VLEES
SOORT GE-
RECHT
Boven- en onder-
warmte
Hetelucht
Bereidings-
tijd [min]
Opmerkingen
Niveau
Temp
[°C]
Niveau
Temp
[°C]
Rundvlees
2
200
2
190
50-70
Op ovenrooster en in de
braadpan
Varkensvlees
2
180
2
180
90-120
Op ovenrooster en in de
braadpan
Kalfsvlees
2
190
2
175
90-120
Op ovenrooster en in de
braadpan
Engelse rosbief
(rood)
2
210
2
200
44-50
Op ovenrooster en in de
braadpan
Engelse rosbief
(medium)
2
210
2
200
51-55
Op ovenrooster en in de
braadpan
Engelse rosbief
(doorbakken)
2
210
2
200
55-60
Op ovenrooster en in de
braadpan
Varkensschouder
2
180
2
170
120-150
In een diepe braadpan
Varkensschenkel
2
180
2
160
100-120
2 stukken in een diepe braad-
pan
Lamsvlees
2
190
2
190
110-130
Bout
Kip
2
200
2
200
70-85
Geheel in een diepe braadpan
Kalkoen
1
180
1
160
210-240
Geheel in een diepe braadpan
Eend
2
175
2
160
120-150
Geheel in een diepe braadpan
Gans
1
175
1
160
150-200
Geheel in een diepe braadpan
Konijn
2
190
2
175
60-80
In stukken gesneden
Haas
2
190
2
175
150-200
In stukken gesneden
Fazant
2
190
2
175
90-120
Geheel in een diepe braadpan
VIS
SOORT GE-
RECHT
Boven- en onder-
warmte
Hetelucht
Bereidings-
tijd [min]
Opmerkingen
Niveau
Temp
[°C]
Niveau
Temp
[°C]
Forel/Zeebrasem
2
190
2 (1 en
3)
175
40-55
3-4 vissen
Tonijn/zalm
2
190
2 (1 en
3)
175
35-60
4-6 filets
12
Содержание ZKB7630
Страница 72: ...www electrolux com shop 397205601 A 052011 ...