recomeçará do 1 Tecla de configuração do peso tamanho C Nos programas 1 2 3 e 4 carregue e solte a tecla para colocar o indicador do tamanho no display E no valor desejado A cada pressão da tecla o indica...

Page 110: ...ontrolar que horas são no momento em que for iniciar o programa por exemplo 9 horas Calcular o intervalo de tempo entre estes dois horários neste caso 9 horas Usando as teclas B o temporizador aumenta ou diminui de 10 minutos a cada pressão Nos programas de 1 a 8 e no 12 existe uma hora de conservação em aquecimento sobre o tempo indi cado no alto do visor Não é possível reduzir a duração de tempo...

Page 111: ...C o display E exibe o código E01 se estiver demasiado fria 10 C exibe o código E00 Se isto acontecer a máquina pára de funcionar e emite um bip de aviso Retire a cuba M e deixe a máquina atingir a temperatura ambiente antes de voltar a ligá la Caso surjam outras mensagens como EEE ou HHH dirija se ao Centro de Assistência Autorizado mais próximo LIMPEZA ATENÇÃO NUNCA PASSE O CORPO DO APARELHO A FI...

Page 112: ...te os resultados ATENÇÃO Cuidado com as quantidades quando usar outras receitas Não encha a cuba M mais de um quarto da sua capacidade e nunca atinja um terço da sua capacidade Se encher demasiado a cuba no melhor dos casos o pão ao fermentar cresce e pode empurrar a tampa G e abri la No pior dos casos a massa pode sair dos lados queimar a resistência e impedir o movimento do amassador 1 BÁSICO 3h...

Page 113: ...r ovos mergulhe os em água morna por 15 minutos retire a manteiga ou a margarina do frigorífico 15 minutos antes de usá los etc Siga a fase inicial do preparo Verifique a consistência da massa Será correcta quando não houver mais resíduos de farinha grudados na cuba e quando aparecerem profundos sulcos na superfície durante o funcionamento da pá que deverá girar sem impedimentos e sem esforço A ma...

Page 114: ...co 1 saqueta ou fermento fresco 25 gr PROGRAMA 1 TOSTAGEM 1 PESO 900 gr 2 FRANCÊS 3h 32 PÃO BRANCO Água 300 ml Sal 1 colherzinha Azeite 2 colherzinhas Açúcar 1 colher Farinha 0 535 g Fermento de padeiro seco 1 saqueta ou fermento fresco 25 gr PROGRAMA 2 TOSTAGEM 2 PESO 700 gr 3 INTEGRAL 3h 46 PÃO INTEGRAL Água 280 ml Sal 1 colherzinha Manteiga 25 gr Farinha branca 0 220 gr Farinha integral 220 gr ...

Page 115: ...s e espere 10 minutos antes de ligar a máquina Assim o fermento terá tempo de pré activar se PROGRAMA 5 PESO 700 gr 5 ULTRA RÁPIDO 58 min PÃO COM QUEIJO E PISTACHES Água 160 ml Óleo vegetal 2 colheres Mel 1 colher Farinha 0 340 gr Farinha integral 85 gr Parmesão ralado 75 gr Queijo pecorino de ovelha fresco ralado 75 gr Leite em pó 20 gr Pistaches Tostados 2 colheres Paprika colorau 1 colher Sal 1...

Page 116: ...ha integral 250 gr Farinha 00 150 gr Farinha de centeio 100 gr Fermento de padeiro seco 2 saquetas ou fermento fresco 50gr PROGRAMA 8 PESO 700 gr 8 ESCURO EUROPEU 3h 55 PANE DI SEGALE ALLA FRUTTA Sumo de maçã 150 ml Yogurte de cereais 175 gr Xarope de ácer seiva 2 colheres Manteiga 3 colheres Canela 2 colherzinhas Baunilha 1 saqueta Sal 2 colherzinhas Farinha integral 250 gr Farinha 00 150 gr Fari...

Page 117: ...1 saqueta ou fermento fresco 25 gr No fim adicione a gosto misturando à mão 125 gr de mirtilos ou 100 gr de passas brancas amolecidas e ligei ramente passadas por farinha ou 100 gr de gotas de chocolate ou 75 gr de raspas de fruta cristalizada a seu gosto Distribua a massa em 12 forminhas de muffin e coza a 200 por 25 minutos 11 COMPOTAS 1h 05 Fruta cortada em pequenos pedaços ou amas sada 500 gr ...

Page 118: ...n 15 min 15 min Mistu ra 3 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg Leve dar 2 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 8 min 50 seg 8 min 50 seg 8 min 50 seg Mode lar 15 seg 15 seg 15 seg 15 seg 15 seg 15 seg 15 seg 15 seg 15 seg 10 seg 10 seg 10 seg Leve dar 3 49 min 45...

Page 119: ... 15 min 15 min Mistu ra 3 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg Leve dar 2 30 min 50 seg 30 min 50 seg 30 min 50 seg 30 min 50 seg 30 min 50 seg 30 min 50 seg 30 min 50 seg 30 min 50 seg 30 min 50 seg 15 min 50 seg 15 min 50 seg 15 min 50 seg Mode lar 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg Leve dar 3 59 min ...

Page 120: ...49 min 49 min 49 min 49 min 49 min 24 min 24 min 24 min Mistu ra 3 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg Leve dar 2 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 10 min 50 seg 10 min 50 seg 10 min 50 seg Mode lar 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg 10 se...

Page 121: ...ar 5 min 5 min 5 min 5 min 10 min 5 min Mistura 2 20 min 20 min 20 min 5 min 20 min 20 min 10 min Levedar 1 39 min 39 min 39 min 39 min 60 min Mistura 3 10 seg 10 seg 10 seg 10 seg Levedar 2 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg 25 min 50 seg Modelar 5 seg 5 seg 5 seg 10 seg Levedar 3 51 min 55 seg 51 min 55 seg 51 min 55 seg 8 min 8 min 44 min 50 seg 90 min Cozer 50 min 55 min 60 min 35 min 3...

Page 122: ... STAAT MOET DE STEKKER UIT HET 10 STOPCONTACT WORDEN GETROKKEN VOORDAT DE ONDERDELEN WORDEN VERWIJDERD OF GEMONTEERD OF VOORDAT HET APPARAAT WORDT GEREINIGD Het product mag niet aangezet worden met een externe timer of door een afzonderlijk systeem 11 met afstandbediening Droog altijd goed de handen af voordat de schakelaars op het apparaat worden gebruikt of gere 12 geld en voordat de stekker of ...

