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CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EO
2. Retirez
la tétine
étagée du
dispositif de
vidange.
3. Retirez
l'alvéole défonçable
de la
plaque de
base.
4. Installez
le mamelon
biconique NPT
d
e
1
/
2
po
(1
1
/
8
po
de long)
dans le
dispositif de
vidange.
5. Installez le coude de
90° NPT de
1
/
2
po sur
le mamelon du tuyau.
6. Réutilisez la tétine étagée.
7. Installez
la tétine
étagée sur
le coude
à l'aide
du collier
, coupez
à la
longueur voulue
ou
acheminez au dispositif de vidange.
Mamelon biconique NPT de 1/2 po
Raccord
coudé NPT
de 1/2 po à 90°
Tétine
étagée
Alvéole
défonçable
Trousse de patte de 4 po
Numéro de pièce 843889
Figure 4 : Raccordement de vidange du
panneau inférieur (vu lorsque le panneau
latéral droit est retiré)
A
VIS
Ne
raccordez pas
solidement la
vidange
du cuiseur
à vapeur
sur une
tuyauterie de
vidange
quelconque. La
vidange du
cuiseur à
vapeur
doit évacuer
dans l'atmosphère
afi n
d'éviter de
créer une contre-pression et un siphonnement
à rebours éventuel dans le compartiment.
MITRE POU
R L'ÉV
ACUATION
DES
BUÉES
Les codes
locaux peuvent
exiger que
le cuiseur
à vapeur
soit situé
sous une
hotte d'aspiration.
Les renseignements
sur la
construction et
l'installation des
hottes de
ventilation peuvent
être obtenus
à partir
de
Vapor Removal from
Cooking Equipment (Retrait de la vapeur
d'un équipement de cuisson), norme NFPA
numéro
96 (dernière édition).
AV
ANT L
A PREMIÈRE
UTILISA
TION
Nettoyez soigneusement
le cuiseur
à vapeur
avant de
l'utiliser pour
la première
fois. Reportez-
vous à
la section
NETTOY
AGE du
présent
manuel.
PROCÉDURE D
E DÉMARRAGE
D
E
L'ÉQUIPEMENT
: Le cuiseur à vapeur
et ses pièces sont chauds. Faites
attention lorsque vous utilisez, nettoyez
ou entretenez le cuiseur à vapeur. Le
compartiment de cuisson contient de la
vapeur vive et de l'eau chaude. Éloignez-
vous lorsque vous ouvrez la porte.
Une fois
que le
cuiseur à
vapeur est
installé,
testez-le soigneusement avant de l'utiliser.
1. Vérifi
ez
que des
raccordements électriques
appropriés ont été eff ectués.
REMARQUE:
Sur
le modèle
à remplissage
automatique, vérifiez
que le
tuyau
d’alimentation en
eau a été
correctement
raccordé. La
pression d’eau
entrante au
cuiseur à
vapeur doit
être de
20 –
60 lb/
po2.
2. Fermez
le robinet
de vidange
en poussant
la poignée
de vidange
située dans
le coin
inférieur droit,
vers l'intérieur
. Sur
les
appareils de
remplissage manuel,
ouvrez la
porte et
versez de
l’eau
dans le
compartiment
de cuisson
jusqu’au repère
de niveau
d’eau
(le repère
de niveau
d’eau est
visible sur
la paroi
arrière du
cuiseur à
vapeur).
Ne
remplissez pas excessivement.
Remplir jusqu'au
bas du repère de
niveau d'eau gaufré
Poignée
de vidange
Figure 5 : Repère de niveau d'eau
