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Rezepte
Münsterländer Waffeln
Zutaten:
200 g Butter, 165 g Zucker, 4 Eier, 350 g Mehl, 1 Päckchen
Vanillezucker, ½ Päckchen Backpulver, ca. 125 ml Wasser (keine
Milch), 1 EL Arrak.
Zubereitung:
Wie feine Waffeln
Extra feine Mürbeteigwaffeln aus Omas Kochbuch
Zutaten:
200 g Butter, 250 g Zucker, 4 Eier, 125 g Mehl, 125 g
Mondamin, Rum, Vanillezucker, abgeriebene Schale einer Zitrone oder
Zitronenaroma.
Zubereitung:
Wie feine Waffeln
Apfelwaffeln
Zutaten:
200 g Butter oder Margarine, 100 g Zucker, 4 Eier, 250 g
Mehl, 1 TL Backpulver, 100 g Mandeln oder Nüsse blättrig oder
gehackt, 125 ccm Milch oder Wasser, 1 – 2 Fläschen Zitronenaroma,
2 – 4 fein geschnittene Äpfel.
Zubereitung:
Butter, Zucker und die ganzen Eier (keinen Eischnee)
sahnig rühren, nach und nach die anderen Zutaten hinzugeben. Der
Teig muss etwas dickflüssig sein.
Rheinische Zimtwaffeln
Zutaten:
125 g Butter, 125 g Zucker, 2 Eier, 350 g Mehl, 1 – 2 TL Zimt,
1 Prise gemahlene Nelken, geriebene Schale einer Zitrone, eventuell
etwas flüssige Sahne oder Wasser.
Zubereitung:
Butter, Zucker, Eier sahnig rühren, das Mehl und die
Gewürze hinzugeben und verarbeiten, bis sich kleine Klößchen formen
lassen. Diese Waffeln eignen sich hervorragend für den Weihnachts-
teller. Allerdings ist es recht schwierig, den Teig so einzufüllen, dass
die Waffelform ganz herauskommt. Daher empfehlen wir, soviel Sahne
oder Wasser hinzuzufügen, bis der Teig ziemlich dickflüssig ist und
sich so in der Waffelform besser verteilt.
