Recetas
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Método de preparación
:
1. Incorpore todos los ingredientes en el cuenco con la cuchilla de picar, y
procese hasta tener una pasta homogénea. Rasque el cuenco en caso
necesario y procese de nuevo.
2. Pruebe y ajuste el aderezo si fuera necesario.
Pollo envuelto en prosciutto con relleno cremoso de pesto
Una gran receta para usar con la deliciosa salsa casera de pesto. Para 2 personas.
Ingredientes
:
• 2 pechugas medianas de pollo, deshuesadas y sin piel
• 4 lonchas de prosciutto de Parma
• 2 cucharadas de salsa de pesto
• 2 cucharadas de crema de queso
Método de preparación
:
1. Tome un cuchillo afilado y haga una rendija en el lateral de cada pechuga
para abrir un hueco pequeño.
2. Mezcle la salsa de pesto y la crema de queso, y rellene los huecos de las
pechugas de pollo.
3. Extienda 2 lonchas de prosciutto de Parma sobre una tabla de cortar de forma
que estén juntas, solapándose un poco. Coloque el pollo en el centro del
prosciutto y envuélvalo alrededor del pollo de forma que se selle el hueco.
4. Ponga en una bandeja de horno y hornee a 350 °F durante 20–25 minutes
hasta que el prosciutto quede crujiente y el pollo esté bien cocinado.
Entrecot con salsa chimichurri
Para 2 personas.
Ingredientes
:
• 2 entrecots sin hueso de aprox. 1.5 pulgadas de grosor a temperatura
ambiente
Para la salsa:
• 1 ramito de perejil, lavado y sin tallos
• 1/2 cucharadita de hojas de orégano
• 1/2 cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• Un pellizco de copos de chile rojo
• 1 tomate sin semillas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal marina y pimienta
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