Alpina EBM-2003, Instruction Manual, Page: 34 / 124

9. Joghurt-Brot:
Gewicht
Zutaten
450 g 680 g 900 g
Wasser 80 ml 140 ml 150 g ml
Joghurt 100 g 150 g 200 g
Weißer Zucker 1½ EL 2 EL 2½ EL
Salz ½ TL ½ TL ⅔ TL
Pflanzenöl 1 EL 1½ EL 2 EL
backstarkes Mehl 2 Tassen 2¾ Tassen 3¾ Tassen
Backtriebmittel 1 TL 1
½
TL 2 TL
Getrocknete Hefe ½ TL 1 TL 1¼ TL
10. Hefeteig:
Verschiedene Teige können mit unterschiedlichen Zutaten hergestellt
werden, die als Ausgangsmaterial für andere Lebensmittel dienen
können.
11. Schnelles Brot:
Gewicht
Zutaten
700 g
2 Eier Wasser 130 ml + 2 Eier (110 ml)
Salz ¼ TL
Weißer Zucker 2 EL
Pflanzenöl 1 EL
backstarkes Mehl 2½ Tassen
Entfettetes Milchpulver 2 EL
Backtriebmittel 1½ TL
Getrocknete Hefe 2½ TL
Zutatenreihenfolge Nicht in Ordnung akzeptabel
12. Backen:
Für eine knusprige Kruste können Sie das Brot durch Drücken der
Taste „Bake“ nochmals eine Weile backen lassen.
(Sie können den Backvorgang abbrechen oder die Backzeit während
des Backvorgangs ändern.)