Page 123: ...verwijderen vooral voor kinderen die het apparaat kunnen gaan gebruiken als speelgoed Houdt de verpakkingselementen buiten bereik van kinderen omdat ze een gevarenbron kunnen zijn 30 DEZE AANWIJZINGEN BEWAREN BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT Fig 1 DISPLAY Fig 2 KORTE OPMERKINGEN OVER BROODMACHINES Uw machine is een product dat moeite bespaart Het belangrijkste voordeel is dat het kneden gisten en bak...

Page 124: ...splay E geeft MENU 1 TIMER 3 25 weer Stel het apparaat in en volg hiervoor de volgende handelingen op en controleer de gekozen func ties op het display E kies een bakprogramma met de speciale toets D kies de gewenste afmetingen van het brood 450gr 700gr 900gr met de speciale toets C kies het bruinbakken licht gemiddeld donker met de speciale toets Q kies de timer indien noodzakelijk met de toetsen...

Page 125: ...rogramma voor egaal witbrood voor recepten met witbrood als basis Dit is het kortste programma FRANS 2 Het programma frans heeft iets langere tijd nodig voor het kneden en het gisten om dit typische franse brood zachter te maken en een krokante korst te geven De recepten die met dit programma gemaakt kunnen worden hebben over het algemeen geen boter of margarine of melk nodig Het franse broodtype ...

Page 126: ...minuten en laat het deeg tenslotten 1 uur gisten Het programma TAARTDEEG kneeg 30 minuten en laat het deeg vervolgens een anderhalf uur gisten JAM 11 Het programma JAM mengt de ingrediënten 15 minuten en kookt ze vervolgens 50 minuten Laat veel ruimte over in het bakje zodat de jam zich uit kan breiden als het kookt Als de jam tijdens het koken overloopt in de binnenkant van het apparaat kan het n...

Page 127: ... heet en een natuurlijke middel is dat het het deeg de mogelijkheid geeft zicht te modelleren en het carboondioxide vast te houden dat door het gist wordt geproduceert Koop meel waarbij op de verpakking staat geschreven TYPE 0 of VOOR BROOD type manitoba meel deze laatste heeft een hoog glutengehalte ANDERE SOORTEN MEEL VOOR BROOD Hieronder valt volkoren meel en meel van andere granen Deze meelsoo...

Page 128: ...recepten wordt ook fruitsap gebruikt zoals sinasap pelsap appelsap citroensap enzovoort LAAG VETGEHALTE Gebruik geen olie margarine enz Met een laag vetpercentage Deze producten bevette een laag vetgehal te terwijl het recept een hoger vetgehalte nodig heeft en kunnen dus invloed hebben op de broodkwaliteit SUIKER Suiker aktiveert en voed het gist waardoor het zwelt Voegt smaak toeen maakt dekorst...

Page 129: ...p en olie het basisvloeistofgehalte moet dus gedoseert worden ter compensatie INSTELLEN VAN DE BEDIENINGEN Steek de stekker in het stopcontact en zet het apparaat aan met de knop P Op het display E verschijnt TIMER en MENU Druk op de toets menù D het uur onder de timer blijft veranderen Wacht totdat u de gewenste parameters heeft bereikt Toets instellen menu D Druk op de toets Menu en laat hem ver...

Page 130: ...gelijk met de programma s BASIS FRANS VOLKOREN ZOET BROOD DEEG en TAARTDEEG Niet te gebrui ken voor brood en deeg met verse melk joghurt kaas eieren fruit uien of andere ingrediënten die kunnen bederven als ze enkele uren in een warme vochtige ruimte liggen Besluit hoe laat het brood klaar moet zijn bijvoorbeeld om 6 uur s morgens Controleer hoe laat het is op het moment dat de timer wordt ingeste...

Page 131: ...n en reinig het en begin opnieuw Pas op dat het anti aanbakoppevlakte van het bakje en de kneedarm niet worden beschadigd FOUTENCODES Als de luchttemperatuur van het bakken te hoog is 50 C verschijnt op het display E de code E01 als de temperatuur te laag is 10 C verschijnt E00 Als dit voorkomt stopt het apparaat de werking en hoort u een pieptoon Verwijder het bakje M en wacht totdat het apparaat...

Page 132: ...n om het apparaat echt met plezier te gebruiken Gebruik de recepten als een richtlijn maar verander de ingrediënten en proef de resultaten PAS OP Let op de hoeveelheden als andere recepten gebruikt worden Het bakje niet meer vullen van een kwart van zijn inhoud en absoluut nooit een derde van zijn inhoud bereiken Als het bakje teveel wordt gevuld kan in de meest gunstige gevallen het deeg tegen de...

Page 133: ...t enz Volg de beginfase van het deeg op Controleer de samenstelling van het deeg De samenstelling van het deeg is goed als er geen meelresten meer over zijn gebleven aan de randen van het bakje en er enkele diepe gleuven worden gevoermd tijdens de werking van het kneedblad die vrij en zonder tegenwerking rond moet draaien Het deeg zal altijd heel vochtig en zacht zijn en moet veel zachter zijn ten...

Page 134: ...roog biergist of 25 gr vers biergist PROGRAMMA 1 BRUINBAKKEN 1 GEWICHT 900 gr 2 FRANS 3h 32 WITBROOD Water 300 ml Zout 1 lepeltje Olie 2 lepeltjes Suiker 1 lepel Meel 0 535 g 1 zakje droog biergist of 25 gr vers biergist PROGRAMMA 2 BRUINBAKKEN 2 GEWICHT 700 gr 3 VOLKOREN 3h 46 VOLKORENBROOD Water 280 ml Zout 1 lepeltje Boter 25 gr Witmeel 0 220 gr Volkorenmeel 220 gr Rietsuiker 3 lepeltjes Melkpo...

Page 135: ...rdt aangezet Het gist heeft op deze wijze de mogelijkheid om in werking te treden PROGRAMMA 5 GEWICHT 700 gr 5 EXTRA SNEL 58 min BROOD MET KAAS EN PISTACHENOTEN Water 160 ml Zaadolie 2 lepeltjes Honing 1 lepel Meel 0 340 gr Volkorenmeel 85 gr Geraspte parmesaanse kaas 75 gr Geraspte verse pecorino 75 gr Melkpoeder 20 gr Geroosterde pistachenoten 2 lepels Paprika 1 lepeltje 1 5 lepeltje zout 1 zakj...

