F: Recetas recomendadas (las siguientes recetas solo sirven de
orientación, por lo que podrá modificarlas a su manera y según
sus preferencias):
La medida del vaso utilizado es de 250 ml, la de la cucharada
pequeña es de 5 ml y la de la cucharada grande es de 15 ml. La
medida de un vaso de harina es de 150 g, de un vaso de agua es
de 250 g, de un cucharada pequeña es de 6 g, de una cucharada
pequeña de levadura seca es de 3,5 g, de una cucharada pequeña
de mejorante es de 4,5 g, de una cucharada pequeña de bicarbonato
es de 6 g, de una cucharada pequeña de cremor tártaro es de 3,5 g,
una cucharada grande de azúcar es de 14 g, una cucharada grande
de pasas es de 7 g, una cucharada grande de frutos secos es de 6 g,
una cucharada grande de leche en polvo es de 6,5 g, una cucharada
grande de aceite es de 16 g y un huevo es de entre 50 y 60 g.
Antes de medir los líquidos con los utensilios incluidos con el aparato,
estos se deben colocar en una superficie lisa y estar situado en
la misma horizontal de sus ojos. Antes de pesar los sólidos con
los utensilios correspondientes, estos se deben colocar en una
superficie lisa y no se deben poner los ingredientes uno encima de
otro para evitar que se rompa la báscula.
1. Normal:
Medidas
y cantidades
Ingredientes
450 g
680 g
900 g
Agua
160 ml
220 ml
300 ml
Sal
⅓ cuch. pequeña
½ cuch. pequeña
1 cuch. pequeña
Azúcar
2 cuch. grandes
2½ cuch. grandes
3 cuch. grandes
Aceite vegetal
1 cuch. grande
1½ cuch. grande
2 cuch. grandes
Harina de fuerza
2 vasos
2¾ vasos
3¾ vasos
Leche en polvo
desnatada
1½ cuch. grande
2 cuch. grandes
2½ cuch. grandes
Mejorante
1 cuch. pequeña
1½ cuch. pequeña
2 cuch. pequeñas
Levadura seca
½ cuch. pequeña
1 cuch. pequeña
1¼ cuch. pequeña
2. Baguette:
Medidas
y cantidades
Ingredientes
450 g
680 g
900 g
Agua
160 ml
220 ml
300 ml
Sal
⅔ cuch. pequeña
1¼ cuch. pequeña
1½ cuch. pequeña