8
De hoeveelheid deeg
is te groot en het meel
wordt uit het bakblik
geduwd.
Er is te veel vloeistof en gist gebruikt.
Verminder de hoeveelheid
water en gist.
9
Het deeg wordt niet
groot genoeg.
Er is niet genoeg of te oud gist, of te
warm water gebruikt of de gist is in
aanraking met het zout gekomen.
Controleer of de gist nog werkt
en of de hoeveelheid klopt.
10
Na het gisten is het
midden van het deeg
ingevallen.
1. Het meel bevat geen gluten.
Gebruik meel met gluten of
meel van harde tarwe.
2. Omdat de temperatuur te hoog
is, gaat het gisten te snel.
Gebruik het apparaat bij
kamertemperatuur.
3. Te veel water.
Verminder de hoeveelheid
water aan de hand van het
vermogen van het meel om
water op te nemen.
11
Het brood is te zwaar
en massief.
1. Te veel meel en te weinig water.
Verminder de hoeveelheid
meel en voeg water toe.
2. Te veel fruit.
Verminder de hoeveelheid fruit
en voeg gist toe.
12
Als je het brood snijdt,
zie je te veel gaten.
1. Te veel water en te weinig zout.
Verminder de hoeveelheid
water en controleer hoeveel
zout je toevoegt.
2. Het water is te warm.
Gebruik kouder water.
13
Er zit meel aan de
buitenkant van het
brood.
1. Er zijn te veel kleverige en niet
gemengde ingrediënten zoals
boter of banaan gebruikt.
Duw de ongemengde
ingrediënten tijdens het
kneden met een houten lepel
in het deeg.
2. Het kneden is volledig en het
deeg is te droog.
Controleer of je genoeg water
hebt gebruikt en of het kneden
goed functioneert.
Bedrijfstemperatuur
Temperatuur: 15 °C – 34 °C. Luchtvochtigheid: minder dan 95% (bij
25 °C).
Houd de omgeving vrij van brandbare, corrosieve en elektriciteit
geleidende gassen en stof.
I. Accessoirelijst:
Bakblik
1
Maatbeker
1
Kneedspatel
1
Maatlepel
2
Introductieboekje
1
Haak
1