Page 136: ...t 175 gr Honing 2 lepeltjes Zout 2 lepeltjes Volkorenmeel 250 gr Meel 00 150 gr Roggemeel 100 gr 2 zakjes droog biergist of 50 gr vers biergist PROGRAMMA 8 GEWICHT 700 gr 8 DONKER EUROPEES 3h 55 ROGGEBROOD MET FRUIT Appelsap 150 ml Joghurt met granen 175 gr Esdoornsiroop 2 lepeltjes Boter 3 lepeltjes Kaneel 2 lepeltjes Eén zakje vanille Zout 2 lepeltjes Volkoren meel 250 gr Meel 00 150 gr Roggemee...

Page 137: ...ers biergist Aan het einde voeg naar smaak toe met hand mengend 125 gr Bosbessen of 100 gr Rozijnen licht bestrooid met meel of 100 gr Stukjes chocolade of 75 gr Stukjes geconfijt fruit Verdelen in 12 vormpjes voor muffin en bakken op 200 voor 25 minuten 11 JAM 1h 05 Fruit in kleine stukjes gesneden of gemalen 500 gr Suiker 500 gr Citroensap 1 Pectine in poeder 40 gr Verzamel het fruit de pectine ...

Page 138: ...eeg 3 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Gisten 2 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 8 min 50 sec 8 min 50 sec 8 min 50 sec Sa men stelling 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 10 sec 10 sec 10 sec Gisten 3 49 min 45 sec 49 min 45 sec...

Page 139: ...g 3 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Gisten 2 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 30 min 50 sec 15 min 50 sec 15 min 50 sec 15 min 50 sec Sa men stelling 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Gisten 3 59 min 50 sec 59 min 50 se...

Page 140: ...min 49 min 49 min 24 min 24 min 24 min Deeg 3 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Gisten 2 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 10 min 50 sec 10 min 50 sec 10 min 50 sec Sa men stelling 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec ...

Page 141: ...n 5 min 10 min 5 min Deeg 2 20 min 20 min 20 min 5 min 20 min 20 min 10 min Gisten 1 39 min 39 min 39 min 39 min 60 min Deeg 3 10 sec 10 sec 10 sec 10 sec Gisten 2 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec 25 min 50 sec Samen stelling 5 sec 5 sec 5 sec 10 sec Gisten 3 51 min 55 sec 51 min 55 sec 51 min 55 sec 8 min 8 min 44 min 50 sec 90 min Bakken 50 min 55 min 60 min 35 min 35 min 90 min 60 min ...

Page 142: ...ΟΥ ΡΕΥΜΑΤΟΣ ΠΡΙΝ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΕΤΕ Η ΑΦΑΙΡΕΣΕΤΕ ΤΑ ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΕΡΗ Η ΠΡΙΝ ΠΡΟΧΩΡΗΣΕΤΕ ΣΤΟΝ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟ ΤΗΣ Το προϊόν δεν πρέπει να τροφοδοτείται μέσω εξωτερικών χρονοδιακοπτών ή με χωριστά συστή 11 ματα τηλεχειρισμού Βεβαιωθείτε ότι τα χέρια σας είναι πάντα καλά στεγνά πριν χρησιμοποιήσετε ή ρυθμίσετε τους διακό 12 πτες που βρίσκονται στη συσκευή ή πριν αγγίξετε το ρευματολήπτη και τις συνδέσεις τροφοδοσίας...

Page 143: ...σκευής που είναι επιδεκτικά να αποτελέσουν κίνδυνο ειδικά γιά τα παιδιά που θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν την συσκευή στα παιγνίδια τους Τα στοιχεία της συσκευασίας δεν πρέπει να τα αφήνετε σε μέρη προσιτά στα παιδιά λόγω του 30 ότι είναι πιθανές πηγές κινδύνου ΦΥΛΑΞΤΕ ΑΥΤΕΣ ΤΙΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΗΣ ΣΥΣΚΕΥΗΣ Εικ 1 ΟΘΟΝΗ Εικ 2 ΣΥΝΤΟΜΕΣ ΑΝΑΦΟΡΕΣ ΣΤΟΥΣ ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΕΣ Η μηχανή σας είναι ένα προϊ...

Page 144: ...φέ ρεται στη συνταγή Αυτή η ακολουθία σε γενικές γραμμές είναι υγρά υλικά νερό αλεύρι αυγά και άλλο όπως προβλέ πεται από τη συνταγή Βάλτε στο τέλος τη μαγιά μέσα στα άλλα υλικά Κλείστε το καπάκι G και συνδέστε το ρευματολήπτη στην πρίζα του ρεύματος Η οθόνη Ε θα εμφανίσει MENU 1 TIMER 3 25 Προγραμματίστε τη συσκευή ακολουθώντας ό τι αναφέρεται στη συνέχεια και τηρώντας τις λει τουργίες που έχουν ...

Page 145: ...ρησιμοποιείτε ποτέ μεταλλικά σκεύη για να βγάλετε το ψωμί από τον κάδο Η για να μη γρατσουνίσετε την αντικολλητική επένδυση Βγάλτε προσεκτικά το ψωμί και αφήστε το να κρυώσει για 20 περίπου λεπτά πριν το κόψετε ΠΡΟΣΟΧΗ Περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τα μέρη και προχωρήστε στον καθαρισμό Τα προγράμματα ΒΑΣΙΚΟ 1 Χρησιμοποιείτε αυτό το πρόγραμμα για λείο λευκό ψωμί για συνταγές με βάση λευκή ζύμη Αυτό ...

Page 146: ...ται μεγαλύτεροι για να προσαρμοστούν στούς βαρύτερους τύπους των χρησιμοποιούμενων υλικών ΖΥΜΗ 9 και ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΓΛΥΚΑ 10 Με αυτά τα προγράμματα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συσκευή για να αναμείξετε ζυμώσετε και να εξοικονομήσετε κόπο Δεν θα έχετε ψήσιμο κατά τη διάρκεια αυτών των προγραμμάτων Όταν αφαιρείτε τη ζύμη από τη συσκευή δουλέψτε την και πάλι και τελικά αφήστε την να ξεκουραστεί για 10 λ...

Page 147: ...ρτα και μπαχαρικά Εάν χρησιμοποιείτε το χρονοδιακόπτη δεν θα σας είναι δυνατή η προσθήκη φρούτων ή καρυδιών κατά τη διάρκεια της δεύτερης ζύμωσης επομένως προσθέστε τα τώρα Προσθέστε για τελευταία την ξηρή μαγιά ή τη μαγιά σε σκόνη διττανθρακικό νάτριο Βάλτε το πάνω από τα άλλα υλικά μην το βάζετε σε νερό διαφορετικά θα αρχίσει να ενεργεί πολύ νωρίς Εάν χρησιμοποιείτε το χρονοδιακόπτη είναι απαραί...

