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Perejil
Rico en vitamina A, y C, y clorofila. Alto contenido
de calcio, magnesio, fósforo, potasio y azufre.
Pimientos
Ricos en vitaminas A y C. Alto contenido de
potasio.
Rábanos
Ricos en vitamina C. También contienen hierro,
magnesio y potasio.
Remolachas y hojas de
Ricas en vitamina A y C, y clorofila. Alto contenido
remolacha
en minerales alcalinos, tales como el calcio y el
potasio. También contiene vitamina B6, colina y
hierro.
Tomates
Ricos en vitamina C y calcio.
Zanahorias
Ricas en vitaminas A y C. Alto contenido de
potasio, calcio, fósforo y caroteno. Alto contenido
de carotenos.
Fuentes: 1 . “Juicing Therapy” del Dr. Bernard Jensen, 2000, Keats Publishing 2. “Getting the
Best Out of Your Juicer” de William H. Lee, 1992, Keats Publishing
Contenido vitamínico y mineral de las frutas
FRUTAS
CONTENIDO VITAMÍNICO/MINERAL
Arándanos agrios
Ricos en vitaminas A, B y C, ácido fólico, calcio,
(“cranberries”)
hierro, fósforo y potasio. También contiene
enzimas vivas.
Cerezas
Contienen vitaminas A, C, B1 y B2, ácido fólico,
niacina, calcio, cobalto, hierro, magnesio,
fósforo y azufre. Tienen potentes propiedades
alcalinizantes.
Limas
Alto contenido de vitamina C y ácido cítrico (pero
menos que los limones amarillos).
Limones amarillos
Alto contenido de vitamina C y ácido cítrico.
Desintoxican el cuerpo.
Manzanas
Contienen vitaminas A, B1, B2 y B6, biotina,
ácido fólico y ácido pantoténico. Alto contenido
de colina, cobre, hierro, magnesio, manganeso,
fósforo, potasio, silicio, sodio y azufre.