HŐMÉRSÉKLET-SZABÁLYOZÁS
SZABÁLYOZHATÓ FORGÓKAPCSOLÓ
0 = kikapcsolt állapot
1 = 100 - 140°C
– péktermékek, hamburgerek, stb.
2 = 120 - 160°C
– sült tojás, sonka, füstölt hús
3 = 140 - 180°C
– olajban sült ételek
4 = 160 - 200°C
– olajban sült ételek
5 = 180 - 220°C
– pizza, steakek
BIZTONSÁGI ELŐÍRÁSOK A HŐSZABÁLYOZÓ
GOMBBAL KAPCSOLATOS MUNKAVÉGZÉSHEZ
• Az automatikus hőérzékelő gomb nagyon érzékeny tartozék. Ügyeljen arra, hogy a tartozék nehogy földre
essen, nekicsapódjon vagy erősen nekiverődjön a berendezéshez.
• Kizárólag a készülékhez mellékelt, eredeti hőszabályozó gombot használja.
• Soha ne alkalmazzon egyéb hőszabályozót. Ha csatlakoztatja a hőszabályozót a készülékhez, minden esetben
győződjön meg arról, hogy megfelelőképpen kötötte azt be.
• Ha kihúzza az automatikus hőszabályozót a készülékből, ne a vezetéknél, hanem a dugós csatlakozónál fogva
tegye ezt meg.
• Ne alkalmazzon kelleténél több, túlzott erőt, ha behelyezi vagy kihúzza az automatikus hőszabályozót
a készülékből.
• Mindig tartsa tisztán a hőérzékelőt és a rögzítési csatlakozót is.
• Ha az automatikus hőszabályozó szenzor megsérült vagy túlmelegedett, azonnal kapcsolja ki és semmi esetre
se használja tovább. Ne keresse a meghibásodás okát, minél előbb vigye el szakszervizbe a készüléket, hogy ott
vizsgálják át és javítsák meg.
• Az automatikus hőszabályozó be- vagy kihelyezése előtt győződjön meg arról, hogy a hőszabályozó 0 pozícióba
van kapcsolva. Ha ezt figyelmen kívül hagyja, az egység meghibásodhat.
ÉLELMISZEREL ELKÉSZÍTÉSE – TANÁCSOK ÉS JAVASLATOK
Főzés, párolás
Helyezze az előre elkészített élelmiszert a serpenyőbe a vízzel együtt, ügyeljen arra, hogy az élelmiszer a ser
-
penyő oldalfalának legfeljebb 3/4-éig érjen. Állítsa a hőszabályozót a kellő szintre (lásd. Hőmérséklet-szabályozás
elnevezésű táblázat, feljebb), és miután az élelmiszer elérte az intenzív forráspontot, csökkentse a hőmérsékle
-
tet. Ennél a szakasznál mindenképpen ajánlott a fedő használata. Főzés és párolás alkalmával nem ajánlott az
ételek hőkezelése zsiradék vagy víz hozzáadása nélkül.
Olajban sütés
Öntse az olajat vagy melegítse fel a zsiradékot a serpenyő oldalfalának max. feléig. A hőszabályozó forgókap
-
csolóját állítsa a megfelelő hőfokra (ügyelve a zsiradék minőségére és a sütött élelmiszer fajtájára). A szükséges
hőfok elérése után (ha kialszik a kontrollégő), helyezze be a serpenyőbe az elkészíteni kívánt élelmiszert. Ha
egyszerre több adag ételt ránt ki, hagyja, hogy ismét felmelegedjen a serpenyő, és várja meg, míg újra elalszik a
kontrollégő. A serpenyőt nem lehet olajsütőként használni, ne öntsön bele nagy mennyiségű olajat, az olaj meny
-
nyisége soha ne lépje túl az oldalfal felét, mert kiszökik az olaj, és égési sérüléseket okozhat.
Grillezés
A serpenyőt törölje ki kis mennyiségű olajjal, és helyezze bele az elkészíteni kívánt élelmiszert. Manapság már
nemcsak húst, hanem zöldséget, sajtokat, pékárút, gyümölcsöt és sok másfajta élelmiszert grillezünk. Ajánlott
grillezés előtt bepácolni az így sütni kívánt élelmiszert, és a sütés közben is ajánlott kenegetni, és ügyeljen arra
is, nehogy túlsüsse a húst, és ne folyjon ki belőle a leve. A grillezéshez használjon megfelelő grillszerszámot,
str
34