Page 148: ... κύβους 1 γρ ξηρής μαγιάς μπύρας αντιστοιχεί σε 3 5 γρ φρέσκιας μαγιάς μπύρας ΥΓΡΟ ΥΛΙΚΟ Το υγρό υλικό αποτελείται συνήθως από νερό ή γάλα ή από μείγμα των δύο Το νερό κάνει την κόρα πιο τραγανή Το γάλα την κάνει πιο μαλακή και τη συνοχή πιο αφράτη Υπάρχουν αντικρουόμενες γνώμες για το ποιά θα πρέπει να είναι η θερμοκρασία του νερού Μπορείτε να αποφασίσετε μόνοι σας καθώς θα αποκτάτε οικειότητα με...

Page 149: ...ροσθέσετε αυγά Σε αντίθετη περίπτωση η ζύμη μπορεί να είναι πολύ νερουλή για να φουσκώσει με σωστό τρόπο ΧΟΡΤΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ Μπορούν να προστεθούν στην αρχή μαζί με τα βασικά υλικά Τα χορταρικά και τα μπαχαρικά όπως η κανέλα η πιπερόριζα η ρίγανη ο μαϊντανός και ο βασι λικός θα προσδώσουν νοστιμιά και εντυπωσιάσουν περισσότερο Χρησιμοποιήστε σε μικρές ποσότητες 1 2 κουταλάκια για να αποφύγετε ...

Page 150: ... ΤΑΧΥ για να επιστρέψει στο ΕΛΑΦΡΥ ΣΥΝΟΧΗ ΤΗΣ ΖΥΜΗΣ Ελέγξτε το προϊόν κατά τη διάρκεια των πρώτων 5 λεπτών της ζύμωσης μέσω του παραθύρου Η Θα πρέπει να σχηματισθεί ένα ψωμάκι λείο Σε αντίθετη περίπτωση είναι πιθανόν να ξαναδείτε τα περι εχόμενα Αν πρέπει να ανοίξετε το καπάκι G κάντε το κατά τη διάρκεια της ζύμωσης ή κατά το χρόνο της ξεκούρασης Σε οποιαδήποτε άλλη στιγμή μπορείτε να διακυβεύσετε...

Page 151: ...Κατά τη διάρκεια του χρόνου διατήρησης σε ζέσταμα ο δείκτης εξέλιξης διαδικασιών βρίσκεται στη θέση IN CALDO και η συσκευή παράγει ένα ηχηρό μπιπ κάθε 5 λεπτά για να σας καλέσει να παραλάβετε το περιεχόμενο Προσπαθήστε να βγάλετε το ψωμί όσο πιο γρήγορα μπορείτε Η ΤΑΧΕΙΑ ΕΠΙΛΟΓΗ Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή την επιλογή μόνο με τα προγράμματα 1 2 και 3 Αυτό σας επι τρέπει να εξοικονομήσετε μία ...

Page 152: ... ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΠΡΟΣΟΧΗ ΜΗ ΒΥΘΙΖΕΤΕ ΠΟΤΕ ΤΟ ΣΩΜΑ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΤΟ ΡΕΥΜΑΤΟΛΗΠΤΗ ΚΑΙ ΤΟ ΗΛΕΚΤΡΙΚΟ ΚΑΛΩΔΙΟ ΣΕ ΝΕΡΟ Ή ΑΛΛΑ ΥΓΡΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΕΝΑ ΥΓΡΟ ΠΑΝΙ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟ ΤΟΥΣ ΠΡΟΣΟΧΗ ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΑΝ Η ΣΥΣΚΕΥΗ ΔΕΝ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΕ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΑΠΟΣΥΝΔΕΣΤΕ ΤΟ ΡΕΥΜΑΤΟΛΗΠΤΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΡΙΖΑ ΤΟΥ ΗΛΕΚΤΡΙΚΟΥ ΡΕΥΜΑΤΟΣ ΠΡΙΝ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΕΤΕ Ή ΑΦΑΙΡΕΣΕΤΕ ΜΕΜΟΝΩΜΕΝΑ ΜΕΡΗ Ή ΠΡΙΝ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΕΤΕ ΤΟΝ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟ ΠΡΟΣ...

Page 153: ...ικά και δοκιμάστε τα αποτελέσματα ΠΡΟΣΟΧΗ Προσέξτε στις ποσότητες όταν χρησιμοποιείτε άλλες συνταγές Μη γεμίζετε τον κάδο Μ για περισσότερο από το ένα τέταρτο της χωρητικότητάς του και απολύτως μη φτάνετε το ένα τρίτο της χωρητικότητάς του Αν τον γεμίσετε υπερβολικά στην καλύτερη περίπτωση το ψωμί φουσκώνοντας μπορεί να πιέσει το καπάκι G ανοίγοντάς το Στη χειρότερη περίπτωση θα βγεί από τα πλάγια...

Page 154: ...βούτυρο ή τη μαργαρίνη 15 λεπτά πριν τα χρησιμοποιήσετε κλπ Παρακολουθήστε την αρχική φάση του ζυμώματος Ελέγξτε τη συνοχή της ζύμης Θα είναι η ενδει κνυόμενη αν δεν υπάρχουν υπόλοιπα αλευριού στα τοιχώματα του κάδου και θα σχηματίζονται μερικά βαθιά αυλάκια στην επιφάνεια κατά τη λειτουργία του πτερυγίου που πρέπει να γυρίζει ελεύθερα και χωρίς κόπο Η ζύμη θα είναι πάντα πολύ υγρή και μαλακή και ...

Page 155: ...ΟΥΡΕΚΙΑ Γάλα 1 5 κουτάλι Αυγά 4 Βούτυρο 160 γρ Αλεύρι 0 325 γρ Ζάχαρη 5 κουτάλια Αλάτι 1 κουταλάκι Ξηρή μαγιά μπύρας 1 φακελλάκι ή φρέσκια μαγιά μπύρας 25 γρ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ 1 ΡΟΔΙΣΜΑ 1 ΒΑΡΟΣ 900 gr 2 ΓΑΛΛΙΚΟ 3h 32 ΛΕΥΚΟ ΨΩΜΙ Νερό 300 ml Αλάτι 1 κουταλάκι Λάδι 2 κουταλάκια Ζάχαρη 1 κουτάλι Αλεύρι 0 535 γρ Ξηρή μαγιά μπύρας 1 φακελλάκι ή φρέσκια μαγιά μπύρας 25 γρ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ 2 ΡΟΔΙΣΜΑ 2 ΒΑΡΟΣ 700 γρ 3 ΟΛΙ...

