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Raccomandazioni per la cura
Pulizia del tritatutto e degli accessori
1.
Le seguenti parti sono lavabili in lavastoviglie, solo nel ripiano superiore: disco per stuffer per
salsicce, tubi per stuffer per salsicce, dischi di macinazione, lama, vassoio e spingi-alimenti.
2.
Lavare l’alloggiamento, la coclea di macinazione e il collare in acqua calda saponata.
Sciacquare e asciugare con cura.
CONSIGLI GENERICI DI MACINAZIONE
•
Per ottenere i migliori risultati, macinare carne molto fredda o parzialmente congelata. È inoltre
possibile raffreddare le parti del tritatutto nel frigorifero o nel congelatore prima dell’uso, per
mantenere una temperatura di macinazione a freddo.
•
Scegliere una velocità compresa tra 1 e 4 che permette di estrudere la carne in lunghi filamenti.
Se i filamenti iniziano a rompersi, ridurre la velocità.
•
Per risultati più teneri, alcune carni possono essere macinate due volte.
NOTA:
le carni grasse dovrebbero essere macinate una sola volta.
•
Quando si utilizzano budelli naturali, immergerli prima in acqua fredda per 30 minuti per
eliminare il sale in eccesso. Dopo l’ammollo, sciacquare più volte i budelli con acqua fredda per
tutta la loro lunghezza. Per ottenere i migliori risultati, fare riferimento alle istruzioni fornite con
i budelli.
CONSIGLI PER IL TRITATUTTO
Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design e il colore rosso applicato ai manici sono marchi registrati e marchi di
servizio di Wolf Appliance, Inc. Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American
Kitchens, The Fine Art of Kitchen Design e Ingredients sono marchi registrati e marchi di servizio di Sub-Zero, Inc. Tutti
gli altri marchi commerciali o marchi registrati sono di proprietà dei rispettivi proprietari negli Stati Uniti e in altri paesi.
