Amana ZRRS6550 Owner'S Manual Download Page 17

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Roasting Guide

*For boneless rolled roasts over 6 inches thick, add 5 to 10 minutes per pound to above times.

Oven Temp

Fahrenheit

Cooking Time

Minutes/lb.

3-5lbs.

6-8lbs.

Rare

Med

Well

Rare

Med

Well

Beef

Tender Cuts

325

24-33

35-39

40-45

18-22

22-29

30-35

Ribs

325

24-33

35-39

40-45

18-22

22-29

30-35

Sirloin Tips

325

24-33

35-39

40-45

18-22

22-29

30-35

Rump/Top Round*

325

24-33

35-39

40-45

18-22

22-29

30-35

Chicken/Duck

Pieces

350

35-45

30-35

Whole

325

35-45

30-35

Ham

Precooked

325

17-20

Lamb

Leg, Bone-in

325

21-25

25-30

30-35

20-23

24-28

28-33

Shoulder, Bone-in

325

21-25

25-30

30-35

20-23

24-28

28-33

Pork

Loin

325

35-45

30-40

Rib

325

35-45

30-40

Shoulder

325

35-45

30-40

Veal

Leg

325

35-45

30-40

Loin

325

35-45

30-40

Turkey

10-15lbs.

Over 15lbs.

Whole

325

18-20

15-20

Summary of Contents for ZRRS6550

Page 1: ...cters representing other models in series may follow each model number Please Read Manual Before Operating Range Installer Leave this manual for consumer s and local electrical inspector s use Customer Keep these instructions for future reference If appliance changes ownership be sure this manual accompanies range ...

Page 2: ...icer if service is required after warranty expires Model Identification 2 Important Safety Information ALL APPLIANCES 3 SURFACE COOKING UNITS 3 OVENS 4 SELF CLEANING OVENS 4 VENTILATION HOODS 4 In Case of Fire 4 Precautions 4 Installation Packing Material 5 Range Location 5 Standard Cabinet and Countertop Height and Depth 5 Countertop Front Edge 5 Irregular Cabinet and Countertop Heights 5 Counter...

Page 3: ...ving flat bottoms large enough to cover the surface unit heating element The use of undersized utensils will expose a portion of the heating element to direct contact and may result in ignition of clothing Proper relationship of utensil to burner will also improve efficiency 2 Never Leave Surface Units Unattended at High Heat Settings Boilover causes smoking and greasy spillovers that may ignite 3...

Page 4: ...e should not be allowed to accumulate on hood or filter 2 When flaming foods under hood turn fan off The fan if operating may spread the flame In Case of Fire Fires can occur as a result of over cooking or excessive grease Though a fire is unlikely if one occurs proceed as follows Surface Element Fire 1 Smother the fire with a nonflammable lid or baking soda or use a Class ABC or BC extinguisher N...

Page 5: ...cabinet storage is to be provided the risk can be reduced by installing a range hood that projects horizontally a minimum of 5 inches 12 7cm beyond the bottom of the cabinets Countertop Front Edge Countertop front edge may require cutting to fit 31 inch 78 74cm rangetop Allow for inch 1 2cm overlap on each side Irregular Cabinet and Countertop Heights Countertops such as ceramic tile tops can caus...

Page 6: ...8cm Countertop with Backsplash A B B A 301 8 to 30 inches 76 5cm to 76 8cm B 1 2 inch 1 27cm minimum starting on horizontal plane Countertop without Backsplash A A 301 8 to 30 inches 76 5cm to 76 8cm Backguard kit AXF100W E L is available Contact an authorized Amana dealer to purchase backguard kit ...

Page 7: ...protected minimum C 13 inches maximum 33cm Line Voltage Requirements Line voltage must not exceed rated voltage Line voltage less than rated voltage will result in slow heating Wiring system must conform to C S A standards and Canadian Electrical Code Installation must conform to all local municipal and state building codes and local utility regulations Range must be connected only to a supply cir...

Page 8: ...tip bracket is engaged with range leveling leg and replace storage drawer Level Range Carefully level range using legs provided Range must be level to cook and bake uniformly Place a level on top oven rack or on top of range when leveling Leveling legs must be extended a minimum of inch 6mm to engage anti tip bracket 1 Extend leveling legs so when range is moved into position rangetop clears count...

Page 9: ...ing turn control to OFF position WARNING To avoid risk of serious personal injury property damage or fire do not leave surface elements unattended while in operation Grease and spillovers can ignite causing a fire Surface Element Control Knob Settings LO Use to prepare food at less than boiling temperatures or to simmer MED Use to maintain boiling of larger amounts of food low temperature frying a...

