ZANKER 949 592 965 03, Руководство пользователя

Страница: 6 / 32

Nuttige aanwijzingen en tips
Kookgerei
• De bodem van het kookgerei moet zo dik en
vlak mogelijk zijn.
• Kookgerei gemaakt van geëmailleerd staal of met
aluminium of kopperen bodems, kunnen tot verkleu-
ringen leiden van de glazen keramische kookplaat.
Energie besparen
• Plaats, indien mogelijk, altijd een deksel op
het kookgerei.
• Plaats het kookgerei altijd op de kookzone voordat
u deze inschakelt.
• Schakel voor het einde van de bereidingstijd de
kookzones uit, om gebruik te maken van de rest-
warmte.
• De bodems van de pannen en kookzones dienen
dezelfde afmeting te hebben.
Voorbeelden van bereidingstoepassingen
De gegevens in de volgende tabel dienen slechts als
richtlijn.
Tempe-
ratuur-
instel-
ling
Gebruik om: Tijd Tips
1 Bereide gerechten warmhouden naar be-
hoefte Afdekken
1-3 Hollandaise saus, smelten: boter, chocola-
de, gelatine 5-25 min Tussendoor mengen
1-3 Stollen: luchtige omeletten, gebakken eieren 10-40
min
Met deksel bereiden
4-6 Zachtjes aan de kook brengen van rijst en
gerechten op melkbasis, reeds bereide ge-
rechten opwarmen 25-50
min Voeg minstens tweemaal zoveel vloei-
stof toe als rijst, melkgerechten tijdens
het bereiden tussendoor roeren
4-6 Groenten, vis, vlees stomen 20-45
min Voeg een paar eetlepels vocht toe
5-7 Aardappelen stomen 20-60
min Gebruik max. ¼ l water voor 750 g aard-
appelen
5-7 Bereiden van grotere hoeveelheden voed-
sel, stoofschotels en soepen 60-150
min Tot 3 liter vloeistof plus ingrediënten
8-9 Licht gebraden: kalfsoester, kalfs cordon-
bleu, koteletten, rissoles, worstjes, lever,
roux, eieren, pannenkoeken, donuts naar be-
hoefte Halverwege de bereidingstijd omdraaien
10-11 Door-en-door gebraden, aardappelpannen-
koeken, lendenbiefstukken, steaks 5-15 min Halverwege de bereidingstijd omdraaien
11-12 Aan de kook brengen van grotere hoeveelheden water, pasta koken, aanbraden van vlees (gou-
lash, stoofvlees), frituren van patates frites
6