Page 156: ...ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΦΙΣΤΙΚΙΑ Νερό 160 ml Σπορέλαιο 2 κουτάλια Μέλι 1 κουτάλι Αλεύρι 0 340 γρ Αλεύρι ολικής αλέσεως 85 γρ Τριμμένη παρμεζάνα 75 γρ Πρόβειο φρέσκο τριμμένο τυρί 75 γρ Γάλα σε σκόνη 20 γρ Καβουρδισμένα φιστίκια 2 κουτάλια Γλυκό κοκκινοπίπερο πάπρικα 1 κουτάλι Αλάτι 1 5 κουταλάκι Ξηρή μαγιά μπύρας 1 φακελλάκι ή φρέσκια μαγιά μπύρας 25 γρ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ 5 ΒΑΡΟΣ 700 γρ 6 ΥΠΕΡ ΤΑΧΥ 58 λεπτά ΛΕΥΚΟ ΨΩΜΙ...

Page 157: ...ΟΓΡΑΜΜΑ 7 ΒΑΡΟΣ 700 γρ 8 ΕΥΡΩΠΑΪΚΟ ΜΑΥΡΟ 3h 55 ΨΩΜΙ ΣΙΚΑΛΕΩΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ Γάλα 150 ml Πλήρες φυσικό γιαούρτι 175 γρ Μέλι 2 κουταλάκια Αλάτι 2 κουταλάκια Αλεύρι ολικής αλέσεως 250 γρ Αλεύρι 00 150 γρ Αλεύρι σικάλεως 100 γρ Ξηρή μαγιά 2 φακελλάκια ή φρέσκια μαγιά 50 γρ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ 8 ΒΑΡΟΣ 700 γρ 8 ΕΥΡΩΠΑΪΚΟ ΜΑΥΡΟ 3h 55 ΨΩΜΙ ΣΙΚΑΛΕΩΣ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ Χυμός μήλου 150 ml Γιαούρτι με δημητριακά 175 γρ Σιρόπι σφεν...

Page 158: ...φίδα σουλτανίνα μαλακωμένη και ελαφρά αλευρωμένη ή 100 γρ στάλες σοκολάτας ή 75 γρ φλούδας κόντιτα της αρεσκείας σας Διανέμετε σε 12 φορμίτσες για muffin και ψήστε σε 200 C για 25 λεπτά 11 ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ 1h 05 Φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια ή περασμέ να 500 γρ Ζάχαρη 500 γρ Χυμός λεμονιού 1 Πεκτίνη σε σκόνη 40 γρ Ενώστε τα φρούτα τη πεκτίνη και το χυμό λεμο νιού στον κάδο και ξεκινήστε το πρόγραμμα 1...

Page 159: ... δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ Φού σκωμα 2 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ 8 λεπ 50 δευτερ 8 λεπ 50 δευτερ 8 λεπ 50 δευτερ Φορ μάρι σμα 15 δευτερ 15 δευτερ 15 δευτερ 15 δευτερ 15 δευτερ 15 δευτερ 15 δευτερ 15 δευτερ 15 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευ...

Page 160: ...δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ Φού σκωμα 2 30 λεπ 50 δευτερ 30 λεπ 50 δευτερ 30 λεπ 50 δευτερ 30 λεπ 50 δευτερ 30 λεπ 50 δευτερ 30 λεπ 50 δευτερ 30 λεπ 50 δευτερ 30 λεπ 50 δευτερ 30 λεπ 50 δευτερ 15 λεπ 50 δευτερ 15 λεπ 50 δευτερ 15 λεπ 50 δευτερ Φορ μάρι σμα 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δ...

Page 161: ... 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ Φού σκωμα 2 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ 10 λεπ 50 δευτερ 10 λεπ 50 δευτερ 10 λεπ 50 δευτερ Φορ μάρι σμα 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ ...

Page 162: ...μα 2 20 λεπ 20 λεπ 20 λεπ 5 λεπ 20 λεπ 20 λεπ 10 λεπ Φούσκω μα 1 39 λεπ 39 λεπ 39 λεπ 39 λεπ 60 λεπ Ζύμωμα 3 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ 10 δευτερ Φούσκω μα 2 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ 25 λεπ 50 δευτερ Φορμάρι σμα 5 δευτερ 5 δευτερ 5 δευτερ 10 δευτερ Φούσκω μα 3 51 λεπ 55 δευτερ 51 λεπ 55 δευτερ 51 λεπ 55 δευτερ 8 λεπ 8 λεπ 44 λεπ 50 δευτερ 90 λεπ Ψήσιμο 50 λεπ 55 λεπ 60...

Page 163: ... 10 Z GNIAZDKA PRĄDU ELEKTRYCZNEGO PRZED ZAŁOŻENIEM LUB ODŁĄCZENIEM POJEDYŃCZYCH CZĘŚCI ALBO PRZED PRZEPROWADZENIEM CZYSZCZENIA Produkt nie jest zasilany za pomocą timerów zewnętrznych lub za pomocą oddzielnych instalacji 11 sterowanych na odległość Upewnić się przed dotknięciem wtyczki i połączeń zasilających czy macie zawsze przed 12 użytkowaniem ręce dobrze wysuszone lub wyregulować wszystkie w...

Page 164: ...użytkowania z winy użytkownika W momencie podjęcia decyzji o zniszceniu jako odpad tego przyrządu zaleca się uczynienie go 29 niezdolnym do pracy poprzez odcięcie przewodu zasilającego Zaleca się ponadto unieszkodli wienie tych części przyrządu które mogłyby stanowić zagrożenie szczególnie dla dzieci które mogłyby używać tego przyrządu dla własnych zabaw Składniki opakowania nie mogą być pozostawi...

Page 165: ...rzu zbiornika M Rys 3 Odmierzyć składniki za pomocą miarki N lub łyżki O otrzymanej wraz z wyposażeniem lub też zważyć je i włożyć do zbiornika M Włożyć zbiornik M na odpowiedni trzpień wewnątrz urządzenia i obrócić go w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara aż do momentu zablokowania Rys 4 UWAGA Jest rzeczą podstawową przestrzegać kolejności wkładania składników zgodnie z opisem podanym w re...

Page 166: ...cą wydobyć na zewnątrz chleb ze zbiornika zaczynając od boków Jeżeli to niezbędne należy odwrócić zbiornik i umieścić go na kratce chłodzącej lub na czystej powierzchni następnie wstrząsnąć nim delikatnie do momentu aż chleb wydostanie się na zewnątrz UWAGA Nie stosować nigdy metalowych narzędzi do wyjmowania chleba ze zbiornika H aby nie zniszczyć powłoki anty przylegającej Delikatnie wyjąć chleb...