Page 10: ...r over 12 hours If a cooking function continues longer than 12 hours without any options on oven control being touched this feature turns oven off Any time an option is touched 12 hour automatic cancel is reset Oven Signals Timer Signal When time elapses timer beeps 3 times then once every 6 8 seconds Preheat Signal After setting oven to bake and selecting a temperature oven preheats When oven rea...

Page 11: ...hen finished Remove food from oven when cooking time has elapsed Food left in oven can overcook Quick Reference Instructions Read Important Safety Information before using Quick Reference Instructions If there are unanswered questions refer to detailed sections of this manual Setting Clock 1 Press CLOCK pad TIME displays 2 Press or pad until correct time of day is displayed 3 Press OVEN CANCEL pad...

Page 12: ...EL pad is pressed To Cancel Remaining Cooking Time Press OVEN CANCEL pad Timed Baking 1 Place food in oven 2 Press COOK TIME pad OVEN TIME and HR display 3 Press or pad until cooking time is displayed Cook time can be set up to 11 hours and 55 minutes 10 minutes minimum cooking time If cook time is entered and temperature not entered BAKE and flashes and signals 4 Press BAKE pad BAKE and displays ...

Page 13: ...l cooking utensils from oven Clean excess spills from oven interior Remove items from rangetop and backguard These areas can become hot during self cleaning cycle 2 Press CLEAN pad CLEAN TIME and display 3 Press or pad to adjust cleaning time 3 00 displays when or is pressed Increase or decrease cleaning time by 5 minute increments Clean can be set from 2 to 4 hours Minimum recommended cleaning ti...

Page 14: ...will heat when child lock out is on 1 Press and hold BAKE and CLOCK pad for approximately 5 seconds OFF displays 2 Repeat step 1 to cancel child lock WARNING To avoid risk of fire clean excess spills from oven interior CAUTION To avoid risk of personal injury do not touch oven vents or areas around vents during self cleaning These areas can become hot enough to cause burns Delayed Self Cleaning A ...

Page 15: ...as a flat bottom 1 Rotate a ruler along bottom of pan If pan is not flat gaps between bottom of pan and edge of ruler occur 2 A small groove or mark on a pan does not effect cooking times However if a pan has a gap formed rings or an uneven bottom it does not cook efficiently and in some cases may not boil liquid Utensils Utensil Material Charateristics Type Temperature Response Uses Aluminum Heat...

Page 16: ...ck is out of oven 3 Place rack in new rack position Curved edge of rack must be toward rear of oven Pan Placement Keep pans and cookie sheets 2 inches from oven walls Stagger pans placed on different racks so one is not directly over the other Baking Guide Rack Position Oven Temperature Cooking Time 1 Highest Fahrenheit Minutes 5 Lowest Angel Food Cake 5 350 28 50 Biscuits 3 or 4 375 400 8 16 Muff...

Page 17: ... 22 29 30 35 Sirloin Tips 325 24 33 35 39 40 45 18 22 22 29 30 35 Rump Top Round 325 24 33 35 39 40 45 18 22 22 29 30 35 Chicken Duck Pieces 350 35 45 30 35 Whole 325 35 45 30 35 Ham Precooked 325 17 20 17 20 Lamb Leg Bone in 325 21 25 25 30 30 35 20 23 24 28 28 33 Shoulder Bone in 325 21 25 25 30 30 35 20 23 24 28 28 33 Pork Loin 325 35 45 30 40 Rib 325 35 45 30 40 Shoulder 325 35 45 30 40 Veal L...

Page 18: ... 170 185 Chicken Duck Pieces 185 190 Whole 185 190 Ham Precooked 130 140 Lamb Leg Bone in 140 150 150 160 170 185 Shoulder Bone in 140 150 150 160 170 185 Pork Loin 170 180 Rib 170 180 Shoulder 170 180 Veal Leg 170 180 Loin 170 180 For boneless rolled roasts over 6 inches thick add 5 to 10 minutes per pound to above times U S D A states in Safe Food Book Your Kitchen Guide Rare beef is popular but...

Page 19: ...edium 4 12 12 Well 4 13 12 Bread English Muffins 4 or 5 1 3 Toast 4 or 5 1 2 30 sec Toaster Pastries 4 or 5 1 3 Chicken 2 2 lbs Bone in 3 or 4 15 20 10 15 1 1 lbs Skinless Boneless 4 8 8 Fish 1lbs Fillets inch thick 4 4 5 Lobster Tails 3 10 13 Mutton Chops 2 inch thick 10 12oz 4 8 9 2 1 inch thick 1 lb 3 10 10 Pork Ham Slices 3 6 7 Pork Chops 2 inch thick 4 8 10 Pork Chops 2 1 inch thick 3 11 11 W...

