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DEUTSCH
Bohnen
frisch
400 g
Kümmel
Knoblauch
18 20
Beim Kochen um-
rühren
Erbsen
frisch
eingefroren
(in Schoten)
400 g
400 g
Basilikum
Dost
Minze
10 12
15 18
Beim Kochen um-
rühren
Kartoffel
frisch
400 g
Dill
2022
FLEISCH UND GEFLÜGEL
• Die Aufbereitung auf dem Dampf hat einen Vorteil, dass während des Kochens das Fett
aus den Lebensmitteln ausgeschmolzen wird und in die Fangpfanne herunterfl ießt. Vor
der Aufbereitung ist es wünschenswert, das überfl üssige Fett zu entfernen. GrillFleisch
passt ausgezeichnet für die Aufbereitung auf dem Dampf.
• Marinieren oder gießen Sie Fleisch oder Gefl ügel mit Soße vor der Aufbereitung über.
• Prüfen Sie die Lebensmittel, ob sie fertig sind, durch Stechen
• Verwenden Sie frische oder trockene Kräuter beim Kochen der Lebensmittel, um ihnen
Nebengeschmack zu verleihen.
Lebensmittel
Zustand
Gewicht/
MZ
Kräuter
Aufbereitun-
gszeit
(Minuten)
Empfehlungen
Huhn
Filet, Beine
250 g (4 St.)
450 g
Curry
Rosmarin
Feldkümmel
12 15
30 35
Überfl üssiges Fett
abschneiden
Schweinfl eisch
Lendenstück,
Filet,
Steaks oder
Stücke vom
Filet
400 g
(4 St.,
2,5 cm dick)
Curry
Beerentraube
Feldkümmel
5 10
Überfl üssiges Fett
abschneiden
Rindfl eisch
FiletStücke,
Lende
oder Hüfte
250 g
Curry
Paprika
Feldkümmel
8 10
Überfl üssiges Fett
abschneiden
FISCH UND SEEPRODUKTE
• Fisch ist fertig, wenn Fleisch sich von den Greten leicht trennen lässt.
• Eisfi sch und Seeprodukte können ohne Vorentfrostung aufbereitet werden, man muss die
Aufbereitungszeit verlängern.
• Verwenden Sie Zitronenstücke während der Aufbereitung von Fisch und Seeprodukten,
dadurch wird den Gerichten ein feiner Geschmack verliehen.
Lebensmittel
Zustand
Gewicht/
Stückzahl
Kräuter
Aufbereitun-
gszeit
(Minuten)
Empfehlungen
Weichtiere
frisch
250/400 g
Dost
Beerentraube
8 10
Gare überwa-
chen
Garnelen
frisch
400 g
Beerentraube
Knoblauch
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Kochen bis
Schale rot wird
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