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Cuidado y Limpieza:
(continuación)
esponja abrasiva o de metal o de refregar, puesto
que esto dañará el acabado. Ocasionalmente
puede usar un poco de pulidor de metal especial
para acero inoxidable sobre la parte exterior de la
unidad. No sumerja en agua o cualquier otro
líquido. No coloque en el lavaplatos.
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Si la mezcla que ha sido horneada ha quedado
pegada sobre las planchas , eche un poco de aceite
de cocina sobre la mezcla que se ha endurecido.
Déjela remojar por 5 minutos para suavizarla y
luego limpie y remueva con un papel toalla o tela
suave.
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No use utensilios de metal para remover sus wafles
ya que pueden dañar la superficie antiadherente.
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La bandeja para derrames puede removerse
fácilmente. Para limpiar los derrames, limpie con
una tela húmeda.
Wafles Clásicos
Recetas:
1 ½ tazas de harina
1 ½ taza de fécula de maíz
2 cucharadas de harina de maíz
(opcional)
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
3 huevos grandes, separados
2 cucharadas de azucar granulada
1 ¾ tazas de leche
½ cucharadita de esencia
de vainilla
½ taza (1 barra) de mantequilla
sin sal derretida
En un tazón grande, mezcle la harina, la fécula de maíz, la harina de
maíz, el polvo de hornear y la sal; ponga aparte. En un tazón de batir
bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agregue
azúcar; continúe batiendo hasta que se formen picos más firmes; ponga
aparte. mezcle bien las amarillas de huevo, la leche y la vainilla. Usando
una espátula de goma, revuelva la mezcla de leche dentro de la mezcla
de harinas solamente hasta que los ingredientes secos se humedezcan.
(Pueda que queden algunos pequeños grumos; no lo bata en exceso).
Agréguele la mantequilla derretida. Agréguele las claras de huevo batidas
con movimientos envolventes hasta mezclarlo completamente. Vierta la
mezcla sobre la waflera caliente y engrasada; cocine.
Rinde 5 ½ tazas de mezcla
Consejo práctico para Wafles:
La fécula de maíz hace que los wafles sean
más crocantes. Si no se tiene fécula de maíz, puede omitirlo e incrementar
hasta 2 tazas la harina y sus wafles igualmente le quedarán exquisitos.
Wafles de Nueces Macadamia & Arándano (Cranberry)
Espolvoree nueces de macadamias picadas finamente sobre la plancha
inferior de la waflera previamente precalentada y engrasada. Vierta la
mezcla sobre las nueces. Espolvoree los arándanos secos sobre la mezcla.
Cierre la waflera y ajuste la cocción deseada.
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