12
●
Umieść filiżankę lub naczynie pod dyszą pary/
gorącej wody i uruchom funkcję
gorącej wody
obracjąc pokrętło regulacji do pozycji
(33)
.
●
Z chwilą napełnienia się filiżanki lub naczy
-
nia wymaganą ilością gorącej wody, zamknij
gorącą wodę obracając pokrętło regulacji do
pozycji
0
(34)
.
●
Wyjmij filiżankę lub naczynie a dyszę pary
pozostaw nad tacką ociekową
(35)
.
PRZYKŁADOWE PRZEPISY KAWY
ESPRESSO
ESPRESSO (SHORT BLACK)
Espresso to skoncentrowana,
mocna kawa z warstwą pianki
na powierzchni – znanej jako
„crema” (warstwa brązowej
pianki). Espresso stanowi
podstawę wszystkich napojów
kawowych. Jego odmiany są
uzyskiwane przez dodawanie
różnych ilości mleka i pianki.
●
Przygotuj szklaną filiżankę do espresso 90 ml
lub małą filiżankę do kawy.
●
Nalej pojedyncze espresso (30–35 ml).
LONG BLACK
Standardowe
espresso
z dodatkiem gorącej wody,
podawane w normalnej fili
-
żance do kawy lub kubku.
Gorąca woda jest dodawana
jako pierwsza tak, żeby
została zachowana war
-
stewka „crema”.
●
Przygotuj filiżankę 190 ml.
●
Nalej do niej pojedyncze lub podwójne
espresso.
●
Dolej do smaku gorącej wody.
MACCHIATO
Macchiato, nazwa pochodzi
od włoskiego słowa oznacza
-
jącego „plamę”. Tradycyjnie
podawane jako standardowe
espresso z łyżeczką mleka na
powierzchni i małą ilością
pianki („crema”) pośrodku.
●
Przygotuj szklaną filiżankę do espresso 90 ml
lub małą filiżankę do kawy.
●
Nalej pojedyncze lub podwójne espresso.
●
Dodaj łyżeczkę mleka na powierzchnię.
FLAT WHITE
Innym ulubionym napojem
kawowym jest flat white,
napój na bazie espresso,
z mlekiem spienionym na
parze, podawany w normalnej
filiżance do kawy lub kubku.
Warstwa spienionego mleka
na powierzchni powinna mieć
2 mm, aby izolować kawę.
●
Przygotuj filiżankę 190 ml.
●
Nalej pojedyncze lub podwójne espresso.
●
Dodaj spienione mleko.
CAFFÈ LATTE
Espresso zmieszane z paro
-
wanym mlekiem; zazwyczaj
podawana w szklanym naczy
-
niu. Warstwa spienionego
mleka na górnej powierzchni
powinna mieć 10 mm, aby
izolować kawę.
●
Przygotuj naczynie szklane 220 ml lub filiżankę.
●
Nalej pojedyncze lub podwójne espresso.
●
Dodaj spienione mleko.
CAPPUCCINO
Ten wspaniały napój to
espresso z dodatkiem spie
-
nionego mleka, z pianką
i posypany kakao. Powstały to
napój, to w dwóch trzecich
kawa z mlekiem, a w jednej
trzeciej pianka.
●
Przygotuj filiżankę 190–240 ml.
●
Nalej pojedyncze lub podwójne espresso.
●
Zachowaj proporcję dwie trzecie kawy z mle
-
kiem, jedna trzecia pianki.
●
Posyp na wierzch kakao.
CAFFE MOCHA
Sporządzona w podobny spo
-
sób jak, cappucino ale
z dodatkiem czekolady do
picia.
Wystarczy
wprost
dodać czekoladę do espresso
i zamieszać przed dodaniem
mleka spienionego na parze
i pianki.
●
Przygotuj filiżankę 190–240 ml.
●
Nalej pojedyncze lub podwójne espresso.
●
Dodaj dwie łyżeczki czekolady do picia.
●
Dodaj mleko spienione na parze.
●
Zachowaj proporcję dwie trzecie kawy z mle
-
kiem, jedna trzecia pianki.
GW13-023_v07