7
Guisado en olla de cocción lenta
2–2
1
/
2
libras de
de carne de res para guisar, cortada en trozos de 1 pulgada
1
cebolla mediana picada
6
zanahorias cortadas en trocitos de
1
/
2
pulgada
4
palitos de apio cortados en trocitos de
1
/
2
pulgada
5
papas medianas, cortadas en trocitos de
1
/
2
pulgada
1
lata de 28 onzas de tomates enteros, sin drenar, cortados
en
trozos
2
latas de 10.5 onzas de caldo de res
1
1
/
2
cucharadas de
salsa Worcestershire
2
cucharadas de
hojuelas secas de perejil
2
hojas de laurel
1
1
/
2
cucharaditas de
sal
1
/
2
cucharadita de
pimienta
3
cucharadas de
tapioca de cocción rápida
Tiempo de cocción
:
LO (baja)
= 8 a 10 horas
HI (alta)
= 5 a 6 horas
1.
Combine todos los ingredientes en la olla cerámica y revuélvalos para mezclarlos bien.
2.
Coloque la olla cerámica en la base calentadora, tápela y cocine en el ajuste de
temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que la carne y las verduras estén
blandas. Retire las hojas de laurel antes de servir. Rinde 6 a 8 porciones. Si lo desea, fije
la temperatura en LO (baja) para servir.
Chile
2
libras de
de carne molida magra, ya sea de res o pavo
1
1
/
2
tazas de
cebolla picada
1
1
/
2
tazas de
pimiento verde picado
2
dientes de ajo picados
3
latas de 28 onzas de tomates enteros, sin drenar, cortados
en
trozos
1
lata de 15 onzas de frijoles rojos, sin drenar
2
1
/
2
cucharadas de
chile en polvo
1
1
/
2
cucharaditas de
comino molido
1
1
/
2
cucharaditas de
sal
3
/
4
cucharadita de
pimienta
Tiempo de cocción: LO (baja)
= 8 a 10 horas
HI (alta)
= 4 a 5 horas
1.
Dore la carne molida o el pavo con la cebolla, el pimiento verde y el ajo en una sartén
sobre la estufa o cocina a fuego mediano. Elimine el exceso de grasa. Vierta la mezcla en
la olla cerámica. Agregue el resto de los ingredientes; revuélvalos para mezclarlos bien.
2.
Coloque la olla cerámica en la base calentadora, tápela y cocine en el ajuste de
temperatura deseado según el tiempo indicado. Rinde 6 a 8 porciones. Si lo desea, fije la
temperatura en LO (baja) para servir.
