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RECETTES POUR PIZZA
POUR PRÉPARER UNE PIZZA :
Etaler la pâte, étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza, disposer les ingrédients,
recouvrir le tout avec une couche de fromage râpé et des herbes à pizza.
PÂTE À PIZZA
Ingrédients pour 500 g de pâte
- 300 g de farine
- 25g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 1 verre d’eau tiède
Versez la farine sur le plan de travail et creusez un puit au centre dans lequel vous
versez une cuillère à café de sel.
Faites gonfler la levure de boulanger dans de l’eau tiède. Puis mélangez la levure à
la farine. Malaxer la pâte dans vos mains. Au début, la pâte sera molle et collante
puis elle deviendra élastique et lisse au fur et à mesure que vous la travaillerez.
Faites une boule avec la pâte et faites une entaille en croix sur le dessus. Couvrez-
la avec un linge sec et laissez lever dans un endroit tiède.
Après 2h, votre pâte doit avoir doublé de volume.
Retravaillez-la quelques minutes puis étalez-la pour commencer votre pizza.
MARGARITA
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate
- 3 tomates coupées en rondelles
- 125 g de mozzarella, égouttée et coupée en rondelles
- 2 cuillères à café d’origan
REINE
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate
- 50 g de jambon ou d’épaule coupé en tranche
- 50 g de champignons émincés
- 75 g de mozzarella râpée
- 2 cuillères à café d’origan
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