f
20
Potage de carottes à la crème
500 g
1/2 l
1/8 l
1/8 l
Carottes
Bouillon de légumes
Crème
Vin blanc
Du cerfeuil, du persil,
du sel, du poivre et
du sucre
Laver et éplucher les carotte et les couper en morceaux.
Faire bouillir le bouillon de légumes environ 15 minu-
tes. Laisser refroidir un court moment Transformer en
purée dans le mixer à vitesse 2 et remettre dans la cas-
serole. Ajouter le reste de bouillon de légume et ré-
chauffer le potage à nouveau. Ajouter du vin blanc et
de la crème et assaisonner.
Plat froid de concombres
750 g
500 g
1
1 Pr.
1 botte
1 botte
Concombre de salade
du yoghourt naturel
des gousses d'ail
du sucre
du sel et du poivre,
de la ciboulette
de l’aneth
Laver, éplucher le concombre de salade, le couper en
deux dans sa longueur et dénoyauter. Découper la
pulpe du concombre en morceaux et transformer en
purée avec l'ail dans le mixer à vitesse 2. Ajouter le
yoghourt et bien mélanger. Assaisonner au poivre et au
sel et ajouter du sucre.
Garnir le plat froid d'aneth et de petites ciboulettes
enroulées.
Humus (Hommos)
250 g
3 cuillères à soupe
30 ml
4
30 ml
des pois chiche
bouillis (des pois
chiche en boîte
peuvent être utilisés
s'ils sont bien rincés)
de l’huile d'olive
du jus de citron
des gousses d'ail
de l'eau
Malaxer tous les ingrédients à vitesse 2 pendant
40 secondes ou jusqu'à ce que la masse soit lisse.
Pâtisserie
Pâte de crêpe
500 ml
3
1 Pr.
250 g
du lait
des oeufs
du sel
de la farine
Remplir le mixer de ces ingrédients dans l'ordre
indiqué.
Bien malaxer la pâte à vitesse 2. Racler entre-temps la
farine qui se dépose au bord du gobelet. Avant la
poursuite de la préparation, laisser reposer pendant
environ 15 minutes pour faire gonfler.
Ingrédients
Préparation
822_949_195 M2600_3000.book Seite 20 Donnerstag, 24. Januar 2008 9:45 21
