Backen von Kuchen
Öffnen Sie die Backofentür nicht vor Ablauf von
3/4 der Backzeit.
Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig nutzen,
lassen Sie eine Ebene dazwischen frei.
Garen von Fleisch und Fisch
Setzen Sie bei Speisen mit hohem Fettgehalt eine
Brat- und Fettpfanne ein, damit keine hartnäckigen
Flecken im Backofen verbleiben.
Lassen Sie das Fleisch vor dem Anschneiden etwa
15 Minuten ruhen, damit der Fleischsaft nicht
ausläuft.
Um die Rauchbildung im Backofen beim Braten zu
vermindern, geben Sie etwas Wasser in die Brat-
und Fettpfanne. Um die Kondensierung des Rauchs
zu vermeiden, geben Sie jedes Mal, wenn das
Wasser verdampft ist, erneut Wasser in die Brat-
und Fettpfanne.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des Garguts,
seiner Konsistenz und der Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt am Anfang.
Finden Sie heraus, welche Geräteeinstellungen
(Garstufe, Gardauer, usw.) für Ihr Kochgeschirr,
Ihre Rezepte und die von Ihnen zubereiteten
Garmengen bei der Nutzung dieses Geräts am
besten geeignet sind.
BACK- UND BRATTABELLE
Kuchen
Speise
Ober-/Unterhitze
Umluft
Dauer (Min.) Bemerkun-
gen
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Rührteig
170
2
160
3
45 - 60
In einer
Kuchen-
form
Mürbeteig
170
2
160
3
20 - 30
In einer
Kuchen-
form
Butter-
milch-Kä-
sekuchen
170
1
160
1
70 - 80
Kuchen-
form (26
cm) auf
dem Kom-
birost
Apfelku-
chen
1)
170
2
160
2 (links
und
rechts)
80 - 100
2 Kuchen-
formen
(20 cm)
auf dem
Kombirost
Strudel/
Stollen
175
3
150
2
60 - 80
Auf dem
Backblech
Marmela-
denkuchen
170
2
165
2 (links
und
rechts)
30 - 40
In einer
Kuchen-
form (26
cm)
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