Page 167: ...żywajcie go dla przygotowania chleba typu europejskiego ciem niejszego i cięższego czarny chleb chleb żytni itp Tak jak program razowy także ten program najpierw podgrzewa składniki przez okres pół godziny Okresy pieczenia stają się coraz dłuższe aby przystosować się do rodzaju używanych cięższych składników CIASTO 9 i CIASTO DO SŁODYCZY 10 W tych programach możecie używać urządzenia do mieszania ...

Page 168: ... również być mleko i lub mus z winogron Woda musi być ciepła 37 stopni ale nie gotująca Woda zbyt gorąca lub zbyt zimna uniemożliwia wyrastanie Nie stosujcie mleka przy pomocy timera mógłby dokonać wlania zanim rozpocznie się proces przygotowania chleba Dodać cukru i soli w ilościach przewidzianych w przepisie Dodać ewentualne składniki płynne miód syrop melasa itp Dodać ewentualne składniki suche...

Page 169: ... OPCJA SZYBKA Drożdże w paczkach są bardzo czułe na wilgoć stąd nie przechowujcie drożdży częściowo użytych dłużej niż jeden dzień Dla odmiany możecie używać świeżych drożdży piwnych do bułek 1 g droż dży piwnych w proszku odpowiada 3 5 g świeżych drożdży piwnych SKŁADNIK PŁYNNY Składnik płynny normalnie stanowi woda lub mleko albo mieszanina tych dwóch płynów Woda powoduje że skórka chleba jest b...

Page 170: ...nsystencji Jajka zaliczane są do płynnych składników chleba tak więc podczas dodawania jajek kontrolujcie dozowanie innych składników płynnych W przeciwnym przypadku ciasto mogłoby okazać się zbyt luźne aby mogło wyrosnąć w prawidłowy sposób ZIOŁA I PRZYPRAWY Mogą być dodane razem z głównymi składnikami Zioła i przyprawy takie jak cynamon imbir lebiodka pietruszka i bazylia dodają smaku i wpływają...

Page 171: ...ć od LEKKIE KONSYSTENCJA CIASTA Należy poprzez odpowiedni wizjer H kontrolować produkt podczas pierwszych 5 minut zarabiania Powinien utworzyć się gładki bochenek W przeciwnym wypadku jest prawdopodobne że trze ba sprawdzić składniki Jeżeli jest konieczne otworzenie pokrywki G należy to zrobić podczas zarabiania lub podczas przerwy We wszystkich innych momentach możecie zaszkodzić dobremu wypiekow...

Page 172: ...niu programu w przeciwnym wypadku wypiek straci na wartości Podczas godzin przetrzymywania w cieple wskaźnik programu znajduje się w pozycji W CIEPLE i urządzenie wydaje odgłos dźwiękowy bip co każde 5 minut który przypomina o wyjęciu jego do zawartości Starajcie się wyjąć chleb jak tylko będzie to możliwe OPCJA SZYBKA Można używać tej opcji jednocześnie z programami 1 2 i 3 Pozwala to na zyskaniu...

Page 173: ...o Ośrodka Obsługi CZYSZCZENIE I KONSERWACJA UWAGA NIE ZANURZAĆ NIGDY KORPUSU URZĄDZENIA WTYCZKI LUB PRZEWODU ELEKTRYCZNEGO W WODZIE LUB INNYCH PŁYNACH UŻYWAJCIE WILGOTNEJ SZMATKI DLA ICH CZYSZCZENIA UWAGA ODŁĄCZYĆ WTYCZKĘ OD GNIAZDKA PRĄDU TAKŻE WTEDY GDY URZĄDZENIE NIE JEST UŻYTKOWANE PRZED ROZPOCZĘCIEM JEGO CZYSZCZENIA I PRZED WŁOŻENIEM LUB WYJĘCIEM POJEDYNCZYCH CZĘŚCI UWAGA Pozostawić zawsze ur...

Page 174: ...GA Podczas wykorzystywania innych przepisów należy zwracać uwagę na ilości Nie wypeł niać pojemnika M w większym stopniu aniżeli czwarta część pojemności i absolutnie nie osiągnąć trzeciej części jego pojemności Jeżeli pojemnik zostanie przepełniony wówczas chleb w najlepszym wypadku wyrastając mógłby cisnąć na pokrywkę G i doprowadzić do jej otwarcia Natomiast w najgorszym wypadku ciasto wydostan...

Page 175: ... masło lub margarynę na 15 minut przed użyciem itp Wykonać fazę początkową zarabiania ciasta Skontrolujcie konsystencję ciasta Ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję gdy nie będzie już pozostałości mąki na bokach koszyka i będą tworzyły się na powierzchni podczas funkcjonowania łopatki niektóre głębokie bruzdy która będzie musiała obracać się luźno i bez wysiłku Ciasto będzie zawsze bardzo w...

Page 176: ...1 paczka lub świeże drożdże piwne 25 g PROGRAM 1 ZARUMIENIENIE 1 CIĘŻAR 900 g 2 FRANCUSKIE 3h 32 CHLEB BIAŁY Woda 300 ml Sól 1 łyżeczka Olej 2 łyżeczki Cukier 1 łyżeczka Biała mąka 0 535 g Suche drożdże piwne 1 paczka lub świeże drożdże piwne 25 g PROGRAM 2 ZARUMIENIENIE 2 CIĘŻAR 700 g 3 RAZOWY 3h 46 CHLEB RAZOWY Woda 280 ml Sól 1 łyżeczka Masło 25 g Biała mąka 0 220 g Mąka żytnia 220 g Cukier trz...

Page 177: ...przed uruchomieniem maszyny Drożdże będą miały tym sposobem czas do wstępnego zaktywizowania się PROGRAM 5 CIĘŻAR 700 g 5 ULTRA SZYBKI 58 min CHLEB Z SEREM I PISTACJAMI Woda 160 ml Olej z nasion roślinnych 2 łyżeczki Miód 1 łyżeczka Biała mąka 0 340 g Mąka żytnia 85 g Ser parmigiano tarty 75 g Ser owczy tarty 75 g Mleko w proszku 20 g Pistacje smażone 2 łyżki Papryka 1 łyżeczka Sól 1 5 łyżeczki Su...

Page 178: ...y 175 g Miód 2 łyżeczki Sól 2 łyżeczki Mąka żytnia 250 g Biała mąka 00 150 g Mąka żytnia 100 g Suche drożdże piwne 2 paczki lub świeże drożdże 50 g PROGRAM 8 CIĘŻAR 700 g 8 CIEMNY EUROPEJSKI 3h 55 CHLEB ŻYTNI Z OWOCAMI Sok z jabłek 150 ml Jogurt do mąki 175 g Syrop klonowy 2 łyżeczki Masło 3 łyżeczki Cynamon 2 łyżeczki Cukier waniliowy 1 paczuszka Sól 2 łyżeczki Mąka żytnia 250 g Biała mąka 00 150...

