TR - 18
Süt Ürünleri
Hazırlama
En uzun
Depolama
Süresi (Ay)
Depolama Koşulları
Paket (homojenize)
süt
Kendi paketinde
2 - 3
Sade süt - Kendi paketinde
Peynir (beyaz
peynir hariç)
Dilimler halinde
6 - 8
Kısa süreli depolamalarda orijinal
paketinde bırakılabilir. Uzun süreli
depolamalarda ayrıca plastik folyoda
saklanmalıdır.
Tereyağ, margarin
Kendi
ambalajında
6
Kendi ambalajında
Hamur işleri
En uzun
Depolama süresi
(ay)
Oda sıcaklığında
çözülme süresi (saat)
Fırında çözülme süresi
(dakika)
Ekmek
4 - 6
2 - 3
4-5 (220-225 °C)
Bisküvi
3 - 6
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Börek
1 - 3
2 - 3
5-10 (200-225 °C)
Turta
1 - 1,5
3 - 4
5-8 (190-200 °C)
Yufka
2 - 3
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Pizza
2 - 3
2 - 4
15-20 (200 °C)
Et ve Balık
Hazırlama
En uzun
depolama süresi
(ay)
Biftek
Folyo içine sararak
6 - 8
Kuzu Eti
Folyo içine sararak
6 - 8
Dana Rosto
Folyo içine sararak
6 - 8
Dana Kuşbaşı
Ufak parçalar halinde
6 - 8
Koyun Kuşbaşı
Parçalar halinde
4 - 8
Kıyma
Baharatlanmadan, yassı paketler halinde
1 - 3
Sakatat (parça)
Parçalar halinde
1 - 3
Sucuk - Salam
Zararlı olsa da paketlenmelidir.
Tavuk ve Hindi
Folyo içine sararak
4 - 6
Kaz ve Ördek
Folyo içine sararak
4 - 6
Geyik - Tavşan - Yaban
domuzu
Porsiyonlar 2.5Kg. ve kemiksiz olarak
6 - 8
