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Recetas
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Cerdo con brócoli
•
3 cucharadas de aceite
•
1 libra de filete de cerdo en tajadas
•
2 dientes de ajo machacados
•
4 cucharadas de salsa de soja
•
¼ taza de caldo de pollo
•
Sal y pimienta al gusto
•
3 zanahorias picadas
•
2 cabezas de brócoli medianas y
separadas
•
¼ de libra de champiñones
Caliente aceite en el wok a 425 °F. Agregue la carne de cerdo y sazone con sal y
pimienta. Saltear durante 1 minuto. Sacarlas del wok. Agregue las zanahorias, el
brócoli y los champiñones y saltee durante 1 minuto. Baje la temperatura a 400 °.
Agregue el ajo y el jengibre a las verduras. Rociar con la salsa de soja y el caldo
de pollo. Saltear durante 5 minutos. Vuelva a echar la carne de cerdo en el wok y
mézclela con las verduras hasta que el cerdo esté cocido (unos 5 minutos).
•
1 libra de pechuga de pollo
deshuesada y sin piel
•
1 cucharada de curry en polvo (picante)
•
1 pimiento chile picante verde
•
3 cucharadas de aceite vegetal
•
1 taza de leche de coco
•
1 taza de nueces de macadamia
•
1/2 taza de cilantro picado
•
1 cucharada de hojuelas de chile secas
•
1 cucharadita de sal
Corte el pollo en cubos de 1”. Combine el polvo de curry, pimienta, chile verde, y la
sal. Mezcle el pollo con la mezcla de especias y déjelo marinar en el refrigerador
por lo menos 30 minutos. Caliente el wok a 400 °F y agregue el aceite; caliéntelo
durante 1 minuto. Agregue el pollo; déjelo cocinar de 5 a 8 minutos revolviendo
ocasionalmente. Agregue la leche de coco y reduzca el calor a 250 °F, vuelva a
colocar la tapa de cristal en el wok. Deje que la mezcla se cocine durante 5 minutos
más. Agregue las nueces de macadamia y el cilantro y cocine por 1 minuto. Sirva
acompañado con arroz Jazmín o Basmati.
Pollo al curry con leche de coco