Page 179: ...e drożdże piwne 25 g Po zakończeniu dodać mieszając ręcznie zgod nie z własnymi gustami 125 g czarnych borówek 100 g rodzynków sułtańskich rozmoczonych i lekko oproszonych mąką 100 g kawałków czekolady 75 g skórek kandyzowanych do wyboru Rozmieścić w 12 wzornikach do muffin i piec w temperaturze 200 C przez 25 minut 11 MARMOLADA 1h 05 Owoce pocięte na malutkie kawałki lub przetarte 500 g Cukier 50...

Page 180: ... 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek Wyra stanie 2 25 min 50 sek 25 min 50 sek 25 min 50 sek 25 min 50 sek 25 min 50 sek 25 min 50 sek 25 min 50 sek 25 min 50 sek 25 min 50 sek 8 min 50 sek 8 min 50 sek 8 min 50 sek Ufor mowa nie 15 sek 15 sek 15 sek 15 sek 15 sek 15 sek 15 sek 15 sek 15 sek 10 sek 10 sek 10 sek Wyra stanie 3 49 min 45 sek 49 min 45 sek 49 ...

Page 181: ...ek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek Wyra stanie 2 30 min 50 sek 30 min 50 sek 30 min 50 sek 30 min 50 sek 30 min 50 sek 30 min 50 sek 30 min 50 sek 30 min 50 sek 30 min 50 sek 15 min 50 sek 15 min 50 sek 15 min 50 sek Ufor mowa nie 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek Wyra stanie 3 59 min 50 sek 59 min 50 se...

Page 182: ...in 24 min 24 min Zara bianie 3 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek Wyra stanie 2 25 min 50 sek 25 min 50 sek 25 min 50 sek 25 min 50 sek 25 min 50 sek 25 min 50 sek 25 min 50 sek 25 min 50 sek 25 min 50 sek 10 min 50 sek 10 min 50 sek 10 min 50 sek Ufor mowa nie 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek Wyra ...

Page 183: ... 10 min 5 min Zarabia nie 2 20 min 20 min 20 min 5 min 20 min 20 min 10 min Wyrasta nie 1 39 min 39 min 39 min 39 min 60 min Zarabia nie 3 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek Wyrasta nie 2 25 min 50 sek 25 min 50 sek 25 min 50 sek 25 min 50 sek Uformo wanie 5 sek 5 sek 5 sek 10 sek Wyrasta nie 3 51 min 55 sek 51 min 55 sek 51 min 55 sek 8 min 8 min 44 min 50 sek 90 min Pieczenie 50 min 55 min 60 min 35 mi...

Page 184: ...И ПРИБОР ВЫКЛЮЧЕН НЕОБХОДИМО ОТСОЕДИНИТЬ ВИЛКУ ПРОВОДА ОТ 10 ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ РОЗЕТКИ ПРЕЖДЕ ЧЕМ СОБИРАТЬ ИЛИ РАЗБИРАТЬ ЕГО ДЕТАЛИ И ПРИСТУПАТЬ К ЧИСТКЕ Прибор нельзя подключать через таймер или систему имеющую дистанционное управ 11 ление Необходимо тщательно высушить руки прежде чем нажимать и регулировать кнопки при 12 бора и дотрагиваться до вилки провода и электрических деталей Не трогать движущ...

Page 185: ... потере безопасности и гарантии его эксплуатации со стороны потребителя В случае если Вы решили выбросить этот прибор рекомендуется перерезать электриче 29 ский провод для невозможности его дальнейшего использования Рекомендуется также обезвредить те части прибора которые могут представлять опасность в случае их исполь зования детьми для своих игр Составные части упаковки не должны оставляться в м...

Page 186: ...ом N или ложкой O или взве сить их и поместить их в емкость М Установить емкость М на соответствующий шпиндель внутри прибора повернув ее по часовой стрелке до блокировки Рис 4 ВНИМАНИЕ Очень важно соблюдать последовательность введения ингредиентов по опи санию рецепта Последовательность загрузки следующая жидкие ингредиенты вода мука яйца и другие компоненты по рецепту Влить дрожжи в последнюю оч...

Page 187: ... для выемки хлеба из емко сти H чтобы не повредить антипригарное покрытие Осторожно выньте хлеб и дайте ему остыть до резки примерно 20 минут ВНИМАНИЕ Подождите пока компоненты охладятся и приступите к чистке Программы БАЗОВАЯ 1 Используйте эту программу для выпечки простого белого хлеба на базе белого теста Это самая короткая программа ФРАНЦУЗСКИЙ 2 Программа Французский требует немного большего ...

Page 188: ...ых ингридиентов ТЕСТО 9 и СЛАДКОЕ ТЕСТО 10 С помощью этих программ можно использовать прибор для смешивания замешивания избегая усилий Эти программы не предполагают процесса выпечки Выньте тесто из прибо ра вымесите и дайте постоять 10 минут прежде чем резать формовать Программа ТЕСТО месит в течение 5 минут дает отдохнуть 5 минут месит еще 20 минут и дает тесту подняться в течение одного часа Про...

Page 189: ...порошковые дрожжи соду Насыпать их на другие ингредиенты стараясь не смешивать с водой иначе они активизируются слиш ком рано Если вы используете таймер старайтесь не смешивать дрожжи порошковые дрожжи соду с водой жидкостью в противном случае дрожжи вступят в реакцию набухнут и опустятся до начала процесса приготовления хлеба В результате хлеб получится жестким плотным грубым и несъедобным как кт...

Page 190: ...т различные мнения по поводу температуры воды Вы сами сможете решить эту проблему как следует познакомившись с машиной Вода это один из главных ингредиентов хлеба В большинстве случаев температура воды от 20 C до 25 C является наиболее оптимальной Но в случае хлеба выпекаемого в режиме очень быстрого приготовления температура воды должна быть от 45 C до 50 C Чрезвычайно важно использовать воду хор...

Page 191: ... Чтобы запах не был слишком резким используйте небольшие количества трав и специй 1 2 чайных ложки Такие свежие травы как чеснок и лук резанец содержат некоторое количество жидкости которое может нарушить общий баланс жидкости в рецепте поэтому подберите количество остальных жидких ингредиентов ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ Отложите в сторону дополнительные ингредиенты фрукты орехи изюм и т д чтобы д...

