VIANDE
(°C)
(min)
Bœuf
190
50 - 70
Porc
180
90 - 120
Veau
175
90 - 120
Rôti de bœuf, sai‐
gnant
200
50 - 60
Rôti de bœuf, cuit à
point
200
60 - 70
Rôti de bœuf, bien
cuit
200
70 - 75
Utilisez le deuxième niveau de la grille
sauf indication contraire.
VIANDE
(°C)
(min)
Palette de porc, avec
couenne
170
120 - 150
Jarret de porc,
2 morceaux
160
100 - 120
VIANDE
(°C)
(min)
Gigot d’agneau
175
110 - 130
Poulet entier
200
70 - 85
Dinde entière
160
210 - 240
Canard entier
220
120 - 150
Oie entière, utilisez
le premier niveau de
la grille
160
150 - 200
Lapin, en morceaux
175
60 - 80
Lièvre, en morceaux 175
150 - 200
Faisan entier
175
90 - 120
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
Réglez la température sur 175 °C.
POISSON
(min)
Truite / Dorade, 3 - 4 pois‐
sons
40 - 55
Thon / Saumon, 4 - 6 filets
35 - 60
11.3 Gril
Préchauffez le four à vide.
Utilisez le quatrième niveau de la grille.
Réglez le gril à la température maximale.
GRIL
(kg)
(min)
1ère face
(min)
2e face
Filets de bœuf, tranches, 4 mor‐
ceaux
0,8
12 - 15
12 - 14
Steak de bœuf, 4 morceaux
0,6
10 - 12
6 - 8
Saucisses, 8
-
12 - 15
10 - 12
Côtelettes de porc, 4 morceaux
0,6
12 - 16
12 - 14
FRANÇAIS
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