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5.4 Conservation du vin
Le temps de conservation du vin dépend
du vieillissement, du type de cépage, du
degré d’alcool et de la teneur en fructose
et tannins. Au moment de l’achat, établir
si le vin a déjà vieilli ou s’il peut encore se
bonifier avec le temps.
Température de conservation recomman-
dée :
-
Champagne/Crémant et vins pétil-
lants : de +6 à +8°C
-
Vins blancs : de +10 à +12°C
-
Vins rosés : de +12 à +16°C
-
Vins rouges : de +14 à +18°C
(pour bouteilles de Bordeaux de 750 ml)
Total : 18 bouteilles
5.5 Étagères pour le vin
• pour accéder facilement aux bouteilles,
extraire les étagères du compartiment.
Pour éviter d’endommager la
porte, s’assurer qu’elle est entiè-
rement ouverte avant d’extraire
les étagères.
• Pour retirer ou monter les étagères en
bois, les soulever ou les pousser.
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