Page 20: ...lass if damaged Care and Cleaning Removing Coil Surface Elements 1 Hold hand above surface element to detect heat before touching Do not touch if heat is detected 2 Grasp element at end opposite from receptacle and lift approximately an inch Element clip holds surface element in place 3 Pull surface element out of receptacle and set aside 4 Reverse procedure to reassemble S u rfa c e E le m e n t ...

Page 21: ...0 watt appliance bulb Do not overtighten bulb or light bulb cover They may be difficult to remove later 5 Replace light bulb cover and oven door before use 6 Reconnect power supply Removing Storage Drawer 1 Slide drawer out until it stops 2 Grasp drawer sides near back of drawer 3 Lift up and out Reverse to reinstall WARNING To avoid risk of burns or electrical shock disconnect electrical supply t...

Page 22: ...e with smoothtop cleaner conditioner available from an Amana Dealer A single edge razor blade can be used to scrap off dried on soil Do not use a harsh cleanser or steel wool pad Metal markings should be cleaned after each use If metal markings are allowed to remain on the module they will become increasingly difficult to remove Inside Oven Door Soap and Water Clean the outside of the door and the...

Page 23: ...ctrical supply Pressing TIMER ON OFF pad or disconnecting electrical supply may eliminate F code If failure continues contact an authorized servicer 3 Contact an authorized servicer to check range Adjusting Thermostat Oven temperature has been factory calibrated and tested In unlikely event that oven consistently overcooks or undercooks food make following adjustment 1 Push BAKE pad 2 Push or unti...

Page 24: ...de surface à bobine 45 Remplacement de l ampoule du four 46 Retrait du tiroir de rangement 46 Ouverture du dessus de la cuisinière 46 Avant d appeler le servié dépannage Réglage du thermostat 48 Questions courantes 49 Codes et signaux détecteurs de problèmes 49 Identification du modèle Remplir la carte d enregistrement jointe et la retourner dans les plus brefs délais Au cas où cette carte manquer...

Page 25: ...s exposera une partie de l élément chauffant au contact direct et peut mettre le feu aux vêtements Un rapport convenable entre l ustensile et le brûleur améliorera l efficacité de l appareil 2 Ne jamais laisser les surfaces de cuisson sans surveillance lorsqu elles sont sur un réglage très chaud Le débordement cause de la fumée et les renversements graisseux pourraient prendre feu 3 S assurer que ...

Page 26: ...ou autour d une pièce de revêtement 3 Ne nettoyer que les pièces figurant dans le manuel 4 Avant d effectuer l autonettoyage du four Enlevez le gril lèchefrite ainsi que les autres ustensiles 5 Enlever tous les articles se trouvant sur le dessusde la cuisinière ou le dosseret HOTTES DE VENTILATION 1 Nettoyer fréquemment les hottes de ventilation Ne pas permettre à la graisse de s accumuler sur la ...

Page 27: ...e à découper Ne pas utiliser la cuisinière comme espace de rangement ou présentoir Installation Emballage Enlever les matériaux utilisés pour l emballage de la cuisinière Les résidus de rubans adhésifs peuvent être enlevés au moyen d un linge doux imbibé d alcool Emplacement de la cuisinière C S A stipule que la cuisinière doit être installée tout contre les bases droite et gauche de l appareil et...

Page 28: ...ur niveau maximal 2 Mesurer la hauteur de la moulure latérale à partir du plancher si elle est inférieure à la hauteur du comptoir il sera nécessaire de caler le meuble 3 Utiliser une cale en contreplaqué de la même dimension que l ouverture du four Fixer la cale au sol de manière à ce qu elle soit aussi stable que le sol lui même 4 Installer les supports anti basculants et glisser le four en plac...

Page 29: ... à un comptoir un meuble est de 0 pouce Un minimum de 30 po 76 2cm entre le dessus de la surface de cuisson et le bas d un meuble en bois ou en métal non protégé 24 po 60 96cm entre la surface de cuisson et le meuble en bois ou en métal protégé au dessus de la cuisinière Le bas du meuble doit être protégé par du carton à l enrouleuse d au moins po d épaisseur recouvert d une feuille de métal de nu...

Page 30: ...un circuit d alimentation tel que recommandé sur la plaque signalétique du four L installation du four nécessite 4 fils 120 240 volts 60 Hz c a Voir la plaque signalétique sur la cuisinière pour connaître les valeurs nominales en kW L installation électrique et les fusibles domestiques doivent être conformes aux codes de câblage locaux en vigueur S il n existe aucun code local procéder à l install...

