Indicaciones de temperatura para la utilización
en el horno
El aporte máximo de calor depende de las piezas con
la menor resistencia al calor (asas o tapa). No utilice
la función de parrilla del horno cuando use tapas
de vidrio.
Besuguera: 450°
Tapa de silicona con cristal: 180°
Advertencia de cuidado y limpieza
• Lávela con agua caliente lo antes posible des-
pués del uso.
• Si a pesar de todas estas precauciones algo se
quemara mucho, elimine de inmediato los restos
negros. Para ello, hierva un poco de agua con
producto para cuidado en la besuguera, retírela
de la placa de cocción, remoje los restos pe-
gados y retírelos después con cuidado con una
esponja suave o un cepillo.
• No utilice lana de acero ni detergentes abrasivos
arenosos.
• La besuguera y la tapa son aptas para el lavava-
jillas. No obstante, la limpieza en el lavavajillas
puede producir cambios en el color de la silicona
y en la superficie. No obstante, el funcionamien-
to no se verá perjudicado. Por tanto, recomen-
damos el lavado a mano.
• Después del lavado, seque bien la besuguera y
la tapa.
Indicaciones para la preparación de alimentos
El manejo adecuado de la grasa caliente
• Seque bien el alimento antes de freírlo en grasa
caliente. De esta forma evitará quemaduras por
salpicaduras de grasa caliente.
• Nunca sobrecaliente la grasa.
• Si la grasa empieza a arder, nunca extinga el
fuego con agua. Use un extintor de incendios
si tiene uno a mano o, en caso de emergencia,
cubra las llamas con una manta húmeda para
extinguirlas.
Freír:
• Llene la besuguera como máximo hasta la mitad
con grasa adecuada.
• Para fritar no utilice la tapa. De esta forma
evitará quemaduras por rebosamiento de grasa.
Consejos para freír rápidamente:
• La besuguera tiene un núcleo de acero extra
fuerte y es excelente para freír a altas tempe-
raturas.
• Coloque la besuguera fría sobre la placa de
cocina, añada un poco de grasa y caliente con el
nivel máximo de calentamiento.
• Haga girar la besuguera para distribuir la grasa
de manera uniforme. En cuanto la grasa co-
mience a crepitar o a formar pequeñas burbujas,
coloque la carne en la besuguera y presione la
carne contra el fondo.
• Baje la energía de la cocina.
• Espere a que la proteína de la carne se coagule
y los poros se cierren. Verá que en cuanto
aparezca una sabrosa costra marrón, la carne
se separará sola del fondo de la sartén y podrá
darle la vuelta sin esfuerzos.
Indicaciones para cocinas de inducción
Tenga en cuenta lo siguiente: la inducción es una
fuente térmica muy rápida. No caliente nunca la be-
suguera vacía, ya que un sobrecalentamiento podría
estropearla. A altas temperaturas de cocción, puede
oírse un zumbido. Este ruido es una cuestión técnica
y no indica defectos de su cocina o su besuguera.
Advertencias para cocinas de vitrocerámica
Mantenga la zona de cocción limpia, pues los
restos de suciedad entre el fondo de la besuguera
y la placa de cocina pueden arañar la superficie de
vitrocerámica.
WMF Group GmbH
Eberhardstraße 35
73312 Geislingen/Steige
Alemania
18
19
