r
61
Óïýðá ìå êáñüôá êáé êñÝìá
500 g
1/2 l
1/8 l
1/8 l
êáñüôá
æùìü ëá÷áíéêþí
êñÝìá ãÜëáêôïò
ëåõêü êñáóß
ìáúíôáíü, áëÜôé,
ðéðÝñé, æÜ÷áñç
Ðëýíåôå, êáèáñßóôå êáé êüøôå ôá êáñüôá. ÂñÜóôå
ôá óå 1/4 l æùìïý ëá÷áíéêþí ãéá ðåñ. 15 ëåðôÜ.
ÁöÞóôå íá êñõþóïõí ãéá ëßãï. ÁëÝóôå óôï ìßîåñ óôç
óêÜëá 2 êáé âÜëôå ôá ðÜëé óôçí êáôóáñüëá. Ð
ñïóèÝóôå ôïí õðüëïéðï æùìü ëá÷áíéêþí êáé
æåóôÜíåôå ðÜëé ôç óïýðá. ÐñïóèÝóôå ôï ëåõêü
êñáóß êáé ôçí êñÝìá ãÜëáêôïò.
Ìðïë ãéá áããïýñéá
750 g
500 g
1
1 ðñÝæá
1 ìáôóÜêé
1 ìáôóÜêé
áããïýñé ãéá óáëÜôá
áãíü ãéáïýñôé
óêåëßäá óêüñäïõ
æÜ÷áñç
áëÜôé, ðéðÝñé,
ðñÜóï
Üíçèï
Ðëýíåôå êáé îåöëïõäßóôå ôï áããïýñé, êüøôå êáôÜ
ìÞêïò óôç ìÝóç êáé áöáéñÝóôå ôá óðüñéá ôïõ.
Êüøôå ôï áããïýñé óå ìéêñÜ êïììÜôéá êáé áëÝóôå ôï
ìáæß ìå ôï óêüñäï óôï ìßîåñ, óôç óêÜëá 2. Ð
ñïóèÝóôå ôï ãéáïýñôé êáé áíáêáôÝøôå êáëÜ. Ð
ñïóèÝóôå áëÜôé, ðéðÝñé êáé æÜ÷áñç.
Ãáñíßñåôå ôï êñýï ìðïë ìå Üíçèï êáé ñïäÝëåò áðü
ðñÜóï.
×ïýìïõò (Hommos)
250 g
3 êïõôáëéÝò
ôçò óïýðáò
30 ml
4
30 ml
âñáóìÝíá
ñåâßèéá(ìðïñïýí íá
÷ñçóéìïðïéçèïýí
ñåâßèéá áðü
êïíóÝñâá ðïõ Ý÷ïõí
ðëõèåß ðïëý êáëÜ)
åëáéüëáäï
÷õìü ëåìïíéïý
óêåëßäåò óêüñäïõ
íåñü
ÁëÝèåôå üëá ôá õëéêÜ óôç óêÜëá 2 ãéá 40
äåõôåñüëåðôá, Þ ìÝ÷ñé ç ìÜæá íá ãßíåé ëåßá.
ÁñôïóêåõÜóìáôá
Æýìç ãéá ôçãáíßôåò
500 ml
3
ðñÝæá
250 g
ãÜëá
áõãÜ
áëÜôé
áëåýñé
ÐñïóèÝóôå ôá õëéêÜ ìå ôçí ðñïáíáöåñüìåíç óåéñÜ
óôï ìßîåñ.
ÁíáêáôÝøôå êáëÜ ôç æýìç óôç óêÜëá 2. ÎåêïëëÞóôå
åíäéÜìåóá ôï áëåýñé ðïõ Ý÷åé êïëëÞóåé óôçí Üêñç
ôïõ äï÷åßïõ. ÁöÞóôå ôç æýìç íá öïõóêþóåé ãéá 15
ëåðôÜ ðåñßðïõ ðñéí óõíå÷ßóåôå.
ÕëéêÜ
ÅêôÝëåóç
822_949_195 M2600_3000.book Seite 61 Donnerstag, 24. Januar 2008 9:45 21