Page 31: ...ctions fournies avec le support ou consulter la section Installation des supports anti basculants de ce manuel 6 Pour replacer la cuisinière suivre les instructions dans la section Installation de ce manuel Ne pas utiliser de plat qui dépasse le brûleur de plus d un pounce Installation des supports anti basculants Pour empêcher la cuisinière de basculer elle doit être fixée correctement à l aide d...

Page 32: ...côté droit et un autre pour les éléments du côté gauche Lorsque l élément avant ou arrière fonctionne l indicateur lumineux correspondant s allume 2 Lorsque la cuisson est terminée tourner la commande en position OFF ARRÊT Bouton de commande de l élément de surface Réglages LO basse Utiliser pour faire cuire la nourriture à feu doux ou à une température inférieure à celle de l ébullition MED moyen...

Page 33: ... heures de fonctionnement Si une fonction de cuisson est en marche pendant plus de 12 heures sans qu aucune option de la commande du four n ait été sélectionnée cette fonction éteint automatiquement le four Chaque fois qu une option est sélectionnée la fonction d annulation automatique de 12 heures est remise à zéro Signaux du four Signal de minuterie Lorsque le temps est écoulé la minuterie reten...

Page 34: ...uisson ou du rôtissage Appuyer sur OVEN CANCEL Autonettoyage 1 Enlever les grilles du four et tous les ustensiles du four et de la surface de la cuisinière Nettoyer les renversements sur la partie inférieure du four 2 Appuyer sur CLEAN 3 Appuyer sur ou pour régler la durée du nettoyage Celui ci peut durer de 2 à 4 heures 4 Le four commence le nettoyage automatiquement Annulation du cycle d autonet...

Page 35: ...st écoulé La nourriture qui reste dans le four peut trop cuire Pour annuler la durée de cuisson qui reste Appuyer sur la touche OVEN CANCEL Cuisson retardée 1 Placer la nourriture dans le four 2 Appuyer sur BAKE BAKE et o apparaissent à l affichage 3 Appuyer sur ou jusqu à ce que la température désirée soit affichée La température peut être réglée entre 170 et 550 o F de 5 o F à la fois à partir d...

Page 36: ...é et inversement si elle est trop dorée MISE EN GARDE Pour éviter tout risque d incendie ne pas recouvrir le gril de papier aluminium Celuici peut emprisonner la graisse sur le dessus du gril près du brûleur causant ainsi un incendie Ne jamais laisser le four sans surveillance pendant le rôtissage Une cuisson excessive peut causer un incendie 1 Centrer la nourriture sur le gril et le plat et la pl...

Page 37: ...le cycle d autonettoyage 2 Appuyer sur CLEAN CLEAN TIME et apparaissent à l affichage 3 Appuyer sur ou pour régler la durée de nettoyage Lorsque ou est enfoncé 3 00 apparaît à l affichage Augmenter ou diminuer le temps de nettoyage par incréments de 5 minutes Le nettoyage peut durer entre 2 et 4 heures La durée minimum recommandée est de 3 heures Le four commence l autonettoyage à l heure calculée...

Page 38: ...nt environ 5 secondes OFF apparaît à l affichage 2 Répéter l étape 1 pour annuler cette fonction Autonettoyage retardé Un peu de fumée peut se dégager pendant le nettoyage La fumée excessive indique peut être qu un joint d étanchéité est défectueux ou que trop de résidus de nourriture sont demeurés dans le four Le four doit être nettoyé avant qu il soit trop sale Essuyer les renversements importan...

Page 39: ...s des poignées ne doit pas faire basculer la casserole Sélectionner des récipients à fond plat Ne pas utiliser de wok sur son support Ne pas utiliser de wok sur son support Utiliser un wok à fond plat Pour de meilleurs résultats de cuisson utiliser un récipient avec un fond plat Déterminer si le récipient possède un fond plat 1 Faire tourner une règle le long du fond du récipient S il n est pas pl...

Page 40: ...euvent ainsi que la hauteur de grille varier en fonction des conditions de cuisson et de type de nourriture Pour des résultats optimums toujours vérifier la nourriture au bout du temps de cuisson minimum Dans le cas d une cuisson au four choisir la hauteur de grille en fonction de la grosseur de la pièce à cuire Placement des grilles Mettre la grille à la hauteur voulue avant d allumer le four 1 T...

