YAKINIKU XXLARGE, Инструкция по эксплуатации

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Comment contrôler la température?
REMARQUE: lorsque vous travaillez à des températures plus élevées (à partir
d’environ 200 °C), vous devez ouvrir soigneusement le couvercle un petit
morceau afin d’ajouter un peu d’air. Ensuite, vous pouvez tranquillement ouvrir
complètement le couvercle. Lorsque le couvercle est rapidement ouvert dans
son intégralité, un recul du présent air chaud peut avoir lieu. Cela peut entraîner
des blessures.
L’une des fantastiques possibilités du YAKINIKU
®
est de maintenir la
température. A l’aide des deux curseurs d’air, vous pouvez régler la température de
votre kamado et il est possible d’atteindre des températures supérieures
à 400 °C. Avec ces températures, vous pouvez préparer vos plats de toutes
les manières possibles, du fumage à basse température au grillage à feu vif.
Le thermomètre extérieur indique la température correcte. Contrairement aux
autres appareils à charbon de bois, la quantité de charbon de bois utilisée est
distincte du temps de cuisson. Vous commencez simplement avec la même
quantité de charbon de bois pour chaque repas. Ensuite, fermez la glissière
pour éteindre le feu et conserver le charbon de bois non utilisé une autre fois.
Que sont la roue marguerite et le toboggan en acier inoxydable?
La roue marguerite sur le dessus du kamado permet une régulation parfaite
de la température et n’a pas besoin d’être retirée pour ouvrir le couvercle du
YAKINIKU
®
. La roue de marguerite en acier inoxydable a un trou de ventilation
plus grand afin que les températures brûlantes soient atteintes plus
rapidement. Le chapeau sur le dessus du disque garantit qu’aucune pluie ne
peut entrer par les trous de ventilation.
La glissière d’air en acier inoxydable au fond du kamado a des trous pour que
la température puisse être réglée très précisément, en particulier pour les plats
à fumer.
Comment nettoyer la roue marguerite ?
La roue marguerite est plus facile à nettoyer en utilisant notre nettoyant pour
gril. Après avoir vaporisé le nettoyant, placez la roue de marguerite dans le
lave-vaisselle et retirez-la à nouveau toute brillante. S’il y a une couche grasse
sur votre marguerite après une utilisation intensive, nous vous recommandons
de chauffer le kamado au maximum dans un premier temps afin que la graisse
se libère.
Faut-il utiliser du charbon spécial pour le YAKINIKU
®
?
N’utilisez pas de briquettes ou d’autres types de charbon de bois.
Nous vous recommandons d’utiliser le charbon de bois Marabú 100% naturel de
BBQ Flavour.