Page 192: ...ткрытой дольше чем это необходимо Подождите пока мука вода полностью впитаются в тесто перед добавлением новой порции Закройте крышку G до окончания последнего замешивания иначе хлеб плохо подойдет НЕПРЕРЫВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Если вы хотите приготовить новый хлеб сначала дайте прибору остыть Если вы пытаетесь использовать неостывший прибор на дисплее появится сообщение об ошибке E01 и вы услышите зв...

Page 193: ...тому он хранится не так хорошо как хлеб из магазина и имеет другой вид Даже вкус его не похож на магазинный Он имеет такой вкус какой должен иметь натуральный хлеб Этот хлеб лучше есть свежим хотя при комнатной температуре его можно хранить в течение двух дней в полиэтиленовом пакете из которого удален весь воздух Если вы хотите заморозить домашний хлеб то дайте ему сначала остыть положите в полиэ...

Page 194: ... но не забудьте полностью его смыть в противном случае остатки моющих средств могут испортить выпекаемый хлеб РЕЦЕПТЫ Существует много внешних факторов которые могут повлиять на вкус и консистенцию хлеба например тип дрожжей тип муки сахара температура на кухне и даже атмосферное дав ление и высота над уровнем моря Рецепты данного руководства предназначены для при готовления пищевых продуктов не п...

Page 195: ...ходят яйца то сначала опустите их в тёплую воду на 15 минут и т д Внимательно следите за начальной стадией замешивания Проверяйте консистенцию теста Она является подходящей когда стенки ёмкости останутся чистыми от муки а на поверхности теста будут оставаться борозды в результате работы лопасти которая должна вращаться свободно без усилия Этот тип теста всегда будет получаться более жидким и он до...

Page 196: ...етик или свежие дрожжи 25 гр ПРОГРАММА 1 ПОДРУМЯНИВАНИЕ 1 ВЕС 900 гр 2 ФРАНЦУЗСКИЙ 3ч 32 БЕЛЫЙ ХЛЕБ Вода 300 мл Соль 1 ч ложка Оливковое масло 2 ч ложки Сахар 1 ложка Мука 0 535 гр Активные сухие дрожжи 1 пакетик или свежие дрожжи 25 гр ПРОГРАММА 2 ПОДРУМЯНИВАНИЕ 2 ВЕС 700 гр 3 ИНТЕГРАЛЬНЫЙ 3ч 46 ИНТЕГРАЛЬНЫЙ ХЛЕБ Вода 280 мл Соль 1 ч ложка Сливочное масло 25 гр Белая мука 0 220 гр Интегральная му...

Page 197: ...ХБЫСТРЫЙ 58 мин ХЛЕБ С СЫРОМ И ФИСТАШКАМИ Вода 160 мл Растительное масло 2 ложки Мед 1 ложка Мука 0 340 гр Интегральная мука 85 гр Тертый пармизан 75 гр Тертый свежий пекорино 75 гр Порошковое молоко 20 гр Тостированные фисташки 2 ложки Паприка 1 ложка Сахар 1 5 ч ложки Активные сухие дрожжи 1 пакетик или свежие дрожжи 25 гр ПРОГРАММА 5 ВЕС 700 гр 6 СВЕХБЫСТРЫЙ 58 мин БЕЛЫЙ ХЛЕБ 900 гр Теплая вода...

Page 198: ... Натуральный цельный йогурт 175 гр Мед 2 ч ложки Соль 2 ч ложки Интегральная мука 250 гр Мука 00 150 гр Ржаная мука 100 гр Активные сухие дрожжи 2 пакетика или свежие дрожжи 50гр ПРОГРАММА 8 ВЕС 700 гр 8 ТЕМНЫЙ ЕВРОПЕЙСКИЙ 3ч 55 РЖАНОЙ ХЛЕБ С ФРУКТАМИ Яблочный сок 150 мл Йогурт с зерновыми 175 гр Кленовый сироп 2 ложки Сливочное масло 3 ложки Корица 2 ч ложки Ванилин 1 пакетик Соль 2 ч ложки Интег...

Page 199: ...ки или 100 гр замоченного и слегка обвалянного в муке изюма или 100 гр шоколадных капелек или 75 гр цукатов по выбору Заложить в 12 формочек для муффинов и выпекать при 200 в течение 25 минут 11 ДЖЕМ 1ч 25 Мелкие кусочки фруктов или фруктовое пюре 500 гр Сахар 500 гр Сок 1 лимона Пектин в порошке 40 гр Смешать фрукты пектин и лимонный сок в чаше и запустить программу 11 После добав ления пектина п...

Page 200: ... 15 мин Тесто 3 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек Дрож жева ние 2 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек 8 мин 50 сек 8 мин 50 сек 8 мин 50 сек При дание фор мы 15 сек 15 сек 15 сек 15 сек 15 сек 15 сек 15 сек 15 сек 15 сек 10 сек 10 сек 10 сек Дрож жева ние 3 49...

Page 201: ... 15 мин Тесто 3 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек Дрож жева ние 2 30 мин 50 сек 30 мин 50 сек 30 мин 50 сек 30 мин 50 сек 30 мин 50 сек 30 мин 50 сек 30 мин 50 сек 30 мин 50 сек 30 мин 50 сек 15 мин 50 сек 15 мин 50 сек 15 мин 50 сек При дание фор мы 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек Дрож жева ние 3...

Page 202: ...49 мин 49 мин 49 мин 49 мин 24 мин 24 мин 24 мин Тесто 3 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек Дрож жева ние 2 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек 10 мин 50 сек 10 мин 50 сек 10 мин 50 сек При дание фор мы 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10...

Page 203: ...ин 5 мин 5 мин 5 мин 10 мин 5 мин Тесто 2 20 мин 20 мин 20 мин 5 мин 20 мин 20 мин 10 мин Дрожже вание 1 39 мин 39 мин 39 мин 39 мин 60 мин Тесто 3 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек Дрожже вание 2 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек 25 мин 50 сек Придание формы 5 сек 5 сек 5 сек 10 сек Дрожже вание 3 51 мин 55 сек 51 мин 55 сек 51 мин 55 сек 8 мин 8 мин 44 мин 50 сек 90 мин Выпечка 50 мин 55 мин 6...

Page 204: ......

Page 205: ......

Page 206: ...Cod 6955104900 Rev 2 del 10 11 2010 825440 De Longhi Appliances Srl Divisione Commerciale Ariete Via San Quirico 300 50013 Campi Bisenzio FI Italy E Mail info ariete net Internet www ariete net ...

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