Page 41: ...enheit Minutes Gâteau des anges 5 350 28 50 Biscuits 3 ou 4 375 400 8 16 Muffins 3 ou 4 400 425 17 23 Gâteaux secs 3 ou 4 350 400 8 20 Petits gâteaux 3 ou 4 350 400 18 30 Carrés au chocolat 3 ou 4 350 25 38 Gâteaux fourrés 3 ou 4 350 375 27 40 Quatre quarts 3 ou 4 325 350 45 70 Tartes fraîches 3 ou 4 400 450 35 60 Tartes congelées 3 400 40 65 ...

Page 42: ...e 325 24 33 35 39 40 45 18 22 22 29 30 35 Poulet canard Découpé 350 35 45 30 35 Entier 325 35 45 30 35 Jambon Précuit 325 17 20 17 20 Agneau Gigot non désossé 325 21 25 25 30 30 35 20 23 24 28 28 33 Épaule non désossée 325 21 25 25 30 30 35 20 23 24 28 28 33 Porc Longe 325 35 45 30 40 Côtes 325 35 45 30 40 Épaule 325 35 45 30 40 Veau Cuissot 325 35 45 30 40 Longe 325 35 45 30 40 Dinde 10 15 lb Plu...

Page 43: ...140 150 150 160 170 185 Poulet canard Découpé 185 190 Entier 185 190 Jambon Précuit 130 140 Agneau Gigot non désossé 140 150 150 160 170 185 Épaule non désossée 140 150 150 160 170 185 Porc Longe 170 180 Côtes 170 180 Épaule 170 180 Veau Cuissot 170 180 Longe 170 180 L U S D A ministère de l agriculture américain indique dans son guide Safe Food Book Your Kitchen Guide Le boeuf saignant est très d...

Page 44: ...2 À point 4 13 12 Pain Muffins 4 ou 5 1 3 Pain grillé 4 ou 5 1 2 30 s Pâtisseries à grille pain 4 ou 5 1 3 Poulet 2 à 2 lb non désossé 3 ou 4 15 20 10 15 1 à 1 désossé sans peau 4 8 8 Poisson Filets de 1 lb 4 4 5 épais de à po Queues de homard 3 10 13 Côelettes d agneau 1 épaisses de po 4 8 9 10 à 12 oz 2 épaissed de po 3 10 10 1 lb Porc Jambon en tranches 3 6 7 Côtes de port 4 8 10 2 épaissed de ...

Page 45: ...re pourrait se briser Pousser les charnières uniquement lorsque la porte du four a été enlevée si nécessaire Utiliser les deux mains pour fermer la charnière Celle ci se met en place avec un aquement Récipient du brûler Élément de surface Réceptacle Attache MISE EN GARDE Pour éviter tout risque de blessure ne pas toucher aux éléments de surface ou à la surface à proximité des éléments sans avoir v...

Page 46: ...ourrait être difficile de les dévisser plus tard 5 Replacer le couvre ampoule et la porte du four avant usage 6 Rebrancher l alimentation Retrait du tiroir de rangement 1 Faire glisser le tiroir vers soi jusqu à ce qu il s arrête 2 Saisir les côtés du tiroir près de l arrière de celui ci 3 Soulever et tirer Procéder à l inverse pour le réinstaller Ouverture du dessus de la cuisinière MISE EN GARDE...

Page 47: ... la surface avec un produit nettoyant conçu pour les surfaces lisses disponible auprès d un détaillant Amana Une lame de rasoir à bord unique peut être utilisée pour gratter la saleté incrustée Ne pas utiliser de produit nettoyant puissant ou de laine d acier Les traces laissées par le métal doivent être nettoyées après chaque usage Si les traces laissées par le métal demeurent sur le module elles...

Page 48: ... F à la fois pour éviter de régler le four à une température trop élevée 6 Appuyer sur OVEN CANCEL pour sauvegarder le réglage même en cas de panne de courant Avant d appeler le servié dépannage Problème Vérification La lumière du four ne fonctionne pas Vérifier si l ampoule est bien vissée Vérifier si l ampoule est grillée Le cas échéant la remplacer par une ampoule de 40 watts Le four ne chauffe...

Page 49: ... être utilisée tout le temps Elle est indépendante des fonctions de cuisson du four Toujours annuler la minuterie avec la touche TIMER ON OFF minuterie marche arrêt pour éviter d annuler la fonction de cuisson Codes et signaux détecteurs de problèmes La commande de la cuisinière électronique possède un système d auto diagnostic Celui ci émet une série de sons brefs et rapides et fait apparaître un...

Page 50: ...50 ...

Page 51: ...51 ...

Page 52: ... 1997 Amana Amana Iowa 52204 Part No 36 31731201 0 Printed in U S A ...

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