GEVOGELTE
(°C)
(min)
Gevogelte, porties, 0,2
- 0,25 kg elk
200 - 220
30 - 50
Halve kip, 0,4 - 0,5 kg
elk
190 - 210
35 - 50
Kip, haantje, 1 - 1,5 kg 190 - 210
50 - 70
Eend, 1,5 - 2 kg
180 - 200
80 - 100
Gans, 3,5 - 5 kg
160 - 180
120 - 180
GEVOGELTE
(°C)
(min)
Kalkoen, 2,5 - 3,5 kg
160 - 180
120 - 150
Kalkoen, 4 - 6 kg
140 - 160
150 - 240
VIS (GE‐
STOOMD)
(°C)
(min)
Hele vis, 1 - 1,5 kg
210 - 220
40 - 60
11.5 Ontdooien
(kg)
Ontdooitijd
(min.)
Nadooitijd (min)
Kip
1
100 - 140
20 - 30
Leg de kip op een omge‐
keerde onderschotel in
een groot bord. Halverwe‐
ge de bereidingstijd om‐
draaien.
Vlees
1
100 - 140
20 - 30
Halverwege de bereidings‐
tijd omdraaien.
0,5
90 - 120
Room
2 x 0,2
80 - 100
10 - 15
Room kan ook met nog
licht bevroren deeltjes
goed worden geklopt.
Forel
0,15
25 - 35
10 - 15
-
Aardbeien
0,3
30 - 40
10 - 20
-
Boter
0,25
30 - 40
10 - 15
-
Taart
1,4
60
60
-
11.6 Dehydrateren - Hetelucht
Gebruik hiervoor een met boterhampapier of
bakpapier belegde plaat.
Stop de oven voor een beter resultaat
halverwege de droogtijd, open de deur en
laat het één nacht afkoelen om het drogen te
voltooien.
Gebruik voor 1 bakplaat de derde rekstand.
Gebruik voor 2 bakplaten de eerste en de
vierde rekstand.
GROENTEN
(°C)
(u)
Bonen
60 - 70
6 - 8
Paprika’s
60 - 70
5 - 6
Soepgroenten
60 - 70
5 - 6
Champignons
50 - 60
6 - 8
Kruiden
40 - 50
2 - 3
Stel de temperatuur in op 60 - 70 °C.
42
NEDERLANDS
Содержание ZOHEX3X1
Страница 154: ...154 ...
Страница 155: ...155 ...
Страница 156: ...WWW ZANUSSI COM SHOP 867360152